กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาและกระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์เพิ่งเปิดตัวแนวทางปฏิบัติด้านอาหารสำหรับชาวอเมริกันฉบับล่าสุด แนวทางปฏิบัติปี 2010 ที่อัปเดตทุก ๆ ห้าปี เน้นการลดอาหารแปรรูปให้ได้มากที่สุด ผลไม้และผักและการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้น
ดูแนวทางการบริโภคอาหารใหม่สำหรับชาวอเมริกัน
แนวทางการบริโภคอาหารใหม่สำหรับชาวอเมริกันปี 2010 ส่งเสริมการบริโภคมากขึ้น อาหารสุขภาพ เช่น ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ผลิตภัณฑ์นมที่ปราศจากไขมันและไขมันต่ำ และอาหารทะเล ในขณะที่จำกัดโซเดียม ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ เติมน้ำตาลและธัญพืชขัดสี พวกเขาแนะนำให้คนอเมริกันลดการบริโภคโซเดียมลงเหลือ 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน และแคลอรี่น้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ต่อวันควรมาจากไขมันอิ่มตัว
สร้างสมดุลเพื่อสุขภาพของคุณ
หลักเกณฑ์ด้านอาหารฉบับใหม่ยังเน้นที่การสร้างสมดุลระหว่างปริมาณแคลอรี่กับการออกกำลังกาย เพื่อส่งเสริมสุขภาพ ลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง และลดความชุกของโรคอ้วน
เคล็ดลับบางประการที่นำเสนอโดยแนวทางปฏิบัติเพื่อช่วยให้ผู้บริโภคมีทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ:
- เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ แต่กินน้อยลง
- หลีกเลี่ยงส่วนที่เกินขนาด
- ทำผลไม้และผักครึ่งจานของคุณ
- เปลี่ยนเป็นไขมันฟรีหรือไขมันต่ำ (นม 1 เปอร์เซ็นต์)
- เปรียบเทียบโซเดียมในอาหาร เช่น ซุป ขนมปัง และอาหารแช่แข็ง และเลือกอาหารที่มีตัวเลขน้อยกว่า
- ดื่มน้ำแทนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
แนวทางปฏิบัติด้านอาหารฉบับใหม่มีความหมายต่อชาวอเมริกันอย่างไร
SheKnows.com พูดคุยกับ Glenn Gaesser, Ph. D. และผู้เขียน Big Fat Lies: ความจริงเกี่ยวกับน้ำหนักและสุขภาพของคุณเกี่ยวกับความหมายของแนวทางการบริโภคอาหารแบบใหม่สำหรับคนอเมริกันส่วนใหญ่
ชาวอเมริกันยังคงเลือกอาหารที่ไม่ดี
เนื่องจากแนวทางการบริโภคอาหารใหม่นี้ค่อนข้างจะเทียบได้กับฉบับก่อนหน้า (กล่าวคือ เน้นที่ ธัญพืชไม่ขัดสี ผักและผลไม้) ไม่มีอะไรแนะนำที่น่าตกใจมาก ใครก็ได้. จากสถิติล่าสุดจากศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค ชาวอเมริกันเกือบ 34 เปอร์เซ็นต์เป็นโรคอ้วน ซึ่งบ่งชี้ว่าเรายังคงเลือกอาหารผิด “ทุกคนรู้ดีว่าเราควรกินเมล็ดธัญพืชและผลไม้และผักให้มากขึ้น และจำกัดการบริโภค อาหารที่เติมน้ำตาล ไขมันอิ่มตัว และเกลือจำนวนมาก แต่การใช้ชีวิตในสหรัฐอเมริกาทำให้เป็นเรื่องที่ท้าทาย” Dr. Gaesser กล่าว
เขาตั้งข้อสังเกตว่าคำแนะนำการกินเพื่อสุขภาพของแนวทางปัจจุบันได้ทำในเวอร์ชันก่อนหน้า ปัญหายังคงมีอยู่เพียงไม่กี่คน ติดตาม คำแนะนำ “เมื่อพีระมิดคู่มืออาหารออกมาในช่วงต้นทศวรรษ 1990 การสำรวจหลายปีต่อมาระบุว่ามีชาวอเมริกันน้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ที่ปฏิบัติตามคำแนะนำจริง ๆ” เขาอธิบาย “ผู้คนยังกินผักและผลไม้น้อยเกินไป และ เส้นใยอาหาร การบริโภคเป็นเพียงประมาณครึ่งหนึ่งของสิ่งที่ควรจะเป็น ดังนั้นฉันไม่คิดว่าแนวทางการบริโภคอาหารจะมีผลกระทบมากนัก”
