วิธีทำบีทรูท

หากความทรงจำเดียวของคุณเกี่ยวกับหัวบีท (เช่นของฉัน) คือพวกหัวบีทสีแดง กระป๋อง เยลลี่เหมือนผัก ให้อ่านสูตรบีทรูทที่น่ารับประทานและน่ารับประทานมากขึ้น

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. พายฟักทองของ Giada De Laurentiis มีส่วนผสมลับที่ช่วยยกระดับรสชาติได้อย่างเต็มที่

วิธีเก็บหัวบีท

เมื่อเลือกหัวบีท คุณควรมองหาหัวบีทที่มีใบสีเขียวติดอยู่เสมอ ผักใบเขียวไม่เพียงแต่กินได้ แต่ยังหมายความว่าหัวบีตจะสดที่สุดด้วย นอกจากการตรวจสอบใบแล้ว คุณควรมองหารากขนาดเล็กถึงขนาดกลางที่ไม่มีจุดอ่อนหรือรอยแยกในผิวหนัง

สีควรเป็นสีแดงเข้มหรือสีขาวสะอาดหรือสีเหลือง (ไม่มีตำหนิขนาดใหญ่) หัวบีทขนาดเล็กมักจะหมายถึงว่าพวกมันอายุน้อยกว่าและนุ่มกว่า ดังนั้นอย่ากังวลเรื่องขนาด หัวบีตที่ใหญ่กว่านั้นไม่ได้ดีเสมอไป

เมื่อคุณได้หัวบีตกลับบ้านแล้ว ให้ตัดผักสีเขียวออก โดยเหลือไว้ประมาณสองนิ้วที่ติดอยู่กับราก หากคุณกำลังวางแผนที่จะกินผักใบเขียวซึ่งใช้ได้ดีในสลัดหรือผัดกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ให้เก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นนานถึงสองสามวัน สามารถเก็บส่วนรากโดยไม่ต้องล้างในตู้เย็นได้นานถึงสี่สัปดาห์ เมื่อพร้อมใช้ ก็ล้างได้เลย ไม่ต้องปอกเปลือก