วันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์: การอบสควอช Farro-butternut เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพ – SheKnows

จานนี้มีสีสันและอบอุ่นเมื่อทานคู่กัน แต่ก็น่ารับประทานมากจนคุณทานเป็นอาหารจานหลักได้ด้วย Farro เป็นเมล็ดพืชที่สามารถนำไปทำกับข้าวได้ง่ายและทำให้มื้ออาหารของคุณน่ารับประทาน

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Riff On Rice Krispies ของ Martha Stewart เป็นการอัปเกรดคลาสสิกทั้งหมด

เคี้ยวหนึบ หอมอร่อย Farro เป็นหนึ่งในธัญพืชที่ฉันชอบ เป็นธัญพืชโบราณที่มีคุณค่าทางโภชนาการ รวมทั้งโปรตีนและไฟเบอร์ มันมีรสขมเล็กน้อยและเป็นสิ่งที่คุณสามารถจมฟันได้อย่างแน่นอน

Farro ใช้งานได้หลากหลาย — คุณสามารถใช้มันในอาหารที่คุณกินในตอนเช้าหรือในตอนกลางวัน สูตร Meatless Monday นี้สำหรับการอบฟาร์โร เห็ด และบัตเตอร์นัทสควอชเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติและเนื้อสัมผัส ฉันชอบที่จะเสิร์ฟพร้อมกับซุปหนึ่งถ้วยสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์

Farro, เห็ดและสควอชบัตเตอร์นัทอบ

เสิร์ฟ 4 – 6

เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 50 นาที | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ฟาร์โรปรุงสุก 1-1 / 2 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นเต๋า. 1/4 ถ้วย
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• สควอชบัตเตอร์นัท 2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
click fraud protection
• เห็ดหอมหั่นเต๋า 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ลูก ปอกเปลือก คว้าน และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• คะน้าสับแช่แข็ง 1 ถ้วย ละลายและบีบของเหลวออก
• น้ำซุปผัก 1/4 ถ้วย
• พาร์เมซานชีสขูด 1/4 ถ้วย บวกเพิ่มสำหรับโรยหน้า
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• ยี่หร่าแห้ง 1/4 ช้อนชา
• ผักชีแห้ง 1/4 ช้อนชา
• พริกแห้ง 1/4 ช้อนชา
• สเปรย์ทำอาหารไม่ติด

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ฉีดสเปรย์จานอบขนาดกลางเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick แล้วพักไว้
2. เพิ่มน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อร้อนให้ใส่หัวหอมและปรุงอาหารประมาณ 3 – 4 นาทีหรือจนเริ่มนิ่ม เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาที ใส่สควอชบัตเตอร์นัท. ผัดและปรุงอาหารประมาณ 4 - 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
3. เพิ่มเห็ดและแอปเปิ้ลและผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีก 3 - 5 นาที ใส่คะน้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำซุปผักและชีสพาร์เมซาน
4. ใส่เกลือ พริกไทยดำ ยี่หร่า ผักชี และพริกลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ปรุงต่ออีกไม่กี่นาทีจากนั้นใส่ฟาร์โรที่ปรุงแล้วลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน
6. โอนส่วนผสมไปยังจานอบ ปรุงอาหารครอบคลุมเป็นเวลา 15 นาที นำฝาครอบออกและปรุงอาหารต่ออีก 15 – 20 นาที หรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
7. นำออก โรยด้วยพาเมซานชีสอีกเล็กน้อย เสิร์ฟร้อน

สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม

มะเขือม่วงอบปรุงรส
ผัดผักเสฉวนและเทมเป้กับข้าวกล้อง
เอนชิลาดาสอะโวคาโดและถั่วดำ