วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์ เพื่อเริ่มต้นวันใหม่ให้ถูกต้อง ให้ลองทานเบอร์ริโตมื้อเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเหล่านี้!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Berry Pie ของ Padma Lakshmi เป็นของหวานและอาหารเช้าแสนอร่อย
Burritos สำหรับอาหารเช้าสามารถเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมได้! เวอร์ชัน Meatless Monday นี้ใช้เต้าหู้แทนไข่และใส่ถั่วดำ ผัก และชีสลงไปแทนซีเรียล
สูตร Burrito เต้าหู้และถั่วดำ
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- พริกหยวกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- เต้าหู้แข็ง 4 ออนซ์ กดด้วยผ้าขนหนูกระดาษสองสามแผ่นเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
- ถั่วดำกระป๋อง 1/3 ถ้วยเนื้อและล้าง
- แป้งตอติญ่าโฮลวีต 2 (6 นิ้ว)
- เชดดาร์ชีสขูดฝอย 3 ออนซ์แบ่ง
- อะโวคาโด 1 ลูก ปอกเปลือก ปอกเปลือก หั่นเป็นแว่น
- ซัลซ่าและครีมเปรี้ยวเป็นเครื่องปรุง
ทิศทาง:
- เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในกระทะผัดขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดประมาณ 2 นาที
- ใส่พริกหยวกสีแดงกับหัวหอมพร้อมกับเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
- ใส่เต้าหู้และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้หลังช้อนไม้ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาทีหรือจนร้อนผ่าน
- ใส่ถั่วดำลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน และเมื่อถั่วร้อนแล้ว ให้ยกส่วนผสมออกจากเตา
- ตักส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงตรงกลางของแป้งตอร์ติญ่า โรยด้วยชีสครึ่งหนึ่งและเพิ่มอะโวคาโดหลายชิ้น
- ห่อแป้งตอร์ติญ่าให้แน่น ผ่าครึ่งแล้วเสิร์ฟ
- ทำซ้ำกับ tortilla ที่เหลือและเติม
ม้วนเป็นอาหารเช้า!
สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
ยัดหมวกเห็ด
เต้าหู้อบชิลากิเลส
ซุปถั่วเขียวและข้าวบาร์เลย์
