พร้อมที่จะเติมความสดใสให้กับวันที่หนาวเหน็บในฤดูหนาวแล้วหรือยัง? แครอทย่างและซุปดอกกะหล่ำเหมาะสำหรับมื้อค่ำวันอาทิตย์เพราะง่ายต่อการประกอบและทำอาหารมื้อใหญ่
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ซุปหัวหอมฝรั่งเศสของ Giada De Laurentiis พบได้ในขนมปังและชีส
เด็กบางคนไม่ชอบแครอท แต่แครอทย่างและซุปดอกกะหล่ำอาจทำให้พวกเขาเปลี่ยนใจ เป็นครีมที่เต็มไปด้วยรสชาติที่สดใหม่และเป็นส่วนประกอบที่ดีในการรับประทานอาหารมื้อใด ๆ เสิร์ฟพร้อมกับแซนวิชครึ่งจานสำหรับมื้อกลางวันเบาๆ หรือสำหรับมื้อเย็นพร้อมกับสลัดผักสด
สูตรนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้แครอทส่วนเกินที่อาจแขวนอยู่ในตู้เย็นของคุณจนหมด!
ซุปแครอทและกะหล่ำดอก
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- แครอท 1/2 ปอนด์ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว หั่นชิ้นใหญ่ผ่าครึ่ง
- กะหล่ำดอก 1/2 หัว หั่นเป็นดอก
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- น้ำซุปผัก 3-1 / 2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชาแบ่ง
- พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชาแบ่ง
- เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวง
- อัลมอนด์หั่นฝอย 1/4 ถ้วยตวงสำหรับโรยหน้า (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสดก็ได้)
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 410 องศา F.
- ใส่แครอทและกะหล่ำดอกลงในชามขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา โยนเพื่อเคลือบ
- วางแครอทและกะหล่ำดอกบนแผ่นอบแล้วย่างประมาณ 20 นาที พลิกครั้งหรือสองครั้งระหว่างการคั่ว
- ใส่น้ำซุปลงในหม้อใบใหญ่ แล้วใส่แครอทย่าง กะหล่ำดอก หัวหอม โหระพา และเกลือและพริกไทยที่เหลือ นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
- นำซุปออกจากเตา ใช้เครื่องปั่นแบบแช่และผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังจนเนียน (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นธรรมดา เติมซุปเป็นชุดเล็กๆ แล้วปั่น)
- ใส่ครีมทีละน้อย แล้วปั่นต่อจนเข้ากัน
- เสิร์ฟในชามแต่ละใบ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์หรือพาร์สลีย์สด
ซุปเพื่อช่วยเหลืออาหารค่ำวันอาทิตย์ที่ยอดเยี่ยม!
สูตรอาหารเย็นวันอาทิตย์เพิ่มเติม
สควอชบัตเตอร์นัท ผักโขม และเคซาดิยาเห็ด
แซนวิช Croque Monsieur
ผัดไทยเนื้อ
