ทุกวันนี้ ดูเหมือนว่าทุกคนกำลังติดตามอาหารพิเศษ ตั้งแต่การแพ้กลูเตนและแลคโตส ไปจนถึงการแพ้ถั่วลิสงและหอย ดูเหมือนว่าไม่มีอาหารปลอดภัยต่อสุขภาพของเรา
หากคุณมีอาการอาหารไม่ย่อยและคลื่นไส้หลังรับประทานอาหาร คุณอาจสงสัยว่าตัวเองอยู่ในกลุ่มอาการเหล่านี้หรือไม่ แต่คุณอาจสงสัยว่าความแตกต่างระหว่างการแพ้อาหารกับการแพ้อาหารคืออะไร
การแพ้อาหารเทียบกับการแพ้อาหาร แพ้อาหาร
“ผู้คนมักมาที่สำนักงานของฉันด้วยความกังวลเกี่ยวกับการแพ้อาหารและการแพ้ โดยไม่รู้ว่ามี ความแตกต่าง” Dr. Kathleen Dass นักภูมิคุ้มกันโรคภูมิแพ้ที่ Michigan Allergy, Asthma & Immunology Center กล่าว เธอรู้ว่า. “การแพ้อาหารเกิดขึ้นจากระบบภูมิคุ้มกันและสามารถเกิดขึ้นได้กับอาหารในปริมาณเล็กน้อย ผู้ป่วยแพ้อาหารที่แท้จริงไม่สามารถกินอาหารที่แพ้ได้ ในทางกลับกัน การแพ้อาหารไม่ได้เกิดจากระบบภูมิคุ้มกัน อาการมักจะคาดเดาได้และเหมือนกันกับการกลืนกินแต่ละครั้ง”
การแพ้อาหารทั่วไปรวมถึงการแพ้แลคโตส, โรค celiac, การแพ้ฟรุกโตส, การขาดแอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนส, ความไวของซัลไฟต์และบางครั้งความไวของสี Dass อธิบาย ทั่วไป
แม้ว่าอาการของการแพ้อาหารและการแพ้อาหารอาจคล้ายคลึงกัน แต่ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างคนทั้งสองนั้นมาจากชีวิตหรือความตาย การแพ้อาจทำให้ปวดท้อง แต่การแพ้สามารถฆ่าคุณได้ ทั้งสองอย่างสามารถทำให้อาเจียน ท้องร่วง และท้องอืดได้ แต่การแพ้ก็อาจส่งผลต่อผิวหนังได้ในทางใดทางหนึ่ง
“การแพ้อาหารมักจะทำให้ท้องอืด ท้องร่วง คลื่นไส้หรือปวดท้อง บางคนบ่นว่าปวดหัวหรือเหนื่อยล้า” ดร. Purvi Parikh แพทย์ภูมิแพ้/ภูมิคุ้มกันด้วย เครือข่ายโรคภูมิแพ้และโรคหืดบอก SheKnows “การแพ้อาหารมักเกี่ยวข้องกับผิวหนังบางประเภท เช่น ผื่น คัน บวม และสามารถ ร่วมกับมีอาการไอ หายใจมีเสียงหวีด หายใจลำบาก คลื่นไส้ อาเจียนหรือท้องเสีย เวียนศีรษะหรือสูญเสีย สติสัมปชัญญะ”
การวินิจฉัยและการรักษา
การรู้ความแตกต่างเป็นสิ่งสำคัญในการวินิจฉัยและการรักษา เพื่อตรวจสอบว่าคุณมีอาการแพ้อาหารหรือไม่ แพ้อาหาร Dass แนะนำให้ประเมินโดยนักภูมิแพ้/ภูมิคุ้มกัน
"ควรใช้ประวัติอย่างละเอียดเพื่อค้นหาอาการที่ตรงกับคำอธิบายของโรคภูมิแพ้หรือการแพ้" เธอกล่าว “หลังจากนั้น ผู้แพ้ของคุณอาจแนะนำให้ทำการทดสอบผิวหนัง บางครั้ง การทดสอบผิวหนังสำหรับอาหารอาจเป็นผลบวกที่ผิดพลาดได้ นี่คือจุดที่การมีประวัติเป็นประโยชน์”
หลังการทดสอบผิวหนัง ผู้ที่แพ้อาหารอาจต้องการตรวจเลือด เพราะบางครั้งอาจยังมีคำถามเกี่ยวกับการแพ้อาหารเทียบกับ การแพ้อาหาร ผู้ที่เป็นภูมิแพ้ของคุณอาจแนะนำ an ความท้าทายอาหารช่องปากที่ซึ่งคุณกินอาหารในปริมาณมากขึ้นเรื่อยๆ ภายใต้การดูแลของแพทย์ ตามด้วยการติดตามอย่างใกล้ชิด Dass กล่าว
เมื่อได้รับการวินิจฉัยแล้ว Parikh กล่าวว่าการแพ้อาหารไม่เป็นอันตรายเช่นการแพ้อาหาร ดังนั้นคุณอาจไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารทั้งหมด เธอบอกว่าบางครั้งการกินอาหารน้อยลงหรือลองกินอาหารในรูปแบบอื่นสามารถช่วยได้ ตัวอย่างเช่น ผู้ที่แพ้แลคโตสอาจกินโยเกิร์ตหรือชีสได้ แต่ไม่สามารถกินนมได้ “กฎง่ายๆ ก็คือ ถ้าคุณรู้สึกดีขึ้นถ้าไม่มีมัน ให้หลีกเลี่ยง” เธอกล่าวเสริม
มากกว่า: พวงกุญแจนี้สามารถช่วยชีวิตผู้ที่แพ้อาหารได้
อย่างไรก็ตาม หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้อาหาร ทั้ง Parikh และ Dass กล่าวว่าคุณควรหลีกเลี่ยงอาหารนั้นโดยเฉพาะ แม้ว่าการแพ้อาหารบางอย่างจะมีโอกาสเจริญเร็วกว่านี้ แต่ Parikh กล่าวว่าไม่มีการรับประกัน "มันอันตรายที่จะกิน [บางสิ่ง] ที่คุณแพ้ต่อไป เนื่องจากปฏิกิริยาจะแย่ลงเมื่อได้รับสารที่ตามมา" เธออธิบาย
Dass ยังแนะนำให้มีแผนปฏิบัติการฉุกเฉินหากคุณแพ้อาหาร รวมถึงการรู้วิธีใช้อุปกรณ์อะดรีนาลีนแบบฉีดอัตโนมัติ (เช่น EpiPen) “อย่าลืมแจ้งพนักงานเสิร์ฟที่ร้านอาหารว่าคุณแพ้อาหาร และอ่านฉลากอย่างระมัดระวัง” เธอกล่าวเสริม
มากกว่า: สิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูกาลภูมิแพ้ตอนนี้
การวินิจฉัยหมายถึงอะไรสำหรับคุณ
แม้ว่าการวินิจฉัยการแพ้อาหารหรือการแพ้อาจทำให้ผิดหวัง Dass กล่าวว่ายังมีความหวังเหลืออยู่สำหรับผู้ที่ใฝ่ฝันที่จะกินแซนด์วิชเนยถั่วอีกครั้ง “เนื่องจากการแพ้อาหารมีเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ จึงมีการวิจัยและความก้าวหน้ามากขึ้น” เธอกล่าว “เรายังได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับส่วนประกอบเฉพาะในอาหารที่นำไปสู่การแพ้อาหาร”
เธออ้างถึงการศึกษาสถานที่สำคัญที่เรียกว่า LEAP เรียน ที่ช่วยระบุเด็กที่มีความเสี่ยงสูงต่อการแพ้ถั่วลิสงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอาการแพ้
“นอกจากนี้ Xolair ซึ่งเป็นการฉีดใต้ผิวหนังกำลังถูกติดตามอย่างรวดเร็วโดย FDA เพื่อป้องกันและรักษาอาการแพ้อาหาร แม้ว่าจะยังไม่ได้รับการอนุมัติจากองค์การอาหารและยา แต่ผู้แพ้บางรายกำลังทำการบำบัดด้วยภูมิคุ้มกันในช่องปากเพื่อทำให้ผู้ป่วยแพ้อาหารบางชนิด” เธอกล่าวเสริม
บางทีสักวันหนึ่งแซนวิชเนยถั่วบนขนมปังที่มีกลูเตนอาจเป็นจริงสำหรับผู้ที่ไม่เคยทำมาก่อน แต่สำหรับตอนนี้ หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้อาหาร ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยง
