ถ้วยมักกะโรนีและชีสขนาดเล็กเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นอาหารกลางวันที่ดีในการห่อให้ลูกของคุณไปโรงเรียน ลูกของคุณจะขอทานมากขึ้นแม้จะรวมผักไว้ด้วย
ฉันคลั่งไคล้มักกะโรนีและชีสมาก และฉันก็พยายามหาวิธีใหม่ๆ ในการเตรียมมันอยู่เสมอ สูตรนี้มีมักกะโรนีและชีสในรูปแบบที่ไม่เหมือนใคร: อย่างแรกคือมีประโยชน์และประการที่สองอยู่ในรูปแบบมัฟฟิน ใครจะรู้ว่ามักกะโรนีและชีสจะสนุกได้ขนาดนี้
หนูน้อยวัย 1 ขวบของฉันชอบถ้วยเหล่านี้มาก และมันง่ายกว่าสำหรับเขาที่จะกินมากกว่ามักกะโรนีและชีสทั่วไป ฉันทำสิ่งเหล่านี้ในกระป๋องมัฟฟินจิ๋วเพื่อให้มันเล็กลงสำหรับเขาที่จะกิน และฉันคิดว่าพวกมันดูน่ารักกว่าในแบบนั้น ฉันรักอาหารจิ๋วและทั้งครอบครัวของฉันก็คลั่งไคล้สิ่งเหล่านี้
ในการเริ่มต้นให้ต้มมักกะโรนีเป็นเวลา 5 นาที เพื่อทำให้สุขภาพดีขึ้น ฉันใช้มักกะโรนีที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม ถัดไป สับผักคะน้าและพริกหวานขนาดเล็กให้ละเอียด
ถัดไป รวมน้ำมันมะพร้าว ผักสับทั้งหมด และข้าวโพดบางส่วนลงในกระทะด้วยไฟปานกลาง ผัดให้เข้ากันประมาณ 3 นาที เนื่องจากผักสับละเอียดมาก จึงใช้เวลาไม่นานในการทำให้นุ่มพอที่จะใส่กับพาสต้าได้
เมื่อทุกอย่างเปื่อยแล้ว พาสต้าก็คนให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตา แล้วพักไว้ขณะทำชีสเพื่อสุขภาพและซอสมันเทศ
ซอสนี้ใช้ชีสเพียง 1/3 ถ้วย ที่เหลือเป็นนมอัลมอนด์และมันเทศ ทั้งสองมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นทางเลือกที่ดีในการใช้ชีสสักสองสามถ้วย
ใช้ส้อมจิ้มมันเทศลูกเล็กๆ หลายๆ ที่ แล้วไมโครเวฟมันฝรั่งเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีหรือจนสุก ลอกเปลือกออก หั่นมันฝรั่งผ่าครึ่ง ในเครื่องปั่น ผสมนมอัลมอนด์กับมันเทศที่ปรุงสุกแล้ว
ผสมส่วนผสมจนเนียนสนิทแล้วจึงนำไปใส่ในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. นำแป้ง 2 ช้อนโต๊ะมาตีเร็วๆ แล้วใส่ชีสลงไปจนเนียนและละลาย
จากนั้นผัดพาสต้าทั้งหมดกับผัก จะกวนยากหน่อย แต่ให้ผสมจนทุกอย่างเข้ากันดี ส่วนผสมของมันฝรั่งหวานกับชีสมีความหนา แต่อย่าพยายามทำให้บางลง มิฉะนั้นถ้วยจะไม่ติดกัน
เมื่อส่วนผสมของพาสต้ากับมันเทศ-ชีสเข้ากันดีแล้ว ให้ใช้ที่ตักคุกกี้ตักส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟินจิ๋วที่ทาน้ำมันอย่างดี
กดส่วนผสมแรงๆ ลงในช่องของกระป๋องเพื่อให้แน่ใจว่ามักกะโรนีและชีสเข้ากันดี
เมื่อโพรงทั้งหมดถูกเติมและทุกอย่างถูกบรรจุอย่างดีแล้ว พวกเหล่านี้ก็พร้อมที่จะอบ
อบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที แล้วนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 10 นาทีก่อนนำออกจากพิมพ์มัฟฟิน
ถ้วยมักกะโรนีและชีสเหล่านี้เป็นอาหารกลางวันแบบ on-the-go ที่สมบูรณ์แบบและเป็นอาหารที่ดีสำหรับลูก ๆ ของคุณ นอกจากนี้ยังมีสุขภาพดีกว่ามักกะโรนีและชีสทั่วไป
สูตรถ้วยมักกะโรนีและชีสจิ๋ว
ถ้วยมักกะโรนีและชีสขนาดเล็กเหล่านี้มีสุขภาพที่ดีและเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุด้วยการเติมผักทั้งหมด นอกจากนี้ ซอส "สูตรลับ" ยังมีชีสในปริมาณเล็กน้อย ส่วนที่เหลือเป็นมันเทศและนมอัลมอนด์
ผลผลิต 12
เตรียม: 25 นาที | เวลาอบ: 10-12 นาที | เวลาทั้งหมด: 35-37 นาที
วัตถุดิบ:
- มักกะโรนีข้าวสาลีดูรัมสุก 2 ถ้วย
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- คะน้า 1 ต้น เอาก้านมาหั่น
- 2 พริกหยวกแดงขนาดเล็กสับ
- พริกหยวกสีเหลืองขนาดเล็ก 1 เม็ด
- ข้าวโพด 1/3 ถ้วย
- พริกปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- นมอัลมอนด์ไม่หวาน 3/4 ถ้วย
- 1 มันเทศขนาดเล็ก (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
- เชดดาร์ชีสไขมันต่ำ 1/3 ถ้วย
ทิศทาง:
- จาระบีถาดมัฟฟินขนาดเล็กได้เป็นอย่างดีด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
- ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเดือด 5 นาที ระบายพาสต้าแล้วพักไว้
- ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางให้ละลายน้ำมันมะพร้าว ใส่คะน้าสับ พริกสับ และข้าวโพดลงไป ผัดประมาณ 3 นาทีหรือจนผักนิ่ม ใส่พาสต้าลงไป แล้วยกลงจากเตา
- ใช้ส้อมจิ้มมันเทศลูกเล็กๆ หลายๆ ที่ แล้วไมโครเวฟมันฝรั่งเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีหรือจนสุก ลอกเปลือกออก หั่นมันฝรั่งผ่าครึ่ง
- ในเครื่องปั่น ผสมนมอัลมอนด์กับมันเทศที่ปรุงสุกแล้ว ปั่นจนเนียนแล้วเทส่วนผสมลงในหม้อขนาดเล็กบนไฟอ่อน ใส่พริกปาปริก้าและพริกไทยลงไป ปัดแป้งอย่างรวดเร็ว
- ปัดอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ ผัดในชีส
- ส่วนผสมจะข้นมาก แต่นั่นคือสิ่งที่จะเก็บถ้วยเหล่านี้ไว้ด้วยกัน เพียงให้แน่ใจว่าคุณได้กวนออกก้อนใดๆ
- นำหม้อออกจากเตา แล้วใส่ส่วนผสมของพาสต้าและผักลงไป
- ใช้ที่ตักคุกกี้ ตักส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ กดแม็คและชีสลงไปอย่างดีเพื่อให้ถ้วยติดกัน
- อบถ้วยแม็คและชีสเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที
- นำออกจากเตา แล้ววางบนตะแกรงให้เย็นอย่างน้อย 10 นาที เมื่อเย็นแล้ว ค่อยๆ ใช้ช้อนพลาสติกรอบขอบให้คลายออก จากนั้นค่อยๆ นำถ้วยมักกะโรนีและชีสออกจากพิมพ์มัฟฟิน
สูตรมะกะโรนีและชีสเพิ่มเติม
ย็อกกี้มักกะโรนีชีส
มักกะโรนีเนื้อกระทะและชีส
มักกะโรนีสวิสชาร์ดรสเผ็ดและชีส
