โยนบร็อคโคลี่ หัวหอม และพริก กับข้าวกล้องเพื่อเติมรสชาติและสีสัน มังสวิรัติ จาน.
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart เพิ่งแชร์ครีมบร็อคโคลี่แกงที่คุณจะทำซ้ำในฤดูใบไม้ร่วงนี้
ข้าวกล้องกับบรอกโคลีและพริกไทย– เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
- ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
- น้ำซุปผัก 2-1 / 2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 1 หัว
- บร็อคโคลี่ดอกเล็ก 2 ถ้วยตวง
- พริกหยวกแดงหรือเหลืองหั่นแว่น 1 ถ้วย
- กระเทียม 3 กลีบ สับ
- ผักชีป่น 1-1/2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะผิวส้มขูดละเอียด
- น้ำส้ม 1 ลูก
- ลูกเกดแห้งหรือลูกเกด 2/3 ถ้วย
- ผักชีสดสับละเอียด 1/3 ถ้วย
- เฟต้าชีสมังสวิรัติ 1/2 ถ้วยตวง (ไม่จำเป็น)
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
ทิศทาง:
- นำข้าวและน้ำซุปไปต้มในกระทะขนาดกลางบนไฟแรง ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนน้ำดูดซึมและข้าวนุ่ม
- ในขณะเดียวกันให้น้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอม บร็อคโคลี่ และพริกลงไป คนให้เข้ากันบ่อยๆ จนบรอกโคลีนิ่ม
- ผัดกระเทียม ผักชี ผิวส้ม น้ำส้ม และลูกเกดหรือลูกเกด ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที
- อุ่นผักจนข้าวสุก ใส่ข้าวลงในผักและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ผัดผักชีและชีสถ้าใช้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เสิร์ฟทันที
