ที่บ้านของฉัน ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเป็นเรื่องเกี่ยวกับบาร์บีคิว เราเปิดไวน์ขาว ขนกางเกงขาสั้นออกจากห้องใต้หลังคา และอุ่นเตา อย่างไรก็ตาม ในปีนี้ แทนที่จะเป็นไส้เนื้อและ “ใครจะรู้ว่ามีอะไรอยู่ในนั้น” ฮ็อตด็อก เราจะย่างเบอร์เกอร์มังสวิรัติเหล่านี้ เชื่อฉันเถอะ ผู้ชายจะไม่รู้ด้วยซ้ำว่าไม่มีเนื้อสัตว์เกี่ยวข้อง
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm
ฉันรู้ว่านั่นเป็นคำพูดที่กล้าหาญ แต่เชื่อฉันเถอะว่าเบอร์เกอร์เหล่านี้มีอยู่ในแผนกที่แข็งแรงและแสนอร่อย การกัดแต่ละครั้งจะเต็มอิ่มและต้องใช้มือทั้งสองข้างจับไว้ ด้วยท็อปปิ้งเนยฉ่ำและขนมปังโฮมเมด คุณจะต้องย่อยสิ่งเหล่านี้ในบาร์บีคิวเกือบทุกชิ้นในฤดูร้อนนี้
เบอร์เกอร์คีนัว-มันเทศมะพร้าวอ่อนสูตรไทย
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
สำหรับเบอร์เกอร์
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- คีนัวปรุงสุก 1/2 ถ้วย
- 2 มันเทศขนาดใหญ่สุกและบด
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงบด 2 ช้อนชา
- ซอสบาร์บีคิว 1-1 / 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
- 4 ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมด (ฉันใช้ สูตรนี้ แต่ซับในแป้งโฮลวีต)
สำหรับท็อปปิ้ง
- 1 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลางหั่นบาง ๆ
- เห็ดเผาะ 2 ถ้วยตวง
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
สำหรับสลัดหัวกะหล่ำนี้
- แตงกวาขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นและสับ
- 1/4 กะหล่ำปลีแดงหั่นบาง ๆ
- มายองเนส 1/2 ถ้วย
- ครีมมะพร้าว 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนชา
ทิศทาง:
- อุ่นกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มน้ำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ ผสม quinoa, มันเทศ, แป้ง, พริกแดงบด, ซอสบาร์บีคิว, เกลือและพริกไทย ปั้นส่วนผสมเป็น 4 ไส้
- วางไส้ในกระทะร้อนและปรุงอาหารประมาณ 6 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง นำไส้ออกจากกระทะแล้วพักไว้
- ในกระทะอื่นให้อุ่นเนย เพิ่มหัวหอม เห็ด เกลือและพริกไทย ลดความร้อนให้ต่ำและปรุงอาหารจนเป็นคาราเมลและเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 12 ถึง 15 นาที นำออกจากความร้อน
- ในชามอีกใบ ผสมมายองเนส กะทิ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูไวน์แดง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมลงบนแตงกวาและกะหล่ำปลี
- ในการทำเบอร์เกอร์ ให้วางขนมพายหนึ่งชิ้นบนขนมปังแฮมเบอร์เกอร์แต่ละชิ้น เติม 1/4 ของส่วนผสมเห็ดกับหัวหอม จากนั้นโรยหน้าด้วยหัวกะหล่ำมะพร้าว เสิร์ฟร้อน.
สูตรควินัวเพิ่มเติม
12 สูตรควินัวที่ต้องลอง
ไก่อบควินัว
คีนัวพิซซ่ากัด
