จานเพชร แอบมองเข้าไปในครัวของดาราดังในเมเจอร์ลีก และเราคิดว่าคุณจะชอบสิ่งที่คุณเห็น สร้างความประทับใจให้แฟนเบสบอลในชีวิตของคุณด้วยการเตรียมแพนเค้กบัตเตอร์มิลค์ของ Derek Jeter หรือสเต็กทีโบนย่างของ A-Rod วิธีที่คุณใช้เวลาดูรูปถ่ายของผู้เล่นนั้นขึ้นอยู่กับคุณทั้งหมด
Derek Jeter
ชอร์ตสต็อป, นิวยอร์ก แยงกี้ส์
Derek Jeter มีแพนเค้กเป็นอาหารเช้าทุกวัน ควบคู่ไปกับไข่เจียวไข่ขาว พวกเขาร่วมกันเป็นแหล่งพลังงานที่แน่นอนตลอดทั้งเช้า บัตเตอร์มิลค์และไข่ขาวผสมกันเพื่อให้แป้งพัฟเหล่านี้เบาและนุ่ม สูตรนี้ทำแพนเค้กได้จำนวนมาก ซึ่งจะหายไปหากคุณมีเพื่อนไปด้วย ถ้าคุณเป็นเหมือน Derek Jeter และอยากกินแพนเค้กอีกครั้งในวันถัดไป เพียงแค่เก็บแป้งส่วนเกินไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดและแช่เย็นไว้ หากคุณทำเช่นนี้ ให้เทแป้งบางๆ กับนมให้ข้นจนข้นก่อนใช้
Buttermilk Pancakes
ทำแพนเค้กได้ประมาณ 15 ชิ้น
วัตถุดิบ:
- แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- บัตเตอร์มิลค์ 2 1/2 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ 3 ฟอง แยกที่อุณหภูมิห้อง
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ ละลาย
- น้ำมันพืชสำหรับย่าง
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์และเนยจืด สำหรับเสิร์ฟ
ทิศทาง:
- อุ่นแผ่นเหล็กหรือกระทะ nonstick ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง วางชั้นวางไว้ตรงกลางเตาอบและเปิดเตาอบที่ 200 องศา F.
- ร่อนแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ ใส่บัตเตอร์มิลค์ ไข่แดง และเนยที่ละลายแล้ว คนจนส่วนผสมแห้งชุบแป้งไว้ แป้งควรจะเป็นก้อนมาก
- ตีไข่ขาวในชามขนาดกลางด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดอ่อน ใช้ไม้พายยาง ตะล่อมแป้งขาวลงไปในแป้งจนเข้ากัน—แป้งไม่ควรเรียบสนิท
- ตรวจสอบความร้อนของตะแกรง: สะบัดน้ำเย็นจากนิ้วของคุณลงบนตะแกรง หยดของเขาควรจะเป็นลูกเล็ก ๆ ที่กระจัดกระจาย หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้เพิ่มความร้อนและอุ่นแผ่นเหล็กเป็นเวลาหนึ่งนาทีหรือนานกว่านั้น ทาน้ำมันบนตะแกรงเบา ๆ ใช้แป้งประมาณ 1/3 ถ้วยต่อแพนเค้ก เทแป้งลงบนแผ่นเหล็ก ปรุงจนด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 11/2 นาที กลับด้านแพนเค้กและปรุงอาหารจนด้านอื่น ๆ เป็นสีน้ำตาล อีกประมาณ 1 นาที ปรับความร้อนได้ตามต้องการ เพื่อไม่ให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป โอนแพนเค้กที่ปรุงแล้วไปยังแผ่นอบและอุ่นในเตาอบในขณะที่ทำแพนเค้กที่เหลือ
- เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเนย
