คุณได้ลองตัดคาร์โบไฮเดรต ซุปอาหาร หรือแม้แต่เขย่าแล้ว ตอนนี้อาจถึงเวลาที่ต้องกำจัดน้ำตาลเพื่อให้มีสุขภาพที่ดี เรากำลังแสดงให้คุณเห็นสิ่งที่ควรตัดออก สิ่งที่คุณสามารถทดแทนได้ และเรายังมีกราโนล่าสูตรปราศจากน้ำตาลที่อร่อยเป็นพิเศษอีกด้วย!
เคล็ดลับและสูตร
ช่วงนี้มีแต่คำว่าแย่บนปากใครๆ ทั้งนั้น มันคือ "น้ำตาล" คนที่ต้องการลดน้ำหนัก เพิ่มพลังงาน หรือมีสมาธิจดจ่อมากขึ้น ล้วนแต่กำหนดให้ตัวเองมีชีวิตที่ปราศจากน้ำตาล
มันอาจจะง่ายที่จะรวมสิ่งนี้กับอาหาร "ตัดมัน" อื่น ๆ ทั้งหมด (คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน, ฯลฯ ) อย่างไรก็ตามเมื่อใกล้ การตรวจสอบ ในไม่ช้าคุณอาจรู้ว่าน้ำตาลมีอยู่ในอาหารจำนวนมากจริง ๆ - บางอย่างชัดเจนและบางส่วน ที่ซ่อนอยู่. ดังนั้นนี่อาจไม่ใช่แค่แฟชั่นอื่น แต่เป็นวิธีใหม่ในการดูอาหารโดยรวมของคุณ
ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับน้ำตาล
น้ำตาลที่เรียกกว้าง ๆ มีสองประเภท:
- น้ำตาลธรรมชาติ — เช่นที่พบในผลไม้ (ฟรุกโตส) และผักและไดอารี่ (แลคโตส)
- น้ำตาลที่เติม (แปรรูป) — ซึ่งใช้สำหรับทำให้อาหารและเครื่องดื่มหวาน เช่น เค้ก บิสกิต น้ำอัดลม เป็นต้น
น้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตและเมื่อถูกย่อยจะกลายเป็นแหล่งพลังงาน (กลูโคส) เมื่อรับประทานมากเกินไปหรือเมื่อไม่มีการใช้ "พลังงาน" (ขาดกิจกรรม) ก็จะกลายเป็นไขมัน
Victoria's ช่องสุขภาพที่ดีขึ้นหน้าข้อเท็จจริงเกี่ยวกับน้ำตาลอธิบายว่า “การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปในอาหารอาจส่งผลต่อปัญหาสุขภาพรวมถึงโรคอ้วนและฟันผุ น้ำตาลบริสุทธิ์ (หรือแปรรูป) เป็นแหล่งพลังงานที่เรียบง่ายและรวดเร็ว แต่ไม่มีสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามินและแร่ธาตุ”
สิ่งที่จะตัดออก
โดยทั่วไป เพื่อลดการบริโภคน้ำตาลของคุณ คุณควรหลีกเลี่ยง:
- ผลิตภัณฑ์ขนมปังขาวและพาสต้า
- เค้ก ขนมอบ ขนมหวาน ลูกอม
- มันฝรั่งแผ่น (พันธุ์มันฝรั่งและข้าวโพด) และผลิตภัณฑ์แป้งขาวอื่นๆ
- เครื่องดื่มที่เติมน้ำตาล รวมทั้งน้ำอัดลม น้ำผลไม้ และเบียร์
- ผลไม้แช่อิ่มในน้ำเชื่อม แยม หรือเยลลี่
- ที่รัก
- ผลไม้และผักที่มีระดับฟรุกโตสสูง เช่น สับปะรดและพาร์สนิป
- เนื้อหมักบางชนิด (หมักด้วยเกลือและน้ำตาล)
สารทดแทนหวาน
แน่นอน เมื่อคุณเริ่มตัดบางสิ่งออกไป คุณกระหายมัน นักเขียน บุคลิกของสื่อ และปัจจุบันเป็นกูรู “I Quit Sugar” Sarah Wilsonกล่าวในเว็บไซต์ของเธอว่า "หนึ่งในเทคนิคหลักที่ฉันแบ่งปันในการเลิกน้ำตาลคือการทำความคุ้นเคยกับการใช้สารให้ความหวานอื่น ๆ (แต่เฉพาะสารที่ดีต่อสุขภาพ)"
Wilson เสนอเคล็ดลับและสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายในบล็อกของเธอและในหนังสือของเธอ รวมถึงทางเลือกอื่นๆ เหล่านี้:
- เบอร์รี่บด
- ผงวานิลลา
- อบเชย
- มะพร้าว (เนื้อ เกล็ด และน้ำมัน)
- ชารากชะเอม
- นมอัลมอนด์
เธอยินดีที่จะแบ่งปันสูตรปราศจากน้ำตาลต่อไปนี้กับผู้อ่าน SheKnows
กราโนล่าเนื้อมะพร้าว
ทำได้ 5 ถ้วย
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะพร้าว (หรือเนย) 4-5 ช้อนโต๊ะ ละลาย
- เกล็ดมะพร้าว 3 ถ้วย
- เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- อัลมอนด์ 2 ถ้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พีแคน วอลนัท เปปิตัส (เม็ดที่กระตุ้นได้ดีกว่า) สับหยาบๆ
- น้ำเชื่อมมอลต์ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น; โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ทำให้กราโนล่าของฉันหวานเลย - บางทีทำครึ่งชุดด้วย ครึ่งหนึ่งไม่มีแล้วดูว่าคุณชอบอะไร)
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 120 องศาเซลเซียส ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เกลี่ยให้ทั่วบนกระดาษรองอบบนถาด แล้วนำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที จนเหลืองทอง พลิกครึ่งทาง
- เมื่อเป็นสีทอง (ฉันชอบทำให้ของฉันค่อนข้างมืด ยิ่งเข้มก็ยิ่งกรอบ) นำออกมาพักไว้ให้เย็นทันทีเพื่อให้กรอบ
(ได้รับอนุญาตอย่างเต็มที่ในการทำซ้ำสูตรและรูปภาพนี้จาก Sarah Wilson's บล็อก.)
บทความการกินเพื่อสุขภาพเพิ่มเติม
5 ของหวานเพื่อสุขภาพง่ายๆ
3 อาหารเช้าที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก
สูตรทำข้าวโอ๊ตปั่นล่วงหน้า
