เมื่อคุณนึกถึงการประชุมในสำนักงานหรืออาหารเช้าช่วงสุดสัปดาห์ จิตใจของคุณอาจเดินไปที่เบเกิลซึ่งมักจะเสิร์ฟมากกว่างานที่ทำอยู่ หากคุณปฏิบัติตามกลูเตนฟรีหรือ Paleo ไดเอท เบเกิลอาจไม่อยู่ในเมนูบ่อยเท่าที่คุณต้องการ สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่อร่อยสำหรับคุณโดยใช้ดอกกะหล่ำ กลับมาที่การประชุมครั้งนั้น...
กะหล่ำดอกมีวันของมันอย่างแน่นอนและทำไมล่ะ? อร่อย ดีต่อสุขภาพ และคุณสามารถใส่ลงในสูตรอาหารต่างๆ ได้มากมาย ซึ่งมักจะใช้แทนอาหารที่ทำจากข้าวสาลี
เบเกิลอาจเป็นที่รักของอาหารเช้า แต่คุณอาจไม่พบตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนหรืออาหาร Paleo มากเท่าที่คุณต้องการ คุณต้องลองสูตรนี้เป็นพิเศษในตอนบ่าย เบเกิลเหล่านี้จะไม่กรอบเหมือนที่คุณทำ หาปิ้งตามมุมร้านแต่ก็อร่อยโดยเฉพาะกับท็อปปิ้ง “ทุกอย่าง” ที่ให้ชิ้นใหญ่ รสชาติ.
หลายคนมีความยืดหยุ่นเมื่อพูดถึงสิ่งที่พวกเขาเลือกกิน และนั่นรวมถึงตัวเลือก Paleo โปรดทราบว่าฉันเคยใช้เกลือทะเลและเบกกิ้งโซดาในสูตรนี้
หมายเหตุ: กลูเตนสามารถพบได้ในอาหารและผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตั้งแต่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว ลูกอม และเครื่องปรุงรส แม้ว่า SheKnows จะพยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าสูตรอาหารเหล่านี้ปราศจากกลูเตน โปรดอ่านฉลากส่วนผสมของอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดที่คุณใช้สำหรับสูตรอาหารเหล่านี้อย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกลูเตนด้วย
ปราศจากกลูเตนและ Paleo ทุกอย่างสูตรเบเกิลดอกกะหล่ำ
ดัดแปลงมาจาก ห้องครัวที่สะอาดของ Lexi
สูตรนี้เป็นอาหารเช้าที่ชื่นชอบ กะหล่ำดอกช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับ สูตรปราศจากกลูเตนและนี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น หากคุณต้องการลองท็อปปิ้งแบบอื่นสำหรับเบเกิลเหล่านี้ ลองพิจารณาเมล็ดทานตะวัน
ผลผลิต 5
เตรียม: 15 นาที | เวลาอบ: 25 | เวลาทั้งหมด: 40 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับท็อปปิ้ง
- ไข่แดง 1 ฟอง ตีผสมกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- งา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- งาดำ 1/4 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดงาดำ 1/4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
สำหรับเบเกิล
- ดอกกะหล่ำ 2 1/2 ถ้วยตวง ปั่นในเครื่องเตรียมอาหารให้มีลักษณะคล้ายข้าว
- 2 ไข่ตี
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบวกกับน้ำมันกระทะ
- น้ำผึ้ง 1-1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา
- แป้งมะพร้าว 1/3 ถ้วย
- วอลนัทบด 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- หอมใหญ่สับละเอียด. 1/4 ถ้วย
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- กระดาษ parchment
ทิศทาง:
สำหรับท็อปปิ้ง
- ใส่ไข่แดงและน้ำที่ตีลงในชามใบเล็ก แล้วผสมให้เข้ากัน
- ใส่กระเทียมแห้ง หัวหอม งา งาดำ และเกลือทะเลลงในชามใบเล็ก แล้วผสมให้เข้ากัน
สำหรับเบเกิล
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. ทาน้ำมันมะกอกลงในกระทะโดนัทเบาๆ พักไว้
- ย้ายกะหล่ำดอกไปยังชามที่เข้าไมโครเวฟได้ และนึ่งในไมโครเวฟประมาณ 4 นาที
- นำดอกกะหล่ำออกจากไมโครเวฟ ปล่อยให้เย็นจนสัมผัสได้ วางลงในผ้าขาวบาง (หรือผ้าเช็ดจานบางๆ ที่สะอาด) บิดผ้าแล้วบีบของเหลวออกให้มากที่สุด คุณอาจต้องทำสิ่งนี้เป็นชุดๆ
- ในชามขนาดกลาง ใส่ไข่ 2 ฟอง น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน
- ใส่แป้งมะพร้าว วอลนัทป่น และเบกกิ้งโซดาลงในชามขนาดกลางอีกใบ ตีให้เข้ากัน
- เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่กะหล่ำดอก หอมใหญ่ และกระเทียมลงไป ผสมให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมลงในถาดโดนัท เกือบจนด้านบนสุด อบประมาณ 15 นาที นำออกจากเตา พักไว้สักครู่ ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้พลิกถาดโดนัทด้วยแผ่นอบเพื่อเอาเบเกิลออก ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment ใส่เบเกิล แล้วอบต่ออีก 7 ถึง 10 นาทีหรือจนเป็นสีทอง
- นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แปรงยอดเบเกิลครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมของไข่แดง โรยด้วยส่วนผสมท็อปปิ้ง แล้วกดเบา ๆ โดยใช้นิ้วของคุณ หากต้องการ คุณสามารถวางเบเกิลกลับเข้าไปในเตาอบสักนาทีเพื่อช่วยให้ท็อปปิ้งติดได้
- ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟทันที
สูตรปราศจากกลูเตนเพิ่มเติม
แซนวิชฮาวาร์ติย่างกับ "ขนมปัง" กะหล่ำดอก
พิซซ่าแป้งกะหล่ำดอกกับข้าวโพดย่าง ซูกินี และมะเขือเทศ
ควินัวอบเชยครีมและชามอาหารเช้าสควอชโอ๊ก
