หนึ่งในกิจกรรมที่โดดเด่นของฤดูใบไม้ผลิคืออาหารมื้อสายวันอาทิตย์อีสเตอร์ แทนที่จะไปร้านอาหารที่ใกล้ที่สุดและต่อสู้กับฝูงชน – ไม่ต้องพูดถึงการใช้จ่ายมาก เงิน - เชิญครอบครัวและเพื่อนของคุณมาทานอาหารมื้อสายอีสเตอร์สุดหรูที่ทำขึ้นเองอย่างสะดวกสบาย ครัว. เพลิดเพลินกับสูตรบรันช์ที่ยอดเยี่ยมของเรา!
อีสเตอร์บรันช์เป็นเรื่องง่าย
ไม่จำเป็นต้องเครียดกับการหาเวลาประกอบงานฉลองวันอาทิตย์ที่น่าประทับใจ ซ่อมจานสองสามจานต่อวันหรือสอง ก่อนเช้าวันสำคัญและสูตรอาหารเลิศรสที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วจะทำให้อาหารมื้อสายของคุณเป็นมื้อที่สนุกสนานอย่างแท้จริง ประสบการณ์. นอกจากการเลือกอาหารที่แสดงสี พื้นผิว และรสชาติที่หลากหลายแล้ว ตกแต่งพื้นที่รับประทานอาหารของคุณด้วยผ้าปูโต๊ะสีพาสเทลและผ้าเช็ดปาก และช่อดอกไม้ที่สวยงามของฤดูใบไม้ผลิ เมนูต่อไปนี้มีของอร่อยสำหรับทุกคนและเป็นแบบบุฟเฟ่ต์ที่ดีที่สุด
บรันช์อีสเตอร์สุดหรู
นอกจากสูตรอาหารอันโอชะด้านล่างแล้ว ให้จัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ของคุณด้วยอาหารเช้าพิเศษมากมาย • สลัดผักโขมและสะระแหน่สด กับบรี ราสเบอร์รี่สุก วอลนัทอบ และราสเบอร์รี่ น้ำสลัด
• ผลไม้สดฉ่ำหนึ่งชาม รวมทั้งลูกเมลอน ลูกพีชหั่นเป็นลูกเต๋า และส้มแมนดารินสไลซ์
• โยเกิร์ตรสนมธรรมดา เลมอนหรือวานิลลาปั่นกับน้ำผึ้ง
• กราโนล่า 1 ถ้วย ผลไม้แห้งนุ่ม และถั่ว
• น้ำผลไม้สองหรือสามชนิด – แอปเปิ้ล มะเขือเทศ หรือส้ม – อย่างละขวดในเหยือกของตัวเอง
• ครัวซองต์ ขนมปังปิ้งหรือมัฟฟินอังกฤษกับเนยรส
• กาน้ำชาร้อนพร้อมชานานาชนิด
• กาแฟดำหนึ่งขวดใส่ครีม น้ำเชื่อมปรุงแต่ง และสารให้ความหวานอื่นๆ
Boysenberry Thyme Scones
เสิร์ฟ 8 สโคนเป็นคำชมที่สมบูรณ์แบบสำหรับกาแฟหรือชายามบ่าย แม้ว่าสโคนจะอบได้ง่าย ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่ยังคงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อสาย การเพิ่มส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาของโหระพาสดและแยมบอยเซนเบอร์รี่ทำให้สโคนเหล่านี้มีรสนิยมที่ดียิ่งขึ้น ทำสโคนเหล่านี้ในเช้าวันเดียวกับที่คุณเสิร์ฟ - คุณสามารถเตรียมสโคนเหล่านี้ได้ภายในเวลาไม่ถึง 30 นาที
วัตถุดิบ:
แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
ครีมหนัก 1 ถ้วย
ใบไทม์สด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวครึ่งลูก
แยมบอยเซนเบอร์รี่ 1/3 ถ้วย
นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. ในชามใบใหญ่ผสมแป้ง, เกลือ, ผงฟูและน้ำตาล ผสมครีมให้เป็นแป้ง ระวังอย่าผสมมากเกินไป ในชามขนาดเล็กรวมโหระพามะนาวและแยม เทแป้งลงบนพื้นผิวที่ฟูเบา ๆ แล้วแผ่ตรงกลางให้เป็นหลุมขนาดเล็ก
2. เทส่วนผสมที่ถนอมไว้บนแป้งแล้วนวดสองสามครั้งเพื่อให้แป้งแยมหมุนวน ปั้นเป็นแผ่นแบนแล้วใช้มีดคมตัดเป็น 8 ชิ้น วางสโคนบนแผ่นอบแล้วทาด้วยนม นำเข้าอบ 12 ถึง 15 นาทีหรือจนสโคนเป็นสีทอง เสิร์ฟร้อนกับเนย
คีช Prosciutto และเห็ดป่า
เสิร์ฟคีชชีสอุ่นๆ ขนาด 8A ที่คั่นด้วยแฮมอิตาเลียนและเห็ดรสเลิศ ทำให้มื้อสายวันอาทิตย์สุดพิเศษ การใช้แป้งพายสำเร็จรูปจะช่วยคุณประหยัดเวลาเช่นเดียวกับการทำคีชล่วงหน้าหนึ่งหรือสองวัน - เพียงแค่อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
แป้งพายสำเร็จรูปขนาด 10 นิ้ว
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอมสับละเอียด
เห็ดชานเทอเรลสด 8 ออนซ์ หรือเห็ดป่าอื่นๆ
4 ออนซ์ prosciutto หั่นเป็นไม้ขีด
ไข่ 6 ฟอง
2 ถ้วยครึ่งครึ่ง
เกลือป่น
พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
ซอส Worcestershire 1/4 ช้อนชา
ฟอนติน่าชีสขูดฝอย 1/2 ถ้วย
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางถาดพาย คีชหรือทาร์ตขนาด 10 นิ้วที่มีเปลือกแข็ง บีบขอบให้เรียบร้อย พักไว้ ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางให้ใส่น้ำมันมะกอกแล้วปรุงหัวหอมและเห็ดโดยคนบ่อยๆจนนุ่มประมาณ 8 นาที ผัดใน prosciutto นำออกจากเตาแล้วพักไว้
2. ในชามใบใหญ่ตีไข่, ครึ่งและครึ่ง, เกลือ, พริกไทยและ Worcestershire จนเข้ากันดี ผัดส่วนผสมของชีสและเห็ดหอม เทลงบนเปลือกและอบประมาณ 40 ถึง 45 นาทีหรือจนด้านบนเป็นสีทองและตั้งไส้ไว้ นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ซุปข้าวโพดไก่รมควัน
เสิร์ฟ 8Creamy พร้อมกลิ่นหอมหวานและเผ็ด ชามซุปอุ่น ๆ อันแสนสุขนี้จะทำให้แขกของคุณพูดคุยถึงเรื่องต่างๆ ไก่ย่างและพริกแดงคั่วบดทำให้ซุปนี้แก้ไขได้อย่างรวดเร็ว ช่วยตัวเองให้มีเวลามากขึ้นในช่วงเช้าของบรันช์ด้วยการเตรียมซุปล่วงหน้าสองวัน อุ่นในหม้อสต็อกที่ระดับปานกลางถึงต่ำและเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เบคอนไก่งวง 3 แผ่น หั่นเต๋า
หอมแดงหั่นเต๋า. 1 หัว
พริกแดงหรือเหลืองย่าง 2 เม็ด
ไก่ย่างสับละเอียด 3 ถ้วย เนื้อขาวและดำ
เมล็ดข้าวโพดสดหรือแช่แข็ง (ละลาย) 3 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยนแห้ง 2 ช้อนชา
พริกป่น
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
1 ถ้วยครึ่งครึ่ง
นม 1 ถ้วย
ทิศทาง:
1. ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกแล้วปรุงเบคอนไก่งวงและหัวหอม คนบ่อยๆ จนเบคอนกรอบและหัวหอมโปร่งแสง ประมาณ 10 นาที ผัดพริกไทยคั่ว ไก่ ข้าวโพด 2 ถ้วย เกลือ เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน และพริกป่น เพิ่มน้ำซุปไก่และนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนเป็นไฟกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
2. ในเครื่องปั่น ให้บดเมล็ดข้าวโพดที่เหลือด้วยครึ่งและครึ่งและนม เทลงในหม้อที่มีส่วนผสมไก่และคนให้เข้ากัน ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวจนส่วนผสมร้อนทั่ว ให้แน่ใจว่าได้เก็บซุปไว้ที่เคี่ยวต่ำและหลีกเลี่ยงการเดือดเมื่อเติมนมและครึ่งและครึ่งแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับ crème fraiche หรือครีมเปรี้ยว
ปลาแซลมอนลวกหน่อไม้ฝรั่งย่าง
เสิร์ฟอาหารมื้อสายสุดโปรดของ 8A มื้อสาย แซลมอนลวกส่งเสียงร้องต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับหน่อไม้ฝรั่งย่างหอมกรุ่น แซลมอนลวกสามารถเสิร์ฟแบบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้ ทางที่ดีควรทำในวันเดียวกับที่เสิร์ฟ
สำหรับปลาแซลมอน:
เนื้อปลาแซลมอนไม่มีกระดูก 2 ปอนด์หั่นเป็นชิ้น 8 ชิ้น
เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
ไวน์ขาว 1 ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง:
หน่อไม้ฝรั่ง 32 หน่อ ตัดแต่งปลาย
น้ำมันมะกอก
เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. ปรุงรสปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทย ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ผสมไวน์และเนยจนเนยละลาย วางปลาแซลมอนในกระทะและนำของเหลวไปต้ม ครอบคลุมและลวกเป็นเวลา 3 นาที ใช้ที่คีบค่อยๆ พลิกปลาแซลมอน ปิดกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที หรือจนกว่าปลาแซลมอนจะสุกและสะเก็ดได้ง่ายเมื่อกดด้วยหลังส้อม
2. โอนปลาแซลมอนลงในจานเสิร์ฟและเต็นท์ด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้อุ่น สำรองของเหลวปรุงอาหาร ในขณะเดียวกัน วางหน่อไม้ฝรั่งบนแผ่นอบ ทาด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ย่างโดยพลิกทุกๆ 5 นาทีจนนุ่มและไหม้เกรียมเล็กน้อย ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับแซลมอน และช้อนของเหลวปรุงอาหารที่สำรองไว้เหนือปลาแซลมอนและหน่อไม้ฝรั่ง
อาซาอิ เบอร์รี่ มิโมซ่า
เสิร์ฟ 8คำศัพท์ใหม่ล่าสุดสำหรับผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระคือ acai ทำให้รูปแบบยอดนิยมของผักกระเฉดนี้เป็นเครื่องดื่มสำหรับบรันช์ที่น่าประทับใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ R.W. Knudsen มีหลากหลาย น้ำผลไม้ออร์แกนิค รวมถึงอาซาอิเบอร์รี่ ทำให้คุณมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มมื้อสายสุดคลาสสิกที่หลากหลายยิ่งขึ้น สำหรับนักอนุรักษนิยม ให้เปลี่ยนน้ำอาซาอิเบอร์รี่ด้วยน้ำส้ม มิโมซ่าสามารถเสิร์ฟเย็นในแก้วขนาดใหญ่ได้
วัตถุดิบ:
แชมเปญแช่เย็น 1 ขวด
1 ขวด (32 ออนซ์) แช่เย็นน้ำผลไม้ acai berry อินทรีย์
สตรอว์เบอร์รี่ 8 ลูก
4 ส้มหั่นบาง ๆ ผ่าครึ่ง
ทิศทาง:
เทแชมเปญลงในขลุ่ยแชมเปญ 8 ขลุ่ยจนเต็มครึ่งขลุ่ย เทน้ำผลไม้ลงในขลุ่ยจนเกือบเต็ม ใส่สตรอเบอรี่และส้มครึ่งชิ้นที่ด้านข้างของแก้วแต่ละใบแล้วเสิร์ฟทันที
