สูตรกลางคืนทำจากเนื้อออร์แกนิกและผักหลากสีสัน
เนื่องจากเราเปลี่ยนมารับประทานเนื้อสัตว์ออร์แกนิก ที่เลี้ยงด้วยหญ้า และเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงอย่างมนุษย์ ฉันก็มองหาโอกาสที่จะนำเนื้อสัตว์มารับประทานโดยไม่ได้เสิร์ฟเป็นอาหารหลักเสมอไป เทคนิคหนึ่งที่เราใช้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งคือการผัด โดยให้โปรตีนชิ้นอร่อยกลมกล่อมด้วยผักสดในปริมาณที่พอเหมาะและข้าวนุ่ม
ในขณะที่มันเริ่มต้นสำหรับฉันในการยืดเงินดอลลาร์เนื้อของเราให้มากขึ้น ฉันคิดว่าเหตุผลที่การผัดคงที่ในการหมุนเวียนการปรุงอาหารของเรานั้นเป็นวิธีที่ปฏิบัติได้จริงในการกินเพื่อสุขภาพในระหว่างสัปดาห์ เนื้อสัตว์และผักปรุงในพริบตาและใช้เวลาเพียงนาทีเดียวในการดื่มด่ำกับซอสปั่นที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ คุณสามารถประหยัดเวลาได้มากขึ้นด้วยการเพิ่มซอสเป็นสองเท่าและเตรียมผักเพิ่มเติมเพื่อให้อาหารค่ำอีกคืนพร้อมไป
ผัดเนื้อและผักออร์แกนิก
วิธีการผัดเป็นสิ่งที่ดูเหมือนจริง ๆ ให้ส่วนผสมเคลื่อนไหว (นั่นคือคนให้เข้ากัน) ขณะที่ทอดในน้ำมันร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและพร้อมที่จะไปก่อนที่จะเริ่ม เนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารสั้นและต้องมีการเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่อง
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
- ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
- ทาฮินี 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสดหั่นชิ้น 1 นิ้ว ปอกเปลือกและขูด
- 1 กานพลูกระเทียมปอกเปลือกและขูด
- สเต็กเหล็กแบนออร์แกนิก 1 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นยาว 1 ถึง 2 นิ้ว
- พริกหยวก 3 เม็ด เมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น
- ถั่วลันเตา 2 ถ้วย
- เห็ดเผาะ 1-1 / 2 ถ้วย
- ใบโหระพาสด 1 ถ้วยหรือโหระพาสดและผักชีรวมกันสับหยาบ
- น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันความร้อนสูงที่เป็นกลางอื่น ๆ
- ข้าวขาวหรือข้าวกล้องหุงสำหรับเสิร์ฟ
ทิศทาง:
- ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ผสมซีอิ๊วขาว ทาฮินี น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมันงา ขิงและกระเทียม ปั่นจนเนียนแล้วพักไว้
- เคลือบด้านล่างของกระทะหรือกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันบนไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่เนื้อลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลเข้มประมาณ 3 นาที ใช้ที่คีบหรือช้อนตักเนื้อเข้าจาน
- ใส่พริกหยวก เห็ด และถั่วลันเตาทั้งหมดลงในกระทะหรือกระทะ แล้วผัดจนนุ่มและมีสีสดใส ประมาณ 3 นาที กลับเนื้อไปที่กระทะและคนให้เข้ากัน ปิดไฟและคนในซอส ให้เวลาหนึ่งหรือสองนาทีในการปรุงอาหารและดูดซับ
- ผัดในสมุนไพรสดและเสิร์ฟร้อนบนข้าว
สูตรผัดวันหยุดสุดสัปดาห์เพิ่มเติม
ผัดวุ้นเส้นไก่ส้มง่ายๆ
วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์: ผัดแครอทและคะน้า
ไส้กรอกไก่ออร์แกนิคผัดพริกไทย
