คุณยืนเข้าแถวที่ กาแฟ ช็อปทุกเช้ารออย่างใจจดใจจ่อสำหรับคาเฟอีนที่ตีครั้งแรกเท่านั้นที่จะผิดหวังกับเบียร์ที่ต่ำกว่ามาตรฐาน? มันอาจจะขมเกินไป มืดเกินไป หรือมืดไม่พอ บันทึกการเดินทางและรับคุณภาพของร้านกาแฟในห้องครัวของคุณเองอย่างสะดวกสบายด้วยการคั่วเมล็ดกาแฟของคุณเอง
หากคุณไม่พบเนื้อย่างที่ถูกใจ ลองทำเองที่บ้าน! การคั่วเมล็ดกาแฟด้วยเตาอบทำให้ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์หรูหราแต่ยังทำงานให้เสร็จได้ คุณจะได้เดินทางไปดื่มกาแฟในฝันด้วยขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน เพียงจำไว้ว่าให้จับตาดูถั่วเหล่านั้น พวกมันสามารถเผาไหม้ได้อย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 1: เลือกถั่วของคุณ
เมล็ดกาแฟที่ไม่ผ่านการคั่วนั้นดิบและเรียกว่า "สีเขียว" คุณจะต้องใช้เมล็ดกาแฟสีเขียวในการคั่ว เลือกเมล็ดกาแฟตามความชอบส่วนตัวของคุณ เช่น เคนยา เอธิโอเปีย หรือจาเมกา ตัวอย่างเมล็ดกาแฟอาจเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี หากคุณไม่แน่ใจว่าเมล็ดกาแฟชนิดใดเป็นที่ชื่นชอบ
ขั้นตอนที่ 2: ตั้งค่า
ในการคั่วเมล็ดกาแฟสีเขียวในเตาอบ คุณจะต้องใช้แผ่นอบโลหะเจาะรู ไม้พาย และกระชอนโลหะ เปิดเตาอบที่ 450 องศา F. เทเมล็ดกาแฟสีเขียวลงบนแผ่นอบในชั้นเดียว ใส่ถั่วในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 3: ย่างให้สมบูรณ์แบบ
หลังจากผ่านไปสองสามนาทีในเตาอบ ถั่วจะเริ่มแตกหรือแตก เมื่อป๊อปปิ้งเริ่มต้น ถั่วจะเริ่มมืดอย่างรวดเร็ว เลื่อนไปมาบนแผ่นด้วยไม้พายทุกๆ สองสามนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อย่างสม่ำเสมอยิ่งขึ้น จะใช้เวลา 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ เมื่อถั่วคั่วแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในกระชอน
ขั้นตอนที่ 4: เย็น
เมล็ดถั่วจะยังคงคั่วต่อไปในขณะที่มันเย็น ดังนั้นการเคลื่อนไปมาในกระชอนสามารถช่วยเร่งกระบวนการได้ (ถ้าคุณมีสองกระชอน ให้เทจากกระชอนไปยังกระชอนเป็นวิธีที่ดีในการทำให้ถั่วเย็นลงและ ยังช่วยเคาะผิวชั้นนอกออก) ห้ามแช่ตู้เย็นเพราะมันจะสร้างได้ ความชื้น. เมื่อเย็นแล้วเก็บในขวดที่ปิดสนิท
ขั้นตอนที่ 5: รอ แล้วชง
แม้ว่าจะไม่จำเป็น แต่การปล่อยให้ถั่วคั่วพัก 24 ชั่วโมงจะช่วยให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด หลังจากนั้น คุณก็พร้อมที่จะบดเมล็ดกาแฟที่คั่วใหม่ให้กลายเป็นแก้วที่สมบูรณ์แบบ!
วิธีทำอาหารเพิ่มเติม
วิธีทำน้ำปรุงรสที่บ้าน
วิธีใส่มะเขือเทศ
วิธีใช้ดอกไม้กินได้
