ออร์ซอตโต้ครีมกับพริกคั่วและโชริโซ — จานธัญพืชจานใหม่ของคุณ – SheKnows

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับริซอตโต้ แต่ออร์ซอตโต้ล่ะ?

Riso เป็นคำภาษาอิตาลีสำหรับข้าวในขณะที่ orzo เป็นคำภาษาอิตาลีสำหรับข้าวบาร์เลย์ ในออร์ซอตโต คุณจะทำอาหารเหมือนกับทำรีซอตโต้ รีซอตโตเป็นที่ชื่นชอบมาก แต่เมื่อคุณแทนที่ข้าวด้วยข้าวบาร์เลย์ มันอาจจะดียิ่งขึ้นไปอีก ฉันชอบออร์ซอตโต้เพราะว่าข้าวบาร์เลย์มีรสถั่วและเคี้ยวหนึบเคี้ยวหนึบ และคาดเดาอะไร! ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีไฟเบอร์ แมงกานีส ไนอาซิน ซีลีเนียม และวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ มากมาย และยังช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคหัวใจอีกด้วย

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Riff On Rice Krispies ของ Martha Stewart เป็นการอัปเกรดคลาสสิกทั้งหมด

จานออร์ซอตโต้นี้มีส่วนผสมที่เรียบง่ายและน้อยที่สุด แต่มีรสชาติที่ระเบิดได้ โชริโซ พริกคั่ว โรสแมรี่ และถั่วชิกพี ผสมผสานกันอย่างลงตัวของรสชาติที่น่ารับประทาน บึน เรียกน้ำย่อย!

สูตรข้าวบาร์เลย์ครีมโชริโซ่และพริกคั่ว

เสิร์ฟ4

เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 50 นาที | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
• หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเต๋าเล็ก
• 1/2 ถ้วยหรือ 2 ออนซ์ chorizo ​​​​หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็ก
click fraud protection
• พริกหยวกคั่ว 1/2 ถ้วยหรือ 3.5 ออนซ์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ข้าวบาร์เลย์มุก 2 ถ้วย
• ถั่วชิกพีต้มสุก 1/2 ถ้วย
• โรสแมรี่ 1 กิ่ง
• น้ำซุปผักร้อน 4 ถ้วย

ทิศทาง:

1. ในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ผัดหัวหอมและโชริโซเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกลงไปผัดอีก 2 นาที
2. เพิ่มข้าวบาร์เลย์และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
3. เพิ่มน้ำซุปผัก ปล่อยให้เดือดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 45 นาทีหรือจนข้าวบาร์เลย์เกือบนุ่มและเป็นครีม
4. ก่อนทำข้าวบาร์เลย์ประมาณ 15 นาที ใส่ถั่วชิกพีกับน้ำประมาณ 3 ช้อนโต๊ะในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเป็นแป้งเหนียวนุ่ม ผสมลงในข้าวบาร์เลย์พร้อมกับโรสแมรี่
5. เสิร์ฟร้อนและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ก่อนเสิร์ฟ

สูตรข้าวบาร์เลย์เพิ่มเติม

สลัดข้าวบาร์เลย์ เฟต้า และหน่อไม้ฝรั่งในขวดโหล
ไก่กระเทียมมะนาวหม้อเดียวพร้อมข้าวบาร์เลย์ทอดและไข่คน
ซุปข้าวบาร์เลย์เนื้อหม้อหุงช้า