ฉันเคยมีเบอร์ราต้ามาก่อน แต่ฉันรู้สึกเหมือนได้ "ค้นพบ" จริงๆ เมื่อปีที่แล้วเมื่อฉันพบว่ามันขายในร้านค้าในพื้นที่ เมื่อรู้ว่ามันไม่ใช่แค่สิ่งที่ฉันต้องการจะเพลิดเพลินไปกับการทานอาหารเย็นเป็นครั้งคราว ซึ่งมักจะเป็น สลัดมะเขือเทศหรือบีทรูท — และฉันสามารถขุดชีสสองส่วนที่น่าทึ่งนี้ได้ที่บ้าน ฉันก็หมกมุ่นอยู่กับการหมกมุ่น
ฉันชอบพิซซ่าสีขาวเพราะว่าริคอตต้าอยู่ด้านบน ดังนั้นความคิดที่จะใช้เบอร์ราต้า — ซึ่งมีมอสซาเรลล่าด้านนอกและด้านในเป็นครีมริคอตต้า — บนพายดูเหมือนจะเป็นสูตรที่ฆ่าได้สำหรับฉัน อันที่จริง ฐานไส้กรอกมะเขือเทศนี้ราดด้วยบูราต้าที่ละลายและไหลซึมไปทั่วด้านบนของพิซซ่าและโหระพาสดเป็นสวรรค์พิซซ่าของฉัน
สูตรพิซซ่าไส้กรอกบูราต้า
ไม่ใช่ทุกพิซซ่าที่ต้องการมอสซาเรลล่า ชีส Burrata ทำเป็นพายแสนอร่อยด้วยมอสซาเรลล่าด้านนอกและริคอตต้าครีมด้านใน
เสิร์ฟ4
เตรียม: 20 นาที | เวลาทำอาหาร: 12 นาที | เวลาทั้งหมด: 32 นาที
วัตถุดิบ:
- ร้านโปรดของคุณซื้อแป้งพิซซ่าหรือโฮมเมดนี้ แป้งพิซซ่า 3 ส่วนผสมง่าย ๆ
- แป้งข้าวโพดสำหรับโรยหน้าพิซซ่า
- ไส้กรอกอิตาเลี่ยนหวานบด 10 ออนซ์
- 2 หอมแดงขนาดใหญ่สับ
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- ซอสมะเขือเทศ 6 ออนซ์
- น้ำซุปไก่ 3/4 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดง
- บูราต้า 8 ออนซ์ หั่นเป็นชิ้น
- ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วย ฉีกหรือสับประมาณ
ทิศทาง:
- วางพิซซ่าหินในเตาอบและอุ่นที่ 450 องศา F.
- ในขณะเดียวกัน ปรุงไส้กรอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง แบ่งไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยไม้พายหรือช้อนไม้
- หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้ใส่หอมแดงและปรุงจนไส้กรอกเป็นสีน้ำตาลสนิทและหอมแดงอ่อนลง
- ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วใส่กระเทียม ผัดและปรุงอาหารอีกหนึ่งนาที
- ใส่ซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันกับไส้กรอก ต้มจนเป็นสีแดงเข้ม ประมาณ 2-3 นาที
- ใส่น้ำซุปไก่ลงไปผัดจนเข้ากันกับส่วนผสมไส้กรอก ปรุงรสด้วยพริกแดงแล้วปิดไฟ
- นำหินพิซซ่าออกจากเตาอบแล้วคลึงแป้งให้ครอบคลุม
- ตักส่วนผสมไส้กรอกลงบนพื้นผิวทั้งหมดของแป้งแล้ววางลงในเตาอบประมาณ 10-12 นาทีจนขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ
- นำออกจากเตา โรยบูราต้าด้านบน ตกแต่งด้วยโหระพา
สูตรพิซซ่าเพิ่มเติม
พิซซ่าของหวาน S'more
พิซซ่าทาโก้ไก่ ง่ายๆ
ไก่พิซซ่าอัลเฟร
