ชีพจรเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ต่ำต้อยนี้อัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ แต่บางครั้งก็มีรสชาติที่น่าเบื่อเล็กน้อย รับประโยชน์และรสชาติที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อด้วยสลัดถั่วเลนทิลเครื่องเทศของเรา
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis เพิ่งแบ่งปันรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์บนแคนตาลูปซึ่งเป็นเครื่องเคียงฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ
ทำไมต้องถั่วเลนทิล?
ถั่วเลนทิลถือเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้ นี่คือเหตุผล:
- มีโปรตีนสูง
- เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหาร ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น และลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด
- พวกเขาให้กรดโฟลิกซึ่งช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ
- พวกเขามีวิตามิน B1 ซึ่งจำเป็นต่อการปล่อยพลังงานจากไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต และช่วยรักษาระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- พวกเขาให้แร่ธาตุซึ่งช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดและเซลล์ของร่างกายแข็งแรง
- เป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดี ซึ่งช่วยให้ลำเลียงออกซิเจนจากปอดไปทั่วร่างกาย
อย่าละเลยรายการเครื่องเทศยาวๆ ในสูตรนี้ การผสมผสานระหว่างรสเผ็ด รสหวาน และรสเค็ม ผสมผสานกับเนื้อสัมผัสอันยอดเยี่ยมของถั่วเลนทิลและแครอทและหัวหอมที่บดแล้วทำให้เป็นอาหารจานนี้ สลัดนี้จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามวันในภาชนะที่ปิดสนิท
ยำถั่วเลนทิล
ให้บริการขนาด4
วัตถุดิบ:
- ถั่วเลนทิลฝรั่งเศส 500 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 40 มิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 30 มล.
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเลป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
- กระวานป่น 1/4 ช้อนชา
- ผักชีป่น 1/4 ช้อนชา
- พริกป่น 1/8 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1/8 ช้อนชา
- กานพลูป่น 1/8 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศบด 1/8 ช้อนชา
- ออลสไปซ์เล็กน้อย
- หอมแดง 1 หัว
- แครนเบอร์รี่แห้ง 100 กรัม
- เคเปอร์ 50 กรัม
- 2 แครอทขนาดกลาง
ทิศทาง:
- ในกระชอนล้างถั่วให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่ถั่วในกระทะ คลุมด้วยน้ำประมาณ 2 ถึง 3 นิ้วแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือด ให้ลดความร้อนลงเป็นเคี่ยวและปล่อยให้ถั่วต้มประมาณ 10 ถึง 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่สุกเกินไปหรือแฉะ
- ในขณะที่ถั่วเลนทิลกำลังปรุงอยู่ ให้หั่นหัวหอมใหญ่ แครนเบอร์รี่ และแครอทให้ละเอียดให้ได้ขนาดใกล้เคียงกัน ใส่ส่วนผสมที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในชามใบใหญ่พร้อมกับเคเปอร์
- เตรียมน้ำสลัดในชามแยกโดยผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำเชื่อม มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
- เมื่อถั่วเลนทิลสุกแล้ว แต่ยังมีรอยกัดอยู่เล็กน้อย ให้ยกกระทะออกจากเตา สะเด็ดถั่วเลนทิลออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันการหุงต้มต่อไป ระบายออกอีกครั้งและปล่อยให้ถั่วเลนทิลเย็นลงอีก 5 นาที
- เทถั่วเลนทิลที่แช่เย็นลงในชามที่มีหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครนเบอร์รี่ แครอทและเคเปอร์ เทน้ำสลัดลงบนส่วนผสมผักและคนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเคลือบ
สูตรผักเพิ่มเติม
แครอทนึ่งเชอร์รี่และมันฝรั่งอบโรสแมรี่
ไก่ดิจองครีม
สูตรบวบง่ายๆ
