บรันซิโนและคาร์ปาชโชยี่หร่า – SheKnows

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาดิบหมักนี้กับยี่หร่าและ branzino หรือปลากะพงขาวยุโรปเป็นอาหารเริ่มต้นที่เบาและสดใหม่

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Apple-Rhubarb Pie เป็นแบบสมัยใหม่ในสูตรคลาสสิก

บางเบาและสดชื่น

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาดิบหมักนี้กับยี่หร่าและ branzino หรือปลากะพงขาวยุโรปเป็นอาหารเริ่มต้นที่เบาและสดใหม่

สร้างความประทับใจให้แขกที่มารับประทานอาหารค่ำด้วยการนำเสนอที่น่าทึ่งซึ่งดูเหมือนต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าจะจัดทำ เราจะไม่บอกว่ามันง่ายแค่ไหน!

สูตรบรันซิโนและคาร์ปาชโชยี่หร่า

เสิร์ฟ4

วัตถุดิบ:

• 1 branzino (หรือปลากะพงที่คล้ายกัน) เนื้อ
• มะนาว 2 ลูก
• ผิวเลมอน 1/2 ช้อนชา
• 1 หัวยี่หร่าหั่นบาง ๆ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• พริกไทย
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ บวกเพิ่มสำหรับโรยหน้า
• น้ำมันมะกอก 10 ช้อนโต๊ะแบ่งใช้ บวกเพิ่มสำหรับฝนตกปรอยๆ

ทิศทาง:

1. แล่เนื้อ branzino ลงตรงกลางตามยาว แล้วหั่นเป็นเส้นทแยงมุมเพื่อทำเป็นเส้นบางๆ หั่นเป็นชิ้นบางที่สุด ใส่ในจานที่ไม่ทำปฏิกิริยาสำหรับหมัก
2. เตรียม 2 ชามเล็ก ในชามเดียว ผสมน้ำมะนาว 1/2 ลูก น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยเล็กน้อย ทำซ้ำกับปริมาณเดียวกันในชามที่สอง อันหนึ่งจะใช้เป็นน้ำดองสำหรับปลา และอีกอันหนึ่งจะใช้สำหรับเสิร์ฟกับปลา
click fraud protection
3. เทซอสหมักหนึ่งชามลงบน branzino แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที พลิกเป็นครั้งคราวเพื่อให้แถบทั้งหมดดูดซับน้ำดองได้
4. ในขณะเดียวกัน ในชามอีกใบ ให้ผสมน้ำมะนาว 1/2 ถึง 1 ลูก (ปรับปริมาณตามชอบ) 1 เกลือช้อนชา พริกไทยเล็กน้อย น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษประมาณ 4 ช้อนโต๊ะและเม็ดยี่หร่าหนึ่งช้อนโต๊ะ เมล็ด. เทส่วนผสมบนยี่หร่าและผสมให้เข้ากัน พักไว้
5. ระบาย branzino ให้ดี ทิ้งน้ำดอง เทส่วนผสมมะนาวชามที่สองลงบนตัวปลา
6. เมื่อต้องการเสิร์ฟ ให้ตักเม็ดยี่หร่าใส่แก้ว (หรือใส่จาน) โรยหน้าด้วยปลาหมัก โรยด้วยเมล็ดยี่หร่าและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
7. แช่ตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟเย็น.

เพิ่มเติมรสชาติประจำวัน

ไก่ย่างง่ายๆ
ซุปผักแสนอร่อย
มะเขือม่วงอบเตาอบ