มีการเพิ่มสารกันบูดในอาหารเพื่อไม่ให้อาหารเสีย พวกเขาสามารถรักษาสีและรสชาติและเก็บอาหารสด หากไม่มีสารกันบูด อาหารสามารถเน่าเสียได้อย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ ความชื้น หรือแบคทีเรีย สารกันบูดตามธรรมชาติ เช่น เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) และกรดซิตริกมีอยู่ อย่างไรก็ตาม อาหารหลายชนิดมีสารสังเคราะห์และสารกันบูดเทียม แม้ว่าคณะลูกขุนยังคงพิจารณาเรื่องสารกันบูดส่วนใหญ่ และแน่นอนว่าไม่เป็นอันตรายต่ออาหารในมื้อเดียว งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคสารกันบูดเมื่อเวลาผ่านไปอาจทำให้เกิดความกังวลเรื่องสุขภาพ
งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าสารกันบูดเหล่านี้สามารถทำให้เกิดมะเร็ง ส่งผลกระทบต่อระบบประสาทของคุณ เปลี่ยนพฤติกรรม ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง ประกอบรวมด้วยอนามัยการเจริญพันธุ์ และโดยทั่วไปแล้วเป็นพิษ สารกันบูดเทียมยังอาจทำให้เกิดอาการแพ้และไม่สบายในลำไส้พร้อมกับผลข้างเคียงที่น้อยลง
สารกันบูดที่ไม่ดี
เมื่ออ่านฉลาก ให้ปฏิบัติตามกฎ: หากคุณออกเสียงไม่ได้ อย่ากินมัน พยายามกินผลไม้ ผัก และเนื้อสัตว์สดทุกครั้งที่ทำได้ เลือกซื้อจากร้านขายอาหารทั้งหมดและตลาดของเกษตรกร
นี่เป็นเพียงสารกันบูดบางส่วนที่คุณควรหลีกเลี่ยง
เบนโซเอตและพาราเบน: โซเดียมเบนโซเอต เมทิลพาราเบน โพรพิลพาราเบน และเฮปทิลพาราเบนพบได้ในโซดาอาหาร และเกิดขึ้นตามธรรมชาติในลูกพรุน อบเชย และชา สิ่งเหล่านี้อาจทำให้เกิดปัญหาปอด ลมพิษ รอยเย็บ และอาการแพ้อื่นๆ
BHA/BHT/TBHQ: Butylated hydroxyanisole (BHA), butylated hydroxytoluene (BHT) และ tertiary butylhydroquinone (TBHQ) คือ พบในเนย ขนมอบ แครกเกอร์ ซีเรียล เกล็ดมันฝรั่ง ข้าวสาร ขนมขบเคี้ยว และอาหารแปรรูปอื่นๆ อาหาร. พวกเขาอาจทำให้เกิดปัญหาตับและปัญหาการสืบพันธุ์ตลอดจนปัญหาสุขภาพอื่นๆ
ซัลไฟต์: โพแทสเซียมไบซัลไฟต์ โพแทสเซียมเมตาไบซัลไฟต์ โซเดียมซัลไฟต์ และซัลเฟอร์ไดออกไซด์พบได้ในไวน์และอาหารแห้ง นอกจากนี้ยังอาจพบได้ในเครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้เข้มข้น และมักฉีดพ่นบนอาหารโดยตรง อาจทำให้เกิดโรคหอบหืดและทำให้ระคายเคืองต่อปอด
โซเดียมไนไตรท์: พบในเนื้อสัตว์หมัก เช่น ฮอทดอก เบคอน แฮม ปลารมควัน โพแทสเซียมไนเตรตและโซเดียมไนเตรตยังอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่น ลำไส้ไม่สบาย ระคายเคืองผิวหนัง และปวดหัว
สารกันบูดที่อาจเป็นอันตรายอื่นๆ ได้แก่ ทาร์ทราซีน (สีผสมอาหารเทียม) โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) และแอสพาเทม (สารให้ความหวานเทียม)
ขนมปลอดสารกันบูด
พยายามจัดหาของว่างเพื่อสุขภาพที่ปราศจากสารกันบูดให้กับครอบครัวของคุณ
ผลไม้สด – เลือกซื้อจากตลาดเกษตรกรในพื้นที่ของคุณเพื่อค้นหาผักและผลไม้สดที่ปราศจากสารกันบูดและยาฆ่าแมลง ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลินกับผลไม้สดเป็นอาหารว่าง
อัลมอนด์ธรรมชาติ – สำหรับของขบเคี้ยวกรุบกรอบ ให้ข้ามมันฝรั่งทอดแล้วกินอัลมอนด์ทั้งเม็ดจากธรรมชาติแทน คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและซูเปอร์มาร์เก็ตมากมาย
ฮัมมุสและแครกเกอร์ – คุณสามารถทำครีมของคุณเองได้ แต่คุณสามารถหาครีมที่ไม่มีสารกันบูดได้ในร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ อย่าลืมอ่านฉลากเพื่อหาครีม แครกเกอร์ ชิปถั่วเหลือง และอื่นๆ ของว่าง ที่ปราศจากสารกันเสีย
สแน็คบาร์ออร์แกนิค – เชื่อหรือไม่ว่า บางบริษัทได้คิดหาวิธีทำขนมที่บรรจุหีบห่อไว้ล่วงหน้าโดยไม่ใส่สารกันบูดและสารเติมแต่ง โดยที่ยังคงอายุการเก็บรักษาไว้ได้นาน มองหา แบร์ฟรุตบาร์ และสแน็คบาร์ออร์แกนิกอื่นๆ ที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ
ไอเดียขนมเพื่อสุขภาพเพิ่มเติม
- ของว่างง่ายๆ สำหรับคุณแม่
- ของว่างทำเอง 21 อย่างไม่เกิน 100 แคลอรี่
- ของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับการโจมตีของว่าง
