พวกเราหลายคนบริโภคเกลือมากเกินความจำเป็น ผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยต้องการโซเดียมเพียง 2,400 มก. ต่อวันเท่านั้น และในสหรัฐอเมริกาการบริโภคเกลือโดยเฉลี่ยคือ 4,000 มก. ต่อวัน การลดการบริโภคของคุณเพียงแค่เรียกร้องให้มีความตระหนักมากขึ้นและเลือกสิ่งที่คุณกิน อ่านเพื่อเรียนรู้วิธีตัดเกลืออย่างง่ายดายจากอาหารของคุณ
ความดันโลหิตสูง (ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด) เป็นหนึ่งในอันตรายหลักของการบริโภคเกลือมากเกินไปอย่างที่พวกเราหลายคนกำลังทำอยู่ คุณอาจแปลกใจที่รู้ว่าไม่ใช่เครื่องปั่นเกลือที่เป็นรากเหง้าของการบริโภคมากเกินไปของเรา แต่เป็นอาหารแปรรูปที่เรากำลังรับประทานอยู่ อันที่จริง เกลือที่เราบริโภคมากถึงสามในสี่นั้นมาจากอาหารแปรรูป
ต่อไปนี้คือวิธีง่ายๆ ในการลดการบริโภคโซเดียมของคุณ
ตรวจสอบฉลากข้อมูลโภชนาการและส่วนผสม
ฉลากจะระบุว่าผลิตภัณฑ์มีโซเดียมเท่าใด โดยน้ำหนักหรือปริมาตร อ่านรายชื่อส่วนผสมด้วย: เกลืออาจระบุเป็นเกลือ โซเดียม โซเดียมคลอไรด์ หรือโมโนโซเดียมกลูตาเมต
ไม่ต้องใส่ซอสและน้ำสลัด
เทซอสและน้ำสลัดเท่าที่จำเป็น เนื่องจากมักจะมีเกลือสูง (ซอสถั่วเหลืองเป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของซอสที่มีโซเดียมสูง) เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน ให้ขอซอสและน้ำสลัดด้านข้างเพื่อให้คุณสามารถควบคุมปริมาณที่รับประทานได้
เลือกทานอาหารว่างและอาหารที่มีรสเค็มน้อย
มันฝรั่งทอด ถั่วอบเกลือ แครกเกอร์หลายชิ้น ชีส เบคอน ผักดอง ของว่างและอาหารยอดนิยมเหล่านี้มีเกลือสูง ลองเปลี่ยนไปใช้แบบไม่ใส่เกลือหรือแบบโซเดียมต่ำ หรือเปลี่ยนไปใช้ของขบเคี้ยวต่างๆ กัน เช่น ผลไม้แห้งหรือสด ขนมปังแผ่นบางๆ กับเนยถั่วธรรมชาติ หรือแครอทด้วย ฮูมูส.
ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศมากขึ้น
ใช้เกลือที่ใส่ลงไปเมื่อทำอาหาร และเพิ่มรสชาติโดยใช้สมุนไพรและเครื่องเทศทั้งแบบสดและแห้งแทน
ชิมก่อนเกลือ
พวกเราหลายคนเอื้อมมือไปที่เครื่องปั่นเกลือโดยอัตโนมัติ จมมื้ออาหารของเราในทะเลเกลือก่อนจะลองชิมจานด้วยซ้ำ! ทานอาหารสักสองสามคำก่อน และตัดสินใจว่ามื้ออาหารของคุณต้องการเกลือมากขึ้นจริงหรือไม่ ก่อนที่เครื่องปั่นนั้นจะอยู่ในมือคุณ
มองหาผลิตภัณฑ์ลดโซเดียม
ผักกระป๋อง ซุป และอื่นๆ อาจมีเกลือค่อนข้างสูง ข่าวดีก็คือตอนนี้หลายคนมาในรูปแบบลดโซเดียม สำหรับน้ำสต๊อกไก่ หรือหากคุณไม่มีเวลา ก็ซื้อแบบเกลือต่ำ โอกาสที่คุณจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างในรสชาติ
บทความเกี่ยวกับอาหารอื่นๆ ที่คุณอาจสนใจ
เพิ่มความเผ็ดร้อน: ไม่ต้องทานอาหารโซเดียมต่ำแบบเกลือ
เห็ดหอมโซเดียมต่ำและผัดผัก
ซุปง่าย: ซุปคาร์โบไฮเดรตต่ำแสนอร่อย
