แทนที่จะแบ่งชั้น ลองใช้วิธีการอื่นกับจานลาซานญ่าจานนี้ เพราะถุงยังกินได้สนุกอีกด้วย
สำหรับวิธีการทำลาซานญ่าที่แตกต่างออกไป ให้เริ่มต้นด้วยการคลายชั้นและแทนที่ด้วยการบรรจุถุงเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น การเตรียมจะเหมือนกับการทำลาซานญ่าชั้นธรรมดา แต่สุดท้ายความประหลาดใจก็เริ่มขึ้น ในแต่ละซองประกอบด้วยคะน้าผัดกับกระเทียมและปลาแอนโชวี่ (อย่ากังวลไป มันจะไม่คาว) นี่เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีอยู่แล้ว แต่เมื่อนำมาประกบกับขนมปังปิ้ง ชีสซี่ครีม และโรยพาร์เมซานที่โรยไว้ด้านบน จากส่วนผสมเพียงอย่างเดียว คุณรู้ว่าเมื่อคุณเปิดถุงเหล่านั้นออก รสชาติจะเข้มข้นและอร่อย ดังนั้นอย่าแบ่งชั้นในครั้งนี้ – ไปหาสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย
ลาซานญ่าแบบซองพร้อมคะน้า แพนเช็ตต้า และสูตรชีส
การผสมผสานของคะน้าผัด แพนเช็ตต้า ครีมชีส และพาร์เมซานเข้าด้วยกัน ทำให้ซองเหล่านี้มีรสชาติที่เข้มข้นมาก หากไม่มีลาซานญ่าแบบปกติ รสชาติจะเข้มข้นและดีมาก
ผลผลิต 4
เตรียม: 15 นาที | เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 25 นาที
วัตถุดิบ:
- 2 ออนซ์ pancetta หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- ปลาแอนโชวี่เค็ม 2 ตัว
- คะน้าหั่นท่อน 4 ถ้วย
- พริกไทย
- เนย 1 ช้อนชา
- แป้ง 1 ช้อนชา
- นม 1/2 ถ้วย
- ชีสสับ 1/8 ถ้วย (ชนิดใดก็ได้ที่มีรสอ่อน)
- พาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- แผ่นลาซานญ่าสด 4 แผ่น (สามารถใช้แทนแห้ง)
ทิศทาง:
- ในกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลาง ปิ้งขนมปัง pancetta แล้วพักไว้ ทิ้งไขมัน.
- ในกระทะเดียวกันบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นผัดกระเทียมและปลาแอนโชวี่จนปลาแอนโชวี่ละลาย
- ใส่ผักคะน้า ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที หากเริ่มแห้งให้เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ
- เมื่อคะน้าสุกแล้ว ให้พักไว้
- ในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อนถึงปานกลางให้ละลายเนยแล้วใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันดีจนส่วนผสมกลายเป็นแป้งข้น ค่อยๆเทนมลงไปขณะตี นมเสร็จแล้วก็ใส่ชีสลงไป พักไว้
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
- ตั้งน้ำให้เดือดโดยใช้ไฟปานกลางถึงสูง เพิ่มเกลือแล้วปรุงแผ่นลาซานญ่าสด 1 ต่อ 1 เป็นเวลา 30 วินาที ตากแผ่นลาซานญ่าแต่ละแผ่นบนผ้าเช็ดจานที่สะอาดวางราบบนโต๊ะ (ถ้าใช้แผ่นลาซานญ่าแห้ง เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นประมาณ 5 นาที)
- ใส่แผ่นลาซานญ่า 1 แผ่นต่อเครื่องไสหรือต่อช่องดีบุกมัฟฟิน
- เติมแผ่นลาซานญ่าแต่ละแผ่นด้วยคะน้าสลับกับซอสชีส กระจาย pancetta และ Parmesan ลงในถุง จากนั้นปิดโดยกดและบีบปลายเข้าด้วยกันเบาๆ
- อบถุงลาซานญ่าเป็นเวลา 10 นาที
- เสิร์ฟร้อน
สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค
สูตรคะน้าเพิ่มเติม
พาสต้ากระเทียม-คะน้า
น้ำพริกคะน้าชีส
ถั่วเลนทิลกระเทียมและเห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้คะน้า
