ไม่เป็นความลับที่อาหารออร์แกนิกจะดีกว่าสำหรับเรา หากคุณกำลังคิดจะเปลี่ยนในปีนี้ นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นความคิดที่ดี — และจะทำอย่างไรโดยไม่ทำลายธนาคาร
“อินทรีย์” หมายความว่าอย่างไรกันแน่?
กาลครั้งหนึ่ง อาหารออร์แกนิกพบได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ในปัจจุบันนี้ เป็นมากกว่าเทรนด์ มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ และตอนนี้เรารู้มากขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ของมันแล้ว จึงไม่ยากที่จะเข้าใจว่าทำไม คำว่า "อินทรีย์" หมายถึงวิธีการที่เกษตรกรปลูกและแปรรูปผลิตภัณฑ์ เช่น ผลไม้ ผัก ผลิตภัณฑ์จากนมและเนื้อสัตว์ เกษตรกรเหล่านี้ไม่ใช้วิธีการทั่วไปในการใส่ปุ๋ย แต่มีวิธีที่เป็นธรรมชาติมากกว่า อาหารออร์แกนิกไม่ได้ฉีดพ่นด้วยสารที่น่ารังเกียจเช่นยาฆ่าแมลง และการเจริญเติบโตไม่ได้ช่วยโดยการฉีดฮอร์โมน (เป็นเรื่องเลวร้ายที่จะนึกถึงสารเคมีบางชนิดที่เราใส่เข้าไปในปากของเราใช่ไหม) กล่าวอีกนัยหนึ่ง ส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของคุณอย่างมาก
เหตุผลหลักที่ควรไปออร์แกนิก
ในออสเตรเลีย ประมาณสี่ใน 10 คนซื้ออาหารออร์แกนิก แต่มันคุ้มค่ากับป้ายราคาหนักหรือไม่? หากคุณสนใจเกี่ยวกับสิ่งที่คุณใส่เข้าไปในร่างกายของคุณ คำตอบคือใช่ แต่ในกรณีที่คุณต้องการความมั่นใจมากกว่านี้ นี่คือเหตุผลเพิ่มเติมว่าทำไมคุณจึงควรพิจารณาทำการเปลี่ยนแปลง
1
สารเคมีน้อย
เมื่อเลือกอาหารออร์แกนิก คุณจะหลีกเลี่ยงการกินสารเคมี ยาฆ่าแมลง และสารเติมแต่งที่พบในผลิตผลทางการเกษตรทั่วไป ตัวอย่างเช่น ผักและผลไม้ถูกฉีดพ่นด้วยยาฆ่าแมลง สารกำจัดวัชพืช และยาฆ่าเชื้อราที่ใดก็ได้ตั้งแต่สองถึง 10 ครั้งก่อนที่จะวางจำหน่าย บางตัวมีการดัดแปลงพันธุกรรมด้วยซ้ำ ทำไมคุณถึงต้องการสารพิษเหล่านี้อยู่ใกล้ร่างกายของคุณ นับประสาอะไรในนั้น? ในการเปรียบเทียบ ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกปลูกด้วยวิธีที่เป็นธรรมชาติมากกว่า และคุณสามารถรับประทานได้โดยรู้ว่าไม่มีสิ่งที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีกว่ามากสำหรับเด็กเล็กที่มีระบบภูมิคุ้มกันที่บอบบาง โดยไม่ต้องกินสารเคมีที่ไม่จำเป็น
2
เพิ่มสุขภาพของคุณ
เราทุกคนรู้เกี่ยวกับการกินผลไม้และผักห้าชิ้นในแต่ละวัน แต่คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารออร์แกนิกสามารถเพิ่มปริมาณวิตามินและแร่ธาตุของคุณได้ถึง 30 เปอร์เซ็นต์? คุณค่าทางโภชนาการของผลิตผลออร์แกนิกนั้นน่าประทับใจ โดยธรรมชาติมีวิตามินซี แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็กในระดับที่สูงกว่า รวมทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก หากคุณมีสิ่งเหล่านี้น้อย ให้ลองใช้ออร์แกนิกก่อนที่จะหันไปหาอาหารเสริม และดูว่าคุณรู้สึกแตกต่างหรือไม่
3
อร่อยกว่า
เชฟหลายคนใช้อาหารออร์แกนิกไม่เพียงเพราะสดกว่าและได้รับการดูแลอย่างดีในระหว่างการผลิต แต่เพราะรสชาติดีกว่าด้วย ประโยชน์ของการทำเกษตรอินทรีย์มาจากคุณภาพของดินที่อัดแน่นไปด้วยสารอาหาร ดินนี้เลี้ยงพืชด้วยแร่ธาตุมากมาย ซึ่งจะทำให้พืชมีรสชาติ หากไม่มีสารเคมีและยาฆ่าแมลงที่สร้างอุปสรรค อาหารอินทรีย์จะกระตุ้นต่อมรับรสมากขึ้น
4
ดีต่อโลก
แม้ว่าการทำเกษตรอินทรีย์จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็ช่วยสิ่งแวดล้อมได้อย่างจริงจัง วิธีการที่เกษตรกรออร์แกนิกที่เชื่อถือได้ของเราใช้ทำงานเพื่อป้องกันการพังทลายของดิน อนุรักษ์น้ำ ประหยัดพลังงาน และลดมลพิษ พวกเขายังผลิตของเสียและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์น้อยลง ซึ่งเป็นก๊าซที่ผู้เชี่ยวชาญด้านภาวะโลกร้อนไม่สามารถหยุดเตือนเราได้ โดยรวมแล้ว ฟาร์มออร์แกนิกปฏิบัติต่อผืนดินและสัตว์ป่าด้วยความเคารพเล็กน้อย หากนั่นไม่ใช่เหตุผลที่ดีพอที่จะเปลี่ยน เราก็ไม่รู้ว่ามันคืออะไร
วิธีการทำสวิตช์
การเปลี่ยนไปใช้อาหารออร์แกนิกอาจต้องใช้เวลาทำความคุ้นเคย แต่นี่เป็นข่าวดี: แม้แต่การเปลี่ยนอาหารสองสามอย่างของคุณไปรอบๆ ก็สามารถสร้างผลกระทบมหาศาลได้ การทำให้ง่ายขึ้นจะทำให้คุณมีเวลาคิดหาว่าอาหารออร์แกนิกเหมาะสมกับงบประมาณของคุณอย่างไรและคุณจะย้ายไปรอบๆ ซุปเปอร์มาร์เก็ตอย่างไร (เราพบว่าการร้องเพลง "ฉันกำลังทำสิ่งนี้เพื่อสุขภาพของฉัน" ในหัวของคุณขณะที่คุณกำลังพยายามหาทางเดินแบบออร์แกนิกท่ามกลางกลุ่มผู้ซื้อช่วยได้)
มีงบประมาณ
การเปลี่ยนมาใช้อาหารออร์แกนิกอาจมีราคาแพง แต่ด้วยการวางแผนเพียงเล็กน้อย คุณสามารถทำได้โดยไม่ทำลายธนาคาร แทนที่จะไปซูเปอร์มาร์เก็ต ลองซื้อของที่สหกรณ์หรือตลาดของเกษตรกรแทน หากคุณไปในช่วงท้ายของวัน อาหารออร์แกนิกจำนวนมากจะถูกลดราคา หรือพิจารณาซื้อจำนวนมากหรือเริ่มต้นสวนผักเล็กๆ ของคุณเอง!
จัดลำดับความสำคัญ
เมื่อคุณตัดสินใจที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในครั้งแรก สิ่งสำคัญคือต้องมีกลยุทธ์ในการซื้อของคุณ เริ่มต้นด้วยการซื้อผลิตผลออร์แกนิกที่จะเป็นประโยชน์กับคุณมากที่สุด ตามกฎทั่วไป ผลไม้และผักที่มีเปลือกบาง (เช่น แอปเปิ้ลและมันฝรั่ง) มีสารกำจัดศัตรูพืชในระดับสูงสุด ดังนั้นให้เลือกสารอินทรีย์เหล่านี้ อาหารที่มีเปลือก เช่น กล้วย ส้ม และหัวหอม มีสารเคมีน้อยกว่าจึงรอได้ คุณจะทำสิ่งที่ชอบด้วยถ้าคุณซื้อนมออร์แกนิกและเนยถั่ว
เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
ทำอาหารทารกออร์แกนิกของคุณเอง
5 สปาออร์แกนิกที่ดีที่สุดในซิดนีย์
วิธีคิดให้ชัดขึ้นด้วยการเปลี่ยนอาหาร
