โดยทั่วไปแล้วกะหล่ำปลีจะมีขายได้ตลอดทั้งปี และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ราคาไม่แพง และอยู่ในตู้เย็นได้ดี ต่อไปนี้คือเหตุผลที่อร่อยกว่าที่กะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดี
ไม่ว่าจะเป็นสับ หั่นฝอย รีด หรือแม้แต่ทำเป็นโพรงและใช้เป็นชาม กะหล่ำปลีก็มีประโยชน์หลายอย่างและสามารถใช้ได้กับสูตรอาหารทุกประเภท เป็นวัตถุดิบหลักในตู้เย็นของฉัน เพื่อให้สามารถหาอะไรทานได้ทันทีที่ฉันต้องการ ฉันชอบนึ่งใบเพื่อใช้ม้วนแล้วเสิร์ฟผ่าครึ่งเหมือนม้วนฤดูร้อน
ยกตัวอย่างกะหล่ำปลี Reuben เหล่านี้ พวกเขาเต็มไปด้วยส่วนผสมทั้งหมดของแซนวิชรูเบน ยกเว้นขนมปัง แน่นอน
ส่วนที่ยากที่สุดเกี่ยวกับการโรลอัพเหล่านี้คือการหาเนื้อ corned หั่นบาง ๆ ในส่วนอาหารสำเร็จรูปที่ร้านขายของชำ หากไม่มีเนื้อ corned พาสต้าสไลซ์ก็ใช้ได้ดีเช่นกัน น้ำสลัดรัสเซียหรือเทาซันไอส์แลนด์มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยกะหล่ำปลีรูเบนเหล่านี้
สูตรโรลอัพกะหล่ำปลีรูเบน
อาหารว่าง อาหารเรียกน้ำย่อย หรืออาหารเบาๆ ที่ทำได้ง่ายๆ ด้วยใบกะหล่ำปลีนึ่งและใส่ส่วนผสมทั้งหมดของแซนวิชรูเบน ยกเว้นขนมปัง โรลอัพเหล่านี้เต็มไปด้วยเนื้อ corned หั่นบาง ๆ ชีสสวิสและกะหล่ำปลีดอง เสิร์ฟในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องและสามารถทำล่วงหน้าได้
เสิร์ฟ4
เตรียม: 25 นาที | เวลาทำอาหาร: 5 นาที | เวลาทั้งหมด: 30 นาที
วัตถุดิบ:
- 4 ใบใหญ่ทั้งใบ
- น้ำสำหรับนึ่งกะหล่ำปลี
- 12 ชิ้นใหญ่เนื้อบางเดลี่เนื้อ corned (หรือ pastrami)
- สวิสชีส 3 แผ่น รีดเป็นแผ่นบาง
- กะหล่ำปลีดอง 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสลัดรัสเซีย 4 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำสลัดเทาซันไอแลนด์)
ทิศทาง:
- เติมน้ำในหม้อใบใหญ่ประมาณ 1/3 และเพิ่มหวดลงในหม้อถ้ามี
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ใบกะหล่ำปลีลงไปนึ่ง
- ปล่อยให้กะหล่ำปลีนึ่งจนใบเริ่มเปลี่ยนเป็นโปร่งแสง (ประมาณ 5 นาทีหรือน้อยกว่า)
- นำใบกะหล่ำปลีออกจากหม้อแล้ววางบนจาน
- ในแต่ละใบ ให้วางเนื้อ corned ขนาดใหญ่ 3 ชิ้นจากซ้ายไปขวาสุดของใบ
- ใส่ชีสลงไปตรงกลางของเนื้อ corned
- เพิ่มกะหล่ำปลีดองที่ด้านบนของชีส
- ราดน้ำสลัดรัสเซียหรือเทาซันไอแลนด์ลงบนกะหล่ำปลีดอง
- พับกะหล่ำปลีด้านซ้ายและด้านขวาเข้าหาด้านในประมาณ 1-1/2 นิ้ว
- เริ่มจากด้านข้างของกะหล่ำปลีที่อยู่ใกล้คุณที่สุด ม้วนเป็นม้วนกะหล่ำปลี
- ผ่าครึ่งแล้วใช้ไม้จิ้มฟันยาวๆ สอดเข้าไปในม้วนกะหล่ำปลีตามความกว้าง ผ่านไปอีกด้าน
- เสิร์ฟแต่ละม้วนครึ่งนั่งบนจานโดยให้ด้านที่พับลงและด้านที่ตัดขึ้น
- ราดน้ำสลัดเพิ่มเติมที่ด้านบนหากต้องการ
- เสิร์ฟทันที
อีกวิธีที่ดีในการใช้กะหล่ำปลีคือดิบในหัวกะหล่ำ (ที่มีวงแหวนอยู่) ฉันจำได้เมื่อหลายปีก่อนเนื่องจากสภาพอากาศ ราคาผักกาดจึงเพิ่มสูงขึ้น ดังนั้นฉันจึงใช้กะหล่ำปลีสีเขียวแทนสลัด ซึ่งได้ผลดีจริง ๆ นี่คือสูตรสลัดหัวกะหล่ำแสนอร่อยที่ปรุงด้วยซอสอะโดโบะที่ให้รสชาติอันยอดเยี่ยม
แต่ซอสอะโดโบะนั้นร้อนมาก (อย่างน้อยก็สำหรับฉัน) ดังนั้นปริมาณที่ใช้ก็เพียงพอที่จะให้รสชาติที่ดีและมีควัน ถ้าชอบเผ็ดร้อนก็เพิ่มได้นะ สำหรับการวัดที่ดี สลัดแสนอร่อยนี้ยังมีพริกฮาลาปิโน่อยู่ด้วย
สูตรโคลสลอว์ Adobo และ jalapeño
เครื่องเคียงที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมรสชาติเผ็ดร้อนและเผ็ดจากซอสอะโดโบและจาลาเปญอส
เสิร์ฟ3
เวลาทั้งหมด: 10 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีหั่นฝอย 4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะซอส adobo (จากพริกขี้หนูกระป๋อง 11 ออนซ์ในซอส adobo)
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- 1/4 ถ้วยบวกมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 3 ขีด
- พริกไทยดำป่น 3 ขีด
- 2 หัวหอมสีเขียวสับ (รวมทั้งยอดสีเขียว)
- ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับสลัด
- พริกฮาลาปิโน่หั่นเต๋า 1/2 ช้อนชา เอาเมล็ดออก
- ผักชี 1 ต้น สำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- ใส่ซอสอะโดโบ น้ำตาล มายองเนส เกลือและพริกไทยลงในชามใบใหญ่ ผัดให้เข้ากัน
- ใส่กะหล่ำปลี ต้นหอม ผักชีสับ และพริกฮาลาปินโญ่
- คนให้เข้ากันเพื่อให้กะหล่ำปลีเคลือบด้วยส่วนผสมอะโดโบ
- เสิร์ฟทันทีและโรยหน้าด้วยผักชีสำหรับโรยหน้า
อืม ข้าวผัด ข้าวผัดกะหล่ำปลี ข้าวผัดต้มยำกุ้งและกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีให้กับข้าวผัดและทำให้เป็นอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว ของเหลืออุ่นขึ้นด้วย
สูตรข้าวผัดกะหล่ำปลีและกุ้งบาร์บีคิว
ข้าวผัดหม้อเดียวที่เรียบง่ายและยอดเยี่ยมที่ทำจากกะหล่ำปลีและกุ้งปรุงในซอสบาร์บีคิว
เสิร์ฟ2
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 20 นาที | เวลาทั้งหมด: 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ข้าวขาว 3 ถ้วย หุงแล้ว
- น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสับ 1/4 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- ถั่วและแครอทแช่แข็ง 1 ถ้วยละลาย
- กะหล่ำปลีเขียวสับ 2 ถ้วย
- ตีไข่ 1 ฟอง
- กุ้งตัวใหญ่ 12 ตัว ปอกเปลือก ผ่าหลัง
- ซอสบาร์บีคิว 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- อุ่นกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันคาโนลา.
- เพิ่มข้าวและหัวหอม ผัดอย่างต่อเนื่อง
- ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปผัดต่อประมาณ 4 นาที
- ใส่กะหล่ำปลี กระเทียม ถั่วและแครอท คน.
- ปรุงอาหารและคนต่อไป
- ย้ายส่วนผสมไปที่ขอบด้านนอกของกระทะเพื่อให้มีที่ว่างตรงกลางกระทะ
- ใส่ไข่ลงไปตรงกลางกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน
- เมื่อไข่สุกแล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ
- นำข้าวผัดออกจากกระทะแล้ววางบนจานขนาดใหญ่หรือในชาม
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กุ้งและซอสบาร์บีคิว
- ผัดให้เข้ากันเพื่อให้กุ้งเคลือบซอสบาร์บีคิว
- ผัดต่อไปจนกุ้งสุกเต็มที่ (ประมาณ 4 นาที)
- เสิร์ฟกุ้งบนข้าว
ฉันต้องยอมรับว่านี่เป็นหนึ่งในมื้อโปรดของฉันที่ทำมาจากกะหล่ำปลี ฉันแค่ใช้กะหล่ำปลีเขียวเก่า ผักสองสามอย่าง และสปาเก็ตตี้โฮลวีต ซึ่งใช้ได้ดีกับจานนี้
ซอสเทอริยากิใช้สำหรับสัมผัสรสชาติแบบเอเชียที่มีรสชาติดีมาก
สูตรพาสต้าโฮลวีต กะหล่ำปลีและผักผัดเทอริยากิ
อาหารในกระทะง่ายๆ ที่ประกอบด้วยสปาเก็ตตี้โฮลวีต กะหล่ำปลีฝอย หัวหอม เห็ด ฝักถั่วจีน และซอสเทอริยากิ
เสิร์ฟ2
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 20 นาที | เวลาทั้งหมด: 30 นาที
วัตถุดิบ:
- อกไก่ไม่มีกระดูก 1 ชิ้น สไลซ์
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 หัวหอมหั่นบาง ๆ
- กะหล่ำปลีหั่นฝอย 2 ถ้วย
- เห็ดเผาะ 1 ถ้วยตวง
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- พริกไทยดำป่น 3 ขีด
- ฝักถั่วจีน 1 ถ้วย
- สปาเก็ตตี้โฮลวีต 2 ที่ ปรุงอัล dente
- ซอสเทอริยากิ 1/4 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- งาดำ 1 ช้อนชา สำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง แล้วใส่น้ำมันมะกอก
- เพิ่มไก่และคนให้เข้ากัน
- ปล่อยให้ไก่ปรุงจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 4 นาที)
- เพิ่มหัวหอมและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 2 นาที
- เมื่อไก่สุกเต็มที่แล้ว ตักใส่จานและพักไว้สักครู่
- ใส่กะหล่ำปลี เห็ด กระเทียม พริกไทย ผัดและปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 3 นาที
- ใส่ฝักถั่ว สปาเก็ตตี้ และซอสเทอริยากิ ผัดให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 4 นาที
- เพิ่มไก่และผสมส่วนผสมทั้งหมด
- เสิร์ฟขณะร้อน โรยหน้าด้วยงาดำ
สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค
สูตรกะหล่ำปลีเพิ่มเติม
สลัดทูน่าและกะหล่ำปลีกรุบกรอบ
กุ้งผัดเผ็ดและสลัดหัวกะหล่ำ
สลัดลูกเกดแอปเปิ้ล
