บิดใหม่ในการจุ่มคลาสสิก – SheKnows

เรียนรู้วิธีการเติมสีสันให้กับกิจวัตรอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณด้วยเมนูจิ้มจุ่มสุดคลาสสิกที่แปลกใหม่เหล่านี้

ขั้นตอนที่ 1: ทำให้สุขภาพดีขึ้น

การจิ้มจุ่มที่อร่อยที่สุดบางส่วนนั้นไม่เหมาะกับรอบเอวมากนัก แปลงโฉมเมนูคลาสสิกสุดโปรดของคุณด้วยการแทนที่ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น Pamela Braun บล็อกเกอร์สูตรและความสัมพันธ์ที่ My Man's Bellyได้ค้นพบวิธีที่อร่อยในการเปลี่ยนจุ่มอาติโช๊คร้อน ๆ ให้กลายเป็นขนมที่ปราศจากความผิดโดยใช้ถั่วขาวแทนชีส แม้ว่ามันอาจจะฟังดูแปลก แต่เธอก็สาบานว่าเพื่อนและครอบครัวจะไม่มีวันพอ!

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart's Cheesy Jalapeno Popper Dip เป็นสุดยอดเกม Night Snack Idea

ถั่วขาวอาติโช๊ค Dip

วัตถุดิบ:

• 1 (14 ออนซ์) สามารถหัวใจอาติโช๊คได้
• 1 (15.5 ออนซ์) สามารถ Great Northern beans
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะกอกกาลามาตา 6 หลุม
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำป่นสด

ทิศทาง:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ยกเว้นเกลือและพริกไทย
2. น้ำซุปข้นส่วนผสมทั้งหมดจนมองเห็นเพียงชิ้นเล็ก ๆ ของอาติโช๊ค
click fraud protection
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ราดด้วยน้ำมันมะกอกและมะกอกคาลามาตา
5. เสิร์ฟพร้อมผักหั่นหรือแครกเกอร์

ขั้นตอนที่ 2: เปลี่ยนส่วนผสม

ใครบอกว่า queso ต้องทำด้วยชีส Velveeta หรือถั่ว Dip ต้องทำด้วยถั่วบดมาตรฐาน? เล่นในครัวและเปลี่ยนส่วนผสมหลักหนึ่งเป็นส่วนผสมอื่น คุณอาจไม่ชอบผลลัพธ์เสมอไป แต่คุณอาจสะดุดกับผู้ชนะที่แท้จริง เช่น Black Bean Hummus Dip สร้างสรรค์โดย Kate DeVivo บรรณาธิการของ Vegan 101: Master Vegan Cooking with 101 Great ตำรับอาหาร.

ถั่วดำ Hummus Dip

วัตถุดิบ:

• ถั่วดำ 1 กระป๋องล้างและสะเด็ดน้ำ
• น้ำซุปผักหรือน้ำลดโซเดียม 1/4 ถ้วย
• ทาฮินี 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ถึง 2-1 / 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
• ซีอิ๊วขาว 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกป่นเพื่อลิ้มรส
• พิต้าชิปหรือขนมปังพิต้าหั่นเป็นชิ้น

ทิศทาง:

1. ประมวลผลถั่ว น้ำซุป ทาฮินี กระเทียม น้ำมะนาว และซีอิ๊วขาวในเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่น
3. แช่เย็น 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
4. เสิร์ฟพร้อมไฟลนก้นชิปหรือขนมปัง

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มความพิเศษ

Queso กับไส้กรอกอาจดูเหมือนเป็นเพียงการจุ่มมาตรฐานในวันนี้ แต่ใครเป็นอัจฉริยะที่นำสิ่งที่ดีมาและทำให้ดีขึ้นมากเพียงแค่เพิ่มไส้กรอก? ใช้แนวความคิดเดียวกันนี้กับเมนูดิปแบบคลาสสิกทั้งหมดของคุณ — เพียงเพราะว่าของบางอย่างมีรสชาติดี ไม่ได้หมายความว่ารสชาติจะไม่ดีขึ้นหากเติมบางอย่างลงไป แนวคิดที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งจาก Rick Bayless ผู้เขียน Fiesta ที่ Rick's และเชฟของร้านอาหาร Frontera และ Topolobampo ในชิคาโก ก็ใส่มะเขือเทศตากแห้ง เบคอนกรอบ บิตและอะโวคาโดจากเม็กซิโก (มีจำหน่ายตลอดทั้งปี) เพื่อทำมะเขือเทศซันดรายในฤดูหนาวที่สมบูรณ์แบบ กวากาโมเล่:

กัวคาโมเล่มะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดสุกขนาดกลางขนาดใหญ่ 3 ตัวจากเม็กซิโก
• 1/2 หัวหอมขนาดกลางสีขาวหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว
• พริกเขียวสดร้อนเพื่อลิ้มรส (โดยปกติคือ serranos สองอันหรือ jalapeno หนึ่งอัน) ก้าน เมล็ด และสับละเอียด
• มะเขือเทศตากแห้ง 1/4 ถ้วยสับเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว (เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษถ้าบรรจุน้ำมัน)
• เบคอนสุกกรอบ 2 ถึง 3 ชิ้น
• 1/4 ถ้วย (บรรจุหลวม) ผักชีสดสับ (ก้านด้านล่างหนาตัดออก) บวกกับเครื่องปรุงเล็กน้อย
• เกลือ
• น้ำมะนาวสด 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ
• เฟรสโก queso เม็กซิกันเล็กน้อยหรือชีสตกแต่งสดอื่น ๆ เช่นชีสเฟต้าหรือชีสชาวนาเค็มสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

1. หั่นอะโวคาโดแต่ละอันรอบๆ จากต้นหนึ่งไปอีกต้นหนึ่งและกลับมาอีกครั้ง จากนั้นบิดทั้งสองส่วนออกจากกัน เทเนื้ออโวคาโดออกจากหลุมแล้วตักใส่ชาม
2. ใช้ที่บดมันฝรั่งแบบเก่าหรือส้อมหรือช้อนขนาดใหญ่บดอะโวคาโดให้เป็นน้ำซุปข้น
3. ตักหัวหอมลงในกระชอนขนาดเล็กแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. เขย่าน้ำส่วนเกินและผสมลงในอะโวคาโดพร้อมกับพริก มะเขือเทศ เบคอนและผักชี
5. ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมะนาว กัวคาโมเล่มักจะใช้เกลือประมาณหนึ่งช้อนชา ในขณะที่น้ำมะนาวเป็นเรื่องของความชอบส่วนตัว
6. คลุมด้วยพลาสติกแร็ปโดยตรงบนพื้นผิวของกัวคาโมเล่ และแช่เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมเสิร์ฟ (เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ต้องใช้เวลาสองถึงสามชั่วโมง)
7. ตักกัวคาโมเล่ลงในจานเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีสับและปูนเปียก Queso (ถ้าคุณใช้) เท่านี้คุณก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

สำหรับเคล็ดลับในครัวเรือนเพิ่มเติม โปรดดูที่:
คู่มือ Super Moms ในการทำความสะอาดและทำอาหารสำหรับครอบครัว