ผักย่างนำรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาสู่โต๊ะเสมอ คุณสามารถย่างมันเทศและหน่อไม้ฝรั่งได้อย่างง่ายดายบนกระทะย่างบนเตาตั้งพื้น และเพิ่มลงในชามข้าวกล้องเพื่อสุขภาพด้วยครีมมะม่วงหิมพานต์รสเผ็ดและเผ็ดที่ทำง่าย
นี่เป็นสูตรอาหารมังสวิรัติ Meatless Monday ที่น่าตื่นตาตื่นใจ แต่ฉันตื่นเต้นที่จะทำชามข้าวนี้ทุกวันในสัปดาห์เพราะมันล้นด้วยส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมรวมถึงครีมมะม่วงหิมพานต์รสเผ็ด
การย่างมันเทศและหน่อไม้ฝรั่งทำให้จานมีสีสันและรสชาติ แต่กลับมาที่ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์กันดีกว่า มันหนาและมีรสชาติและไม่สามารถทำได้ง่ายกว่านี้ คุณสามารถปรุงรสด้วยรสชาติที่คุณชื่นชอบและเพลิดเพลินกับอาหารจานต่างๆ หากคุณไม่เคยมี ฉันคิดว่าคุณจะพบครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นความฝันที่ปราศจากนมที่เป็นจริง
ชามข้าวกล้องมันหวานย่างหน่อไม้ฝรั่งครีมมะม่วงหิมพานต์
เสิร์ฟ4
เตรียม: 25 นาที | เวลาทำอาหาร: 10 นาที | เวลาทั้งหมด: 35 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1 ถ้วย
- น้ำกรอง 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ซอสศรีราชา 2 ช้อนชา ตามใจชอบ
สำหรับชามข้าว
- ข้าวกล้องหุงสุก 2 ถ้วยแบ่ง
- หอกหน่อไม้ฝรั่งเส้นเล็ก 1 พวง ทำความสะอาดและตัดแต่งปลายด้านล่าง
- 2 มันเทศขนาดกลางปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว
- น้ำมันมะกอก 2-1 / 2 ช้อนโต๊ะแบ่ง
- เกลือและพริกไทยดำป่น ปรุงรส
- 1 (15 ออนซ์) ถั่วดำ สะเด็ดน้ำแล้วล้าง
- หอมหัวใหญ่และผักชีสับสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
สำหรับครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- ตวงน้ำให้พอท่วมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แล้วเติมน้ำลงในกระทะ ต้มน้ำให้เดือด แล้วยกลงจากเตา
- เทน้ำร้อนลงบนเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- สะเด็ดน้ำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์แล้วทิ้ง ในเครื่องปั่นความเร็วสูง ให้ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์กับน้ำกรอง 1/4 ถ้วยตวง ปั่นจนเนียนแล้วเติมน้ำที่เหลือและซอสศรีราชา ผสมให้เข้ากัน
- หากคุณต้องการให้ครีมบางลง ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน หากคุณต้องการให้ครีมเผ็ดกว่านี้ ให้เติมซอสศรีราชาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- เทครีมลงในชาม แล้วแช่เย็นจนพร้อมใช้
สำหรับชามข้าว
- ใส่มันเทศและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. โยนเพื่อเคลือบ ในกระทะอื่น ทำเช่นเดียวกันกับหน่อไม้ฝรั่ง
- วางกระทะย่างบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เมื่อร้อน ให้ทากระทะด้วยน้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ
- ย่างมันฝรั่งหวานประมาณ 2 ถึง 3 นาทีในแต่ละด้านหรือจนนุ่มและเครื่องหมายย่างปรากฏขึ้น ถอดแล้วพักไว้
- ถัดไป เพิ่มหอกหน่อไม้ฝรั่งลงในกระทะย่าง ปรุงอาหารประมาณ 4 นาที หมุนหอกหรือจนเครื่องหมายนุ่มและย่างปรากฏขึ้น นำออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 นิ้ว
- แบ่งข้าวกล้องออกเป็น 4 ชามเท่าๆ กัน แบ่งมันเทศ หน่อไม้ฝรั่ง และถั่วดำเท่าๆ กัน แล้วใส่ลงในชามแต่ละใบ
- เสิร์ฟพร้อมครีมมะม่วงหิมพานต์รสจัด
- โรยหน้าด้วยผักชีหรือต้นหอมซอย
สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
Citrus fajitas กับเห็ด พริกแดง และกะหล่ำดาว
สลัดฟาร์โรอุ่นมังสวิรัติพร้อมแครอทย่างและเม็ดยี่หร่า
korma ผักสว่างขึ้น
