การทำอาหารปลา “en papillote” (ในกระดาษ parchment) เป็นวิธีที่รวดเร็วและอร่อยในการปรุงอาหารที่ดูดีพร้อมการทำความสะอาดเพียงเล็กน้อย ที่ทำให้มันสมบูรณ์แบบสำหรับคืนวันที่ อาหารที่หรูหราในคืนที่คุณลืมไปว่ากำลังมาถึงหรือเซอร์ไพรส์ในคืนวันพุธสำหรับครอบครัว
เหนือสิ่งอื่นใด ปลา en papillote นั้นทำง่าย นี่คือวิธี:
1. นำกระดาษ parchment หนึ่งแผ่นมาประมาณ 4 เท่าของขนาดของปลา แล้วพับครึ่ง ตัดกระดาษ parchment เป็นรูปหัวใจอ้วน
2. คลี่ออกแล้วเกลี่ยครึ่งหนึ่งของหัวใจด้วยน้ำมันสำหรับทำอาหาร จากนั้นวางปลาและส่วนผสมอื่นๆ ลงไป จากนั้นพับอีกครึ่งหนึ่งที่รอยพับที่เกิดจากการพับ
3. เริ่มต้นที่ส่วนปลายของหัวใจ เริ่มพับขอบเป็นมุมครั้งละประมาณหนึ่งนิ้ว ไปจนสุดทางเพื่อให้ทุกอย่างปิดสนิท คุณกำลังพยายามปิดผนึกอย่างแน่นหนา แต่ไอน้ำอาจจะหลบหนี และอาจเป็นไปได้ว่ากระดาษรองอบจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในเตาอบ ไม่เป็นไร.
4. วางปลาที่ห่อไว้บนถาดอบในกรณีที่มีน้ำรั่วและอบตามคำแนะนำ
แต่ก่อนอื่น คุณจะต้องมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม
แต่ละสูตรเหล่านี้จะสร้างแพ็คเก็ตที่ให้บริการเดียวซึ่งประกอบด้วยเนื้อขนาด 6 ออนซ์ ใส่ส่วนผสมในแพ็คเก็ตตามลำดับที่ปรากฏ นำเมล็ดทั้งหมดออกจากผลไม้รสเปรี้ยวก่อนเติม เวลาทำอาหารเป็นค่าโดยประมาณและขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ
เริ่มต้นด้วยปลาสด (ไม่แช่แข็ง) ที่แกะกระดูกออกอย่างระมัดระวัง เว้นแต่สูตรจะระบุเป็นอย่างอื่น
สูตรปลาเพิ่มเติม
ปลาเปรี้ยวหวานเป็นอาหารเอเชียแสนอร่อยที่คุณยังไม่เคยลอง
แซลมอนย่างกับเนยเลมอนทาร์รากอนเป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ
ทาโก้ปลานิลย่างกับมะม่วงและสลัดเปรี้ยวในเวลาเพียง 20 นาที
