แน่นอนว่าการขุดลอกเนื้อและผักของคุณด้วยแป้งเคลือบเพื่อการทอดอย่างรวดเร็วเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ก็ไม่ใช่วิธีที่อร่อยที่สุด คุณสามารถเคลือบของทอดด้วยของดีได้ทุกชนิด ตั้งแต่ของทอดแบบดั้งเดิม (เช่น แครกเกอร์) ไปจนถึง เซอร์ไพรส์สุดๆ (เหมือนซีเรียลหวานๆ) — และเป็นไปได้มากที่คุณจะมีของพวกนี้อยู่ในตัว ตู้.
มาเผชิญหน้ากัน: ไม่มีอะไรน่าอร่อยในโลกนี้ที่คุณสามารถทำได้กับอาหารมากไปกว่าการเคลือบ ทอดมันให้ลึก (หรือตื้น) และอาจใช้เกลือเล็กน้อยเพื่อวัดผลที่ดี ไม่ว่าของจะแย่แค่ไหนและดีแค่ไหน ก็จะดีกว่าเสมอเมื่อทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม
มากกว่า: ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการทอดชีส (ไม่ใช่ ไม่ใช่มอสซาเรลล่าแบบแท่ง)
แน่นอน เราเชื่อว่าคุณไม่สามารถมีของดีมากเกินไปได้ นั่นคือเหตุผลที่เมื่อเราทอด เราจึงมั่นใจ เพื่อเคลือบอาหารทอดของเราในแป้งหรือแป้งตามปกติแล้วจุ่มให้อร่อย การเคลือบผิว. ถ้านั่นฟังดูเหมือนงานเลี้ยงของคุณ ให้เอาน้ำมันออก คุณมีการเคลือบบางอย่างที่ต้องทำ
1. Chex ซีเรียล
Chex (และผู้ลอกเลียนแบบและยาชื่อสามัญทั้งหมด) มีพื้นผิวที่กรอบและแน่นมากซึ่งเหมาะสำหรับการทอดอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังช่วยให้ Chex หลากหลายพันธุ์ยังมีรสชาติที่ดีอีกด้วย สิ่งที่คุณต้องทำคือใช้มือของคุณเพื่อแยก Chex และม้วนอาหารทอดของคุณลงไปเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติที่เหมือนดินด้วย
2. ก้อนกรวดผลไม้
สิ่งที่หวานใช้ไม่ได้กับของทอดทุกชนิด (กระเจี๊ยบผัดกับ Fruity Pebbles ฟังดูน่ารังเกียจ) แต่สำหรับบางรายการ เช่น นิ้วไก่ ลูกชิ้นปลา เป็นต้น — การเคลือบอาหารด้วย Fruity Pebbles สามารถทำให้เกิดการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความหวานและเผ็ด คุณจะต้องบดซีเรียล โดยส่วนใหญ่จะใช้ค้อนทุบเนื้อหรือไม้นวดแป้ง แต่นอกเหนือจากนั้น Fruity Pebbles ยังสามารถใส่ในมื้ออาหารของคุณได้ง่าย
มากกว่า: การทำแซนด์วิชบั๋นหมี่ที่คุณอยากทานนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด
3. แป้งถั่วการ์บันโซ
หากคุณกำลังทำแป้ง ให้ลองเปลี่ยนไปใช้แป้ง Garbanzo bean แทนแป้งขาว แป้งที่ปราศจากกลูเตนจะผลิตแป้งที่มีความหนาแน่นมากขึ้นและมีรสหวานและเข้มข้นกว่า คุณยังสามารถขุดของทอดในแป้งถั่วการ์บันโซได้อีกด้วย
4. แป้งข้าวกล้อง
แป้งข้าวกล้องเป็นอีกหนึ่งทางเลือกแป้งที่ดี เราชอบที่จะใช้มันเพื่อขุดของทอดเพราะเราชอบคำใบ้ของข้าวกล้องที่ให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ใช้ทำแป้งได้ด้วย
5. แครกเกอร์ริทซ์บดละเอียด
เครื่องกะเทาะ Ritz มีลักษณะเนยแข็งที่เหมาะที่จะเคลือบอาหารทอด ทำไมถึงเหมาะ? ใครไม่ต้องการเนยและไขมันมากขึ้นด้วยอาหารทอดของพวกเขา! สิ่งสำคัญในการใช้แครกเกอร์ Ritz ในอาหารทอดของคุณคือการบดให้ละเอียดมาก หากคุณมีชิ้นส่วนที่ยาวเกินสองสามมิลลิเมตรไปด้านข้าง พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเปียกอย่างประหลาด สิ่งที่คุณต้องการทำคือทำฝุ่นของ Ritz และม้วนอาหารทอดของคุณในนั้นเพื่อการเตะเนยที่แสนอร่อย
6. เบคอน
ใช่ ถูกต้อง คุณสามารถม้วนอาหารทอดในเบคอนได้ ในการทำสิ่งนี้ให้กรอบเบคอนของคุณแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (คิดว่าเบคอนบิตจากสลัดบาร์) นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้แป้งหรือม้วนอาหารทอดใน egg wash เพื่อให้เบคอนมีบางอย่างที่สามารถติดได้ ถ้าคุณมี มันก็เป็นแค่เรื่องของการกลิ้งอาหารและตีหม้อทอด
มากกว่า: สาวน้อย คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบเพื่อทำไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้า
7. เชดด้าชีสและปังโก
เชดดาร์ชีสด้วยตัวมันเองไม่สามารถอยู่รอดได้ในหม้อทอดในฐานะสารเคลือบ นั่นเป็นเหตุผลที่คุณนำมันมาเล็กน้อยและผสมกับบางอย่างเช่น panko (หรือคำแนะนำอื่น ๆ ในรายการนี้เช่น croutons หรือ Chex) แล้วเคลือบอาหารตามปกติ ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่วิเศษมาก ค่อนข้างจะมีความสมบูรณ์และความเค็มเพิ่มเติมที่มาจากชีส
8. Croutons
croutons ที่ซื้อจากร้านค้ามากขึ้นเรื่อย ๆ ถูกรังเกียจในความโปรดปรานของ croutons แบบโฮมเมดหรือพวกเขากำลังถูกทิ้งไปโดยสิ้นเชิงเพราะพวกเขาเป็นคาร์โบไฮเดรต ที่กล่าวว่า croutons บรรจุจำนวนมากอร่อยมากและมีหลากหลายรสชาติที่แตกต่างกัน หากคุณมีขนมปังกรอบที่คุณชอบ ก็แค่โยนไม่กี่กำมือลงในเครื่องปั่น แล้วชีพจรจนได้เกล็ดขนมปังที่หยาบมาก ใช้ทาเคลือบได้ตามปกติ
9. ยี่หร่าและเมล็ดข้าวไรย์
สิ่งแรกก่อน หากคุณกำลังจะใช้เมล็ดยี่หร่าและเมล็ดข้าวไรย์ พวกเขาทั้งคู่อัดแน่นไปด้วยหมัด แต่ถ้าคุณสามารถทำให้พวกเขาติดโดยใช้แป้งเปียก คุณก็จะได้จานทอดที่อร่อยและมีรสนิยม
10. เกล็ดขนมปังเปรี้ยว
ขนมปังซาวโดว์อายุหนึ่งวันทำให้เคลือบได้ดีเยี่ยมเพราะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งแปลว่าเป็นอาหารทอดหากคุณใช้เป็นสารเคลือบ เพียงชีพจรในเครื่องเตรียมอาหารจนเนื้อทรายและเคลือบ แน่นอนว่ารสฝาดนั้นใช้ไม่ได้กับอาหารทุกชนิด แต่สำหรับผักที่เข้มข้นกว่า ไก่หรือเนื้อวัว อาจเป็นการเปลี่ยนแปลงที่น่ายินดี
เผยแพร่ครั้งแรก ม.ค. 2015. อัปเดตเมื่อ ต.ค. 2016.
