พาร์เฟ่ต์มีโชคชะตาที่ไม่มีใครคาดคิดเหมือนของหวานในอากาศอบอุ่น ผลไม้ที่อยู่ในชั้นมาสคาร์โปนหรือครีมชีสที่ชวนฝัน ไวท์ช็อกโกแลตที่โดดเด่นและบิสกิตอัลมอนด์กรุบกรอบทำให้ได้ขนมที่เข้มข้นแต่ให้ความสดชื่น
เสิร์ฟ 8
วัตถุดิบ:
มาสคาร์โปเน่หรือครีมชีสลดไขมัน 1 ถ้วย ที่อุณหภูมิห้อง
โยเกิร์ตรสวานิลลาไขมันต่ำ 1 ถ้วย
ไวท์ช็อกโกแลตพรีเมียม 2 ออนซ์ สับละเอียด
ราสเบอร์รี่ 3 ถ้วย (หรือผลสุกที่คุณเลือก)
บิสกิตอัลมอนด์ 6 ชิ้น แป้งพัฟที่บดแล้วหรือหวาน
ทิศทาง:
วางแก้วไวน์ก้านยาวแปดใบไว้บนเคาน์เตอร์ ในเครื่องผสมแบบตั้งพื้น ใช้หัวตี ตีชีสนุ่มและโยเกิร์ตด้วยไฟสูงจนเนียน ขูดชามด้วยไม้พาย แล้วตีอีกครั้ง ใส่ราสเบอร์รี่สองสามอันที่ด้านล่างของแก้วไวน์แต่ละแก้ว ตักวิปชีสลงบนราสเบอร์รี่ โรยด้วยไวท์ช็อกโกแลตและบิสกิตที่บดแล้ว ใส่ราสเบอรี่ วิปชีส ไวท์ช็อกโกแลต และบิสกิตต่อด้วยส่วนผสมที่เหลือ แช่เย็น 2 ชั่วโมงและเสิร์ฟเย็น พาร์เฟ่ต์สามารถแช่เย็นได้นานขึ้น แต่บิสคอตติจะค่อยๆ สูญเสียความกรุบกรอบ
การวิเคราะห์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค): แคลอรี่ 259 (52% จากไขมัน); โปรตีน 6 กรัม; คาร์โบไฮเดรต 24 กรัม; ไฟเบอร์ 3 กรัม; ไขมันทั้งหมด 15 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 9 กรัม; ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 5 กรัม; ไขมันไม่อิ่มตัว 1 กรัม); คอเลสเตอรอล 37 มก.; โซเดียม 155 มก.
ได้รับความอนุเคราะห์จากเชฟ Michele Thompson, MS
