แกงกะหรี่ถั่วเลนทิลแดง

ข้ามการซื้อกลับบ้านและทำอาหารอินเดียที่บ้าน แกงกะหรี่ถั่วเลนทิลแดงเต็มไปด้วยรสชาติและจะตอบสนองทุกความอยากแกงของคุณ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis ปั่นซุปหัวหอมฝรั่งเศสในขนมปังและชีส

รสชาติของอินเดีย

ทำให้ซุปนี้เผ็ดเป็นพิเศษโดยใช้แกงเผ็ดหรือพริกป่น ในการปิ้งขนมปังเครื่องเทศของคุณเอง เพียงแค่ใส่เมล็ดพืชลงในกระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟจนมีกลิ่นหอม นำออกจากเตาแล้วบดด้วยมือด้วยครกและสาก หรือในเครื่องบดกาแฟสำหรับบดเครื่องเทศโดยเฉพาะ

สูตรน้ำแกงกะหรี่ถั่วเลนทิลแดง

เสิร์ฟ 6

วัตถุดิบ:

น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว หรือเนยใส 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ 1 หัว หั่น
กระเทียม 4 กลีบ สับ
ขิงขูดสด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา ปรุงรสเพิ่ม
เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา ปิ้งและบดเล็กน้อย
เมล็ดผักชี 2 ช้อนชา คั่วและบดเล็กน้อย
2 ช้อนโต๊ะผงกะหรี่อินเดีย (เราใช้ส่วนผสมเครื่องเทศ Vadouvan)
ขมิ้นบด 1/2 ช้อนชา
1 (28 ออนซ์) สามารถสับมะเขือเทศกับน้ำผลไม้
ถั่วเลนทิลแดง 1 ปอนด์ ล้างแล้วเด็ดมา
น้ำสต๊อกผักหรือไก่ 2 ลิตร
พื้นดำสด
พริกป่น
2 กำมือใหญ่สวิสชาร์ดใบสับ
กะทิ 1 กระป๋อง (14 ออนซ์)
น้ำมะนาว 1/2 ลูก
ผักชีสับ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสับ

click fraud protection

ทิศทาง:

อุ่นน้ำมันในหม้อซุปขนาดใหญ่โดยใช้ความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 5 นาที
ใส่กระเทียม ขิง เกลือ ยี่หร่าป่น ผักชี ผงกะหรี่ และขมิ้น ผัดจนหอมประมาณ 1 นาที เพิ่มมะเขือเทศกระป๋องกับน้ำผลไม้ ลิ้มรสและเพิ่มเกลือเพิ่มเติมถ้าจำเป็น.
ผัดในถั่วและน้ำหรือสต็อก นำไปต้มลดความร้อนปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและพริกป่นเพื่อลิ้มรส
ใส่สวิสชาร์ด กะทิ และน้ำมะนาว ปรุงจนถ่านเหี่ยวและกะทิร้อนผ่านประมาณ 3 นาที
ตักใส่ชาม. โรยหน้าด้วยผักชีและเม็ดมะม่วงหิมพานต์