ช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันในรูปของเหลวเป็นบาปอย่างเหลือเชื่อ แต่เราได้ทำให้มันกลายเป็นคุกกี้ที่คุณไม่สามารถละมือได้
![มาร์ธา สจ๊วต](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. แพนเค้กบลูเบอร์รี่ Skillet ของ Martha Stewart เหมาะสำหรับช่วงเช้าที่วุ่นวาย
![คุกกี้ช็อกโกแลตบนจานสีขาว](/f/04f4b3979e870102a2845a69db2a6e62.jpeg)
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเลือกช็อกโกแลตที่มีคุณภาพมากกว่าช็อกโกแลตทั่วไป คุณภาพที่สูงขึ้นจะสะท้อนออกมาในผลลัพธ์สุดท้าย นั่นคือคุกกี้ช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลิ้มลอง รสโกโก้เข้มข้นจะเต้นรำอย่างสนุกสนานพร้อมกับเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อน นี่ไม่ใช่คุกกี้ช็อกโกแลตชิปธรรมดาแน่นอน
คุกกี้ช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกัน
ให้บริการขนาด24
วัตถุดิบ:
- เนยจืด 113 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 115 กรัม สับหยาบ
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 220 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- แป้งธรรมดา 128 กรัม
- ผงโกโก้ไม่หวาน 64 กรัม
- อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- โซดาไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา
- เกลือทะเลป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- ดาร์กช็อกโกแลตชิพ 150 กรัม
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส / Gas Mark 3
- ขณะที่เตาอบอุ่นขึ้น ให้ตั้ง bain-marie โดยวางชามทนความร้อนไว้เหนือน้ำที่เดือดปุดๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามไม่โดนน้ำ
- ละลายเนยและช็อกโกแลตเข้าด้วยกันในชามจนส่วนผสมเป็นมันเงาและเนียน นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมของช็อกโกแลตและเนยเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
- ในชามแยก ตีน้ำตาล วานิลลาสกัด และไข่จนเข้ากันดี
- ค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตเย็นลงในส่วนผสม
- ในชามอีกใบ ผสมส่วนผสมแห้งที่เหลือ (แป้ง ผงโกโก้ เครื่องเทศ โซดาไบคาร์บอเนต เกลือ และพริกไทย) ผสมให้เข้ากันจนเข้ากันดี
- ตะล่อมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมช็อกโกแลตทีละน้อยจนเข้ากัน ระวังอย่าผสมมากเกินไป สุดท้าย ใส่ชอคโกแลตชิพลงไป
- ใช้ช้อนโต๊ะตักส่วนผสมประมาณ 24 ลูกแล้ววางห่างกัน 1-1 / 2 นิ้ว เบเกอรี่ แผ่น
- อบคุกกี้บนชั้นวางกลางของเตาอบประมาณ 12 ถึง 14 นาที พวกเขาจะแบนเล็กน้อยและพองตัวขึ้น แต่จะยังคงค่อนข้างนุ่มเมื่อนำออกจากเตาอบ
- ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทบนตะแกรงอย่างน้อย 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ของหวานที่น่ารื่นรมย์มากขึ้น
คุกกี้ไวท์ช็อกโกแลตแครนเบอร์รี่
มาร์ตินี่ของหวาน
ขนมปังขิงมินิบันด์
ทิ้งข้อความไว้
ความคิดเห็นถูกปิด
เรื่องราวเพิ่มเติมจากอาหารและตำรับอาหาร
![bonne maman 2021 ปฏิทินการถือกำเนิด](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
ข่าวอาหาร
โดย Tamara Kraus
![มาร์ธา สจ๊วต](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
สูตร
โดย จัสตินา ฮัดเดิลสตัน
![Jamie Oliver](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
สูตร
โดย จัสตินา ฮัดเดิลสตัน
![Claudia Jessie และ Nicola Coughlan ใน](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
ข่าวอาหาร
โดย Julia Teti
![จิอาดา เด ลอเรนตีส](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
สูตร
โดย จัสตินา ฮัดเดิลสตัน