บางครั้งเราสามารถทานอาหารอร่อยๆ ได้ในพริบตา แต่บางครั้ง เราก็ต้องทำอาหารเป็นชั่วโมงด้วย จานไก่ที่ยอดเยี่ยมปรุงด้วยไวน์แดงและเห็ด คุ้มค่ากับการรอคอยที่ยาวนาน!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Rachael Ray เพิ่งแบ่งปันซอสหมักไก่ Balsamic ง่าย ๆ ที่เปลี่ยนซอสบาร์บีคิวของเราโดยสิ้นเชิง
การทำอาหารประจำวันของเรามีสูตรอาหารที่รวดเร็วอยู่เสมอ รวดเร็ว ง่าย และอร่อย แต่เมื่อเรามีเวลาว่างมากพอ ทำไมไม่เตรียมอาหารอร่อยๆ ให้ครอบครัวที่ต้องใช้เวลาอีกสักหน่อยล่ะ? ไก่ปรุงในไวน์แดงและเห็ดนี้คุ้มค่ากับความพยายามและเวลาของคุณอย่างแน่นอน!
สูตรไก่และเห็ดไวน์แดง
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- เห็ดหอมแห้ง 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก
- 3 ออนซ์ pancetta (หรือเบคอน) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ไก่ 8 ชิ้น เลือกได้ตามใจชอบ
- กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- 1 หัวหอมใหญ่สับหยาบ
- ไวน์แดง 2 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย สำหรับแช่เห็ดหอม
- ใบกระวานสด 4 ใบ
- โหระพาสดหรือแห้ง
- ออริกาโนแห้ง
- เกลือ
- พริกไทย
ทิศทาง:
- ในชามขนาดกลางแช่เห็ดในน้ำ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดเห็ด แต่ประหยัดน้ำ บีบเห็ดเบา ๆ เพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน วางพวกเขาไว้
- ใช้ไฟปานกลางในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก เมื่อปิ้งแล้วให้ย้ายไปยังภาชนะ
- ในกระทะเดียวกัน นำชิ้นไก่สีน้ำตาล เมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้โอนไปยังภาชนะ
- ยังคงใช้กระทะเดิม ผัดกระเทียมและหัวหอมประมาณ 1 นาที
- ตั้งไฟปานกลาง ใส่ไก่และแพนเชตต้ากลับเข้าไป ปรุงด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่ไวน์แดง น้ำซุป น้ำที่ใช้แช่เห็ด ใบกระวาน ไทม์ ออริกาโน เกลือ และพริกไทย
- ปล่อยให้เดือดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1-1 / 2 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนซอสลดลงครึ่งหนึ่ง
สูตรเพิ่มเติมด้วยไวน์แดง
รีซอตโต้ไวน์แดงหอยลาย
สูตรแซลมอนซอสพอร์ชินีไวน์แดง
สูตรฟัดจ์ไวน์แดง
