โต๊ะอาหารค่ำเป็นหัวใจของบ้าน สถานที่มหัศจรรย์ที่ช่วงเวลามีค่าและสร้างความทรงจำ งานครอบครัว วันครบรอบ และวันหยุดต่างมีการเฉลิมฉลองที่โต๊ะ สถานที่ที่เด็กๆ อยู่ สอน ทำธุรกิจ และพบความโรแมนติก สภาพแวดล้อมที่ทักทายด้วยข้อความเงียบ: "ยินดีต้อนรับ. สถานที่ที่เตรียมไว้สำหรับคุณ”
ความสำคัญของโต๊ะอาหาร
ประเพณีมากมายรอบ ๆ การบริการอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารค่ำ เรารับประทานอาหารในพื้นที่ที่กำหนดและนั่งที่โต๊ะที่เสริมด้วยการจัดวางชามอาหารแบบสมมาตร เช่นเดียวกับรูปภาพที่เบี้ยวเล็กน้อย การตั้งค่าสถานที่ที่ไม่สมมาตรทำให้เกิดการระคายเคืองเล็กน้อย และส่งเสริม a บรรยากาศที่ผ่อนคลายที่กลมกลืนกัน วางภาชนะบนโต๊ะตรงข้ามกับภาชนะที่อยู่อีกด้านหนึ่งของ ตาราง. เมื่อมีคนจำนวนคี่นั่งที่โต๊ะสี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม หรือวงรี การตั้งค่าตำแหน่งเลขคี่จะจัดชิดกับกึ่งกลางของตำแหน่งเลขคู่ตรงข้าม นี่ไม่ใช่การแนะนำว่าให้จัดโต๊ะโดยใช้ไม้บรรทัด แต่การจัดวางภาชนะอาหารแบบสมมาตรจะทำให้ดวงตาดูสบายตา
 หลักฐานประวัติศาสตร์มนุษย์ทั้งหมด ความสุขนั้นสำหรับผู้ชาย คนบาปที่หิวโหย; ตั้งแต่อีฟกินแอปเปิ้ล มากขึ้นอยู่กับอาหารค่ำ – ลอร์ดไบรอน ดอนฮวน |
ประเภทของโอกาสรับประทานอาหารเป็นตัวกำหนดตำแหน่งที่จะวางภาชนะใส่อาหาร ที่อาหารแบบหลายคอร์ส โดยเฉพาะพิธีการ โดยแต่ละหลักสูตรจะเสิร์ฟทีละรายการ และวางภาชนะอาหารไว้ตรงกลางของสถานที่ ในการรับประทานอาหารแบบเป็นทางการ จะไม่ใช้เครื่องเคียง ถ้วยและจานรองไม่ปรากฏบนโต๊ะ และเสิร์ฟอาหารแบบเดมิตาสในอีกห้องหนึ่ง
ในมื้ออาหารแบบไม่เป็นทางการ เมนูจะง่ายกว่าและหลักสูตรต่างๆ จะวางอยู่บนโต๊ะในคราวเดียวหรือนำเสนอทีละรายการในขณะที่ให้บริการอย่างเป็นทางการ อาหารที่เสิร์ฟในคราวเดียวต้องใช้พื้นที่ และเครื่องเคียง ได้แก่ จานสลัด จานขนมปังและเนย และจานรองผลไม้ วางอยู่ทางด้านซ้ายของฝาครอบ คนถนัดซ้ายกลับตำแหน่ง ทำไมเครื่องเคียงถึงวางตรงข้ามมือกับที่กิน? เนื่องจากการวางภาชนะไว้ใกล้มือ “กิน” ไม่สะดวกในการจัดการและทำให้จานชิดกันเกินไปเพื่อความสบาย
การจัดวางถ้วยและจานรองจะแตกต่างกันสำหรับการรับประทานอาหารแบบหมู่คณะและแบบครอบครัว เนื่องจากคนส่วนใหญ่ถนัดขวา ในโอกาสที่บริษัทจะวางถ้วยและจานรองไว้ทางด้านขวา แม้กระทั่งสำหรับคนถนัดซ้าย ตำแหน่งนี้ส่งเสริมการตั้งค่าตารางแบบสมมาตร ถ้วยและจานรองวางอยู่ทางด้านขวาของจานรองด้านนอก อย่างไรก็ตาม ในมื้ออาหารของครอบครัว สุนทรียศาสตร์ไม่สำคัญเท่ากับความสะดวกสบาย และสามัญสำนึกกำหนดที่นั่งให้คนถนัดซ้าย ที่ปลายโต๊ะที่วางถ้วยและจานรองไว้ทางซ้าย (แม้ว่าถ้วยและจานรองอื่นๆ จะอยู่ที่ ขวา).
เมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มร้อนระหว่างมื้ออาหาร เช่น กาแฟในมื้อเช้าหรือชาในมื้อกลางวัน ถ้วยและจานรองจะวางอยู่บนโต๊ะในขั้นต้น แต่ถ้าเสิร์ฟเครื่องดื่มร้อนหลังอาหาร เช่น หลังของหวาน ถ้วยและจานรองจะถูกยกมาที่โต๊ะหลังอาหารมื้อสุดท้าย
การตั้งค่าสถานที่พื้นฐานที่เหมาะสม
1. วางจานอาหารค่ำไว้ตรงกลางของแผ่นรองจานหรือการจัดวาง
2. วางส้อมอาหารเย็นไว้ทางด้านซ้ายของจาน
3. วางผ้าเช็ดปากไว้ทางด้านขวาของจาน และด้านบน วางมีดโดยให้ขอบคมชี้ไปทางจาน
4. วางช้อนไว้ทางขวาของมีด
5. วางแก้วน้ำหรือเครื่องดื่มไว้ทางด้านขวาของจาน เหนือมีด
สถานที่ที่เหมาะสมสำหรับอาหารค่ำแบบสบาย ๆ
1. วางจานอาหารค่ำไว้ตรงกลางของแผ่นรองจานหรือการจัดวาง
2. วางส้อมอาหารเย็นไว้ทางด้านซ้ายของจาน
3. วางผ้าเช็ดปากไว้ทางด้านขวาของจาน และด้านบน วางมีดโดยให้ขอบคมชี้ไปทางจาน
4. วางช้อนไว้ทางขวาของมีด
5. วางแก้วน้ำหรือเครื่องดื่มไว้ทางด้านขวาของจาน เหนือมีด
6. วางส้อมสลัดไว้ทางด้านซ้ายของส้อมอาหารเย็น และวางจานสลัดไว้ทางด้านซ้ายของส้อมสลัด
7. หากคุณเลือกที่จะเสิร์ฟซุป ให้วางชามไว้บนจานตรงกลาง แล้ววางช้อนซุปไว้ทางขวาของช้อนเครื่องดื่ม
สถานที่ที่เหมาะสมสำหรับอาหารค่ำอย่างเป็นทางการ
1. วางจานอาหารค่ำไว้ตรงกลางของแผ่นรองจานหรือการจัดวาง
2. วางส้อมอาหารเย็นไว้ทางด้านซ้ายของจาน
3. วางผ้าเช็ดปากไว้ทางด้านขวาของจาน และด้านบน วางมีดโดยให้ขอบคมชี้ไปทางจาน
4. วางช้อนไว้ทางขวาของมีด
5. วางแก้วน้ำหรือเครื่องดื่มไว้ทางขวาของจานเหนือมีด?
6. วางส้อมสลัดไว้ทางด้านซ้ายของส้อมอาหารเย็น และวางจานสลัดไว้ทางด้านซ้ายของส้อมสลัด
7. หากคุณเลือกที่จะเสิร์ฟซุป ให้วางชามไว้บนจานตรงกลาง แล้ววางช้อนซุปไว้ทางขวาของช้อนเครื่องดื่ม
8. วางแก้วไวน์ไว้ทางด้านซ้ายของแก้วน้ำ
9. เมื่อเสิร์ฟของหวาน สามารถนำทั้งจานและช้อนขนมหรือส้อมออกมาได้เมื่อเคลียร์อาหารเย็นแล้ว เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้โต๊ะแน่นเกินไป
