ด้วยอาการต่างๆ ตั้งแต่อาเจียนเป็นตะคริว จนถึงมีไข้และขาดน้ำ (โดยมีผู้เสียชีวิตประมาณ 5,000 คนในแต่ละปี) การเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารถือเป็นปัญหาใหญ่ การป้องกันเริ่มต้นที่ร้านขายของชำ ดังนั้นให้ฝึกกลยุทธ์ทั้งห้านี้เพื่อให้คุณและครอบครัวปลอดภัย
โรคที่เกิดจากอาหาร (เกิดจากอาหารและเครื่องดื่มปนเปื้อนแบคทีเรีย ไวรัส หรือปรสิต) ส่งผู้ป่วยหลายพันคนไปโรงพยาบาลทุกปี การปฏิบัติตามขั้นตอนเหล่านี้เมื่อซื้อของจะช่วยให้คุณและครอบครัวปลอดภัย
ช็อปที่ร้านขายของชำที่สะอาดและมีชื่อเสียง
เป็นการยากที่จะแน่ใจว่าเบื้องหลังการจัดการอาหารเป็นอย่างไร แต่ให้ประเมินสิ่งที่คุณ สามารถ ดู. สิ่งอำนวยความสะดวกโดยรวมสะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อยหรือไม่? หากมีแมลงวันอยู่เต็มผลิตภัณฑ์และสิ่งสกปรกบนชั้นวาง คุณอาจต้องการเปลี่ยนร้าน
วางแผนการเดินทางซื้อของของคุณเพื่อให้สินค้าที่เน่าเสียง่ายสามารถแช่เย็นได้ภายในสองชั่วโมง
แบคทีเรียสามารถพัฒนาได้หากคุณทิ้งสิ่งของที่ต้องแช่เย็นในที่โล่ง ดังนั้นเมื่อมุ่งหน้า ไปที่ร้านขายของชำวางแผนที่จะกลับบ้านในไม่ช้า (สูงสุดสองชั่วโมง) เพื่อนำสิ่งของเหล่านี้ไปไว้ใน ตู้เย็น. ความเสี่ยงจะยิ่งใหญ่ที่สุดเมื่ออุณหภูมิอยู่ระหว่าง 40 ถึง 140 องศาฟาเรนไฮต์) หากอากาศร้อน อย่าลืมนำสิ่งของเหล่านี้ไปแช่เย็นให้เร็วขึ้น
ดูแลส่วนอาหารในรถเข็นของชำของคุณ
เนื้อดิบและอาหารทะเลควรเก็บให้ห่างจากอาหารอื่นๆ ในรถเข็นของคุณ เพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อนเป็นพิเศษ ให้ใส่เนื้อดิบในถุงพลาสติกของตัวเอง เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้หกใส่ร้านขายของชำอื่นๆ ของคุณ และเก็บแยกไว้ต่างหากเมื่อคุณใส่ลงในถุงที่จุดชำระเงินด้วย
รับอาหารแช่แข็งและเนื้อสัตว์ล่าสุด
อย่าหยิบของที่เน่าเสียง่าย เช่น ปลา ไก่ ไข่ และสินค้าแช่แข็ง จนกว่าคุณจะพร้อมที่จะไปที่เครื่องคิดเงิน นอกจากนี้ เมื่อหยิบอาหารแช่แข็ง ให้ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์และตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดฉีกขาดหรือเปิดออก เมื่อได้ไข่ ให้เปิดกล่องและตรวจสอบไข่แต่ละฟองเพื่อให้แน่ใจว่าสะอาดและไม่แตก
เลือกกระป๋องและเหยือกที่เหมาะสม
ตรวจสอบขวดโหลและกระป๋องเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้ถูกดัดแปลง ตรวจสอบฝาโถเพื่อให้แน่ใจว่าซีลความสดไม่เสียหาย ทิ้งสิ่งที่มีรอยแตก รอยบุบ หรือนูน (หรือมอบให้กับพนักงานร้านเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีใครซื้อสินค้านั้น)
เคล็ดลับความปลอดภัยด้านอาหารเพิ่มเติม
เคล็ดลับการประเมินความปลอดภัยของอาหารหลังไฟฟ้าดับ
หลีกเลี่ยงความผิดพลาดด้านความปลอดภัยของอาหาร
5 ตำนานความปลอดภัยด้านอาหารถูกเปิดเผย
