กุมภาพันธ์เต็มไปด้วยแรงบันดาลใจสีแดง ตั้งแต่หัวใจสีแดงสำหรับวันวาเลนไทน์ไปจนถึงวันสวมชุดสีแดงเพื่อสุขภาพหัวใจ เราตัดสินใจที่จะรวบรวมอาหารสีแดงที่ดีต่อสุขภาพที่สุด (ที่นี่ไม่มีสีย้อมเทียม) เพื่อรวมเข้ากับอาหารประจำเดือนกุมภาพันธ์ของเราทั้งหมด
ให้บุตรหลานของคุณมีส่วนร่วมในการวางแผนมื้ออาหารเพื่อความสนุกสนานเป็นพิเศษ และโอกาสในการสอนพวกเขาเกี่ยวกับนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพ อย่าลืมเก็บอาหารที่มีสีแดงไว้ในเมนูของคุณตลอดทั้งปีเพื่อเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตนิวเทรียนท์อื่นๆ ให้กับอาหารของครอบครัวคุณ ต่อไปนี้เป็นอาหารสีแดงที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคนหมิ่นประมาท
มะเขือเทศตากแห้ง
มะเขือเทศที่เก็บสดมีฤดูกาลสั้น ๆ เช่นนี้ (และตัวอย่างซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปีไม่มีรสชาติ) ดังนั้นเตรียมครัวของคุณด้วยการตากแดด มะเขือเทศ (แห้งหรือบรรจุน้ำมัน) ซึ่งเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูง โดยเฉพาะไลโคปีน ซึ่งอาจปกป้องคุณจากโรคหัวใจและ โรคมะเร็ง. คุณสามารถเก็บเกี่ยวประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเขือเทศได้ในซอสมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ 100%
เชอร์รี่
เชอร์รี่สดที่โปรดปรานในช่วงฤดูร้อนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงสุขภาพของหัวใจและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง เชอร์รี่ยังเป็นแหล่งของเมลาโทนินตามธรรมชาติ ซึ่งช่วยให้คุณนอนหลับและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ซึ่งมีประโยชน์ในการลดอาการอักเสบที่เกิดจากภาวะทางการแพทย์และการออกกำลังกาย การกู้คืน. เชอร์รี่แห้งและน้ำเชอร์รี่ 100% ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงอีกด้วย
หัวผักกาด
สีม่วงมากกว่าสีแดง สีของหัวบีทสีแดงที่อุดมไปด้วยหมายความว่าผักที่มีสารอาหารสูงนี้อุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ กินบีทรูทเพื่อลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โรคหัวใจ การอักเสบ และโรคชราภาพ
ทับทิม
ผลทับทิมเป็นอัญมณีขนาดเล็กที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก มีรสหวานอมเปรี้ยว ผลทับทิมและน้ำผลไม้ช่วยต่อสู้กับโรคหัวใจโดยการลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต และยังทำหน้าที่เป็นสารต้านไวรัสอีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระในผลทับทิมอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพฟันของคุณด้วยการต่อต้านคราบพลัค
พริกหยวกแดง
แหล่งวิตามิน A และ C ที่มีแคลอรีต่ำและสารอาหารอื่นๆ พริกหยวกสดและคั่วเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับมื้ออาหารในขณะที่เพิ่มประโยชน์ในการต่อต้านวัยเพื่อสุขภาพของคุณ
แครนเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่สด แครนเบอร์รี่แห้ง และน้ำแครนเบอร์รี่ 100% เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับวันหยุดและการตกแต่งโต๊ะ แครนเบอร์รี่สด แครนเบอร์รี่แห้ง และน้ำแครนเบอร์รี่ 100% อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและไฟโตนิวเทรียนท์อื่นๆ เช่น โปรแอนโธไซยานิดิน ซึ่งสามารถลดโอกาสที่คุณจะติดเชื้อทางเดินปัสสาวะและกระเพาะอาหาร แผลพุพอง
แตงโม
ผลไม้สีแดงที่มีแคลอรีต่ำฉ่ำนี้เต็มไปด้วยไลโคปีนที่ต้านมะเร็ง และเป็นวิธีที่อร่อยและให้ความชุ่มชื้นแก่หัวใจของคุณ เนื่องจากแตงไม่ได้อยู่ในฤดูในช่วงฤดูหนาว ให้ใส่ในเมนูฤดูร้อนของคุณเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ที่สดชื่นต่อสุขภาพ
ผลไม้และผักสีแดงอื่น ๆ (บางส่วนเอนเอียงไปทางสีชมพูหรือสีม่วง) ได้แก่: สตรอเบอร์รี่ องุ่นแดง แรดิชิโอ กะหล่ำปลีแดง ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์แดง พลัม หัวไชเท้า และ ส้มโอแดง
สูตรอาหารมังสวิรัติสีแดงเพิ่มเติม
น้ำพริกตาแดงย่างวีแกน
ถั่วแดงมังสวิรัติ Dahl
ถั่วแดงและข้าวมังสวิรัติ
