สัปดาห์ที่แล้ว เราได้โพสต์เกี่ยวกับแนวโน้มการรับประทานอาหารสำหรับปี 2555 ซึ่งครอบคลุมถึงสิ่งที่กำลังมาแรงในการออกไปทานอาหารนอกบ้านในปีใหม่ วันนี้เราขอนำเสนอเทรนด์อาหาร 5 อันดับแรกสำหรับปี 2555 ที่คาดการณ์โดย Marian Salzman แห่ง Euro RSCG นี่คือสิ่งที่อยู่บนโต๊ะในครัวสำหรับปีหน้า
สัปดาห์ที่แล้วเราได้โพสต์บน เทรนด์การกินปี 2012ซึ่งครอบคลุมสิ่งที่กำลังฮอตในการออกไปทานอาหารนอกบ้านสำหรับปีใหม่ วันนี้เราขอนำเสนอเทรนด์อาหาร 5 อันดับแรกของปี 2012 ตามที่เทรนด์พอตเตอร์ได้คาดการณ์ไว้ Marian Salzman จาก Euro RSCG. นี่คือสิ่งที่อยู่บนโต๊ะในครัวสำหรับปีหน้า
เทรนด์อาหารมาแรง
คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับโรคกลัวไขมัน การกินมือถือ หรือการเพิ่มขึ้นของอาหารเกาหลีหรือไม่? ถ้าไม่พร้อมที่จะได้ยินมากมาย Salzman กล่าวว่าสิ่งเหล่านี้เป็นแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นในปี 2555
1. กลัวอ้วน
แม้ว่าความปรารถนาของคนอเมริกันในการลดน้ำหนักจะไม่ใช่ข่าว แต่ส่วนอื่นๆ ของโลกก็เริ่มทำตามความเหมาะสม Salzman อธิบายว่า "เนื่องจากความเกลียดชังสำหรับน้ำหนักเกินทั่วโลก แม้แต่ชาวฝรั่งเศสที่มีสไตล์ก็ยังเห็นการเพิ่มขึ้นของโรคอ้วนอย่างไม่สบายใจ มองหาชื่อใหญ่ ๆ เช่น Pepsi เพื่อเข้าร่วมในการเลือกที่ดีต่อสุขภาพ"
>>อาหารเพื่อสุขภาพและการลดน้ำหนักที่ดีที่สุด
2. ของว่างไม่มีผิด
เราอยู่บนกระดานกับแนวโน้มสำหรับตัวเลือกของว่างที่ดีต่อสุขภาพและไม่ใช่เราคนเดียว “ข้อเสนอของว่างเพื่อสุขภาพ—และยอดขาย—กระโดดออกจากชาร์ตเมื่อเรานึกถึงสิ่งที่เราแทะเล็ม” Salzman กล่าว “มองหาเบบี้แครอทที่บรรจุหีบห่อ มันฝรั่งทอดและซัลซ่าหรือครีมที่มีไขมันต่ำเพื่อให้มีสัดส่วนที่ใหญ่มากสำหรับการลดน้ำหนัก”
>>ขนมโปรตีนสูงเพื่อสุขภาพ
3. ผัดใต้
ตรงกันข้ามกับกระแสความหวาดกลัวไขมัน ยังมีผู้คนมากมายที่ชอบทานอาหารที่มีแคลอรีสูง “มีความร้อนแรงสำหรับอาหารใต้แบบบ้านๆ ซึ่งอาจเป็นผลจากอาการกลัวอ้วน” Salzman กล่าว “ตัวอย่างเช่น ร้านอาหาร Harlem ของเชฟ Marcus Samuelsson กำลังจีบดาราดังด้วยกระเจี๊ยบเขียว หมูสับ และมะเขือเทศสีเขียวทอด ไม่ใช่อาหารลีนอย่างแน่นอน”
>> สูตรอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพที่คัดสรรมาอย่างดี
4. อาหารเกาหลี
"นักชิมต่างพากันคลั่งไคล้รสชาติเกาหลีที่ดองและพริกไทย" Salzman กล่าว “ทาโก้และกิมจิสร้างฉากให้กับฟู้ดทรัคในแอลเอ และเมื่อไม่นานมานี้มิชลินได้มอบดาวดวงแรกให้กับร้านอาหารเกาหลีในแมนฮัตตัน คาดว่าจะมีร้านอาหารเกาหลีเพิ่มขึ้น”
>>ดูว่าร้านอาหารมังสวิรัติที่คุณชอบเสิร์ฟอาหารเกาหลีหรือไม่
5. กินมือถือ
หากการรับประทานอาหารระหว่างเดินทางเป็นเรื่องปกติสำหรับคุณ คุณจะต้องชอบเทรนด์การกินบนมือถือ “ในขณะที่ความคลั่งไคล้มือถือ ป๊อปอัป และรถบรรทุกอาหารของเราเพิ่มมากขึ้น ให้มองหาแบรนด์และเครือใหญ่ ๆ เพื่อก้าวเข้าสู่วงกว้างด้วยข้อเสนอบนมือถือ” Salzman คาดการณ์ “ผู้บริโภคที่หิวโหยได้แสดงให้เห็นว่าพวกเขาจะไปต่อคิวที่ใดก็ได้เพื่อซื้อสินค้าราคาดี สร้างสรรค์ และหลากหลายวัฒนธรรม”
มากกว่า ข่าวมังสวิรัติ คุณสามารถใช้ได้!
