อาหารเพื่อสุขภาพหัวใจเป็นอาวุธสำคัญในการลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร ได้แก่ ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ โปรตีนลีน และไขมันไม่อิ่มตัว สามารถลดคอเลสเตอรอล ความดันโลหิต น้ำหนัก และความเสี่ยงของการพัฒนาได้ โรคเบาหวาน. การรู้วิธีนำทางในซูเปอร์มาร์เก็ตสามารถมั่นใจได้ว่ารถเข็นของคุณจะเต็มไปด้วยค่าโดยสารที่ดีต่อสุขภาพ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับการซื้อของชำ 9 ข้อที่จะช่วยให้คุณซื้อของได้อย่างชาญฉลาด
เคล็ดลับการช็อปปิ้ง #1: ออกไปข้างนอก
บริเวณด้านนอกของซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่มักจะเป็นพื้นที่ที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด โดยส่วนใหญ่แล้ว ทางเดินผลิตผลมักจะตั้งอยู่ตามผนังด้านนอก เช่นเดียวกับเคาน์เตอร์ปลาและเนื้อสัตว์ ทางเดินภายในมีแนวโน้มที่จะเต็มไปด้วยสินค้าแปรรูปที่มีน้ำตาล เกลือหรือโซเดียมสูง สารกันบูด และไขมันที่ "ไม่ดี" เช่น ไขมันทรานส์หรือไขมันอิ่มตัว
เคล็ดลับการช็อปปิ้ง #2: ตุนวัตถุดิบสดใหม่
ทางเดินผลิตผลเต็มไปด้วยสีสันที่อร่อย สารอาหารที่จำเป็น พื้นผิวที่ยั่วเย้า และโอกาสที่น่ารับประทานมากมายในการสร้างของว่างและอาหารเพื่อสุขภาพ ซื้อตามฤดูกาล ถ้าเป็นไปได้ และเลือกผักและผลไม้ให้หลากหลาย
เคล็ดลับการช็อปปิ้ง #3: ซื้อผักและผลไม้แช่แข็ง
เมื่อความสดไม่ใช่ทางเลือก ให้เลือกผลิตผลแช่แข็ง ผลไม้และผักแช่แข็งมีสารอาหารและรสชาติที่แท้จริงมากกว่าผลไม้กระป๋องและไม่เติมโซเดียม หากคุณซื้อกระป๋อง โปรดอ่านฉลากและเลือกยี่ห้อที่มีโซเดียมน้อยที่สุด สำหรับผลไม้กระป๋อง อย่าลืมเลือกยี่ห้อที่บรรจุในน้ำหรือน้ำเชื่อมแบบเบาแทนน้ำเชื่อมชนิดเข้มข้น
เคล็ดลับการช็อปปิ้ง #4: เลือกผลิตภัณฑ์นมที่ปราศจากไขมันหรือไขมันต่ำ
อาหารจากนมลดไขมันมีเนื้อครีม โปรตีน แคลเซียม และสารอาหารอื่นๆ โดยไม่มีปริมาณไขมันอิ่มตัวที่พบในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเต็ม เลือกใช้นมพร่องมันเนย ชีสที่ทำจากไขมันต่ำหรือนม 2% โยเกิร์ตไขมันต่ำ และครีมเปรี้ยวปราศจากไขมัน เลือกใช้ไข่ขาวหรือไข่ทดแทนแทนไข่ทั้งฟองหรือไข่แดง เลี่ยงเนยและซื้อมาการีนที่ปราศจากไขมันทรานส์ บัตเตอร์มิลค์ไขมันต่ำก็ซื้อได้ดีเช่นกัน
เคล็ดลับการช็อปปิ้ง #5: เลือกเนื้อไม่ติดมัน
เนื้อสัตว์ ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู สัตว์ปีก และเนื้อแกะ มีไขมันอิ่มตัว อย่างไรก็ตาม การเลือกเนื้อที่บางกว่าและการกินเนื้อสัตว์ในปริมาณที่พอเหมาะสามารถให้โปรตีนและสารอาหารอื่นๆ ที่เพียงพอแก่คุณโดยไม่มีไขมันทั้งหมด ซื้ออกไก่หรือไก่งวงไร้หนัง เนื้อแดงและหมูที่ระบุว่า "เนื้อซี่โครง" หรือ "กลม" เนื้อวัวที่ "เลือก" หรือ "เลือก" และตัดไขมันส่วนเกินออกโดยไม่คำนึงถึงส่วนที่ตัด
เคล็ดลับการช็อปปิ้ง #6: ไปตกปลา
ปลาที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล และปลาเนื้อขาวบางชนิด มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ ตั้งเป้าที่จะเสิร์ฟปลา (3 ถึง 4 ออนซ์) สัปดาห์ละสองครั้งและต้องแน่ใจว่าได้ย่าง ย่าง อบ นึ่ง หรือลวก การทอดและทอดให้ลึกต้องใช้ไขมันเพิ่ม และเพิ่มปริมาณแคลอรี่และไขมันของคุณ
เคล็ดลับการช็อปปิ้ง #7: ลองผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์
เพื่อลดการบริโภคไขมันอิ่มตัว ให้เปลี่ยนอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นหลักหรือสองอย่างเป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่มีถั่ว เมล็ดพืช ถั่ว ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล เต้าหู้หรือเทมเป้ที่อุดมด้วยโปรตีน คุณจะเพิ่มปริมาณวิตามินและแร่ธาตุรวมทั้งเพิ่มใยอาหารของคุณ หยิบตำราอาหารมังสวิรัติเพื่อเรียนรู้วิธีทำอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์แสนอร่อย
เคล็ดลับการช็อปปิ้ง #8: หยิบธัญพืชเต็มเมล็ด
หลีกเลี่ยงขนมปังขาวและผลิตภัณฑ์แป้งขาวและไปเลือกซื้อผลิตภัณฑ์โฮลวีตและโฮลเกรนแทน เลือกขนมปังโฮลเกรน ขนมปังเส้นใยสูง โรล พิต้า และตอร์ตียา รวมทั้งซีเรียลโฮลเกรน ข้าวกล้อง คีนัว ข้าวป่า ข้าวโอ๊ต และป๊อปคอร์น เนื่องจากไขมันทรานส์และน้ำตาลที่เติมเข้าไป ให้จำกัดการบริโภคอาหารที่อบหรือทอดในเชิงพาณิชย์ เช่น มัฟฟิน บิสกิต โดนัท พาย เค้ก คุกกี้ และแครกเกอร์
เคล็ดลับการช็อปปิ้ง #9: ตัดไขมัน
อาหารที่มีไขมันสูงมักมีแคลอรีสูง ซึ่งอาจทำให้อ้วนได้ ใช้ไขมันและน้ำมันในปริมาณที่จำกัด และเลือกไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์และคอเลสเตอรอลที่ต่ำที่สุดเสมอเมื่อปรุงอาหาร (อ่านฉลากเพื่อเปรียบเทียบ) ลดอาหารที่มีน้ำมันพืชเติมไฮโดรเจนหรือชอร์ตเทนนิ่ง (ไขมันทรานส์) ในส่วนผสม นอกจากนี้ ให้เลือกกระป๋องสเปรย์ผักแบบไม่ติดกระทะหรือกระทะแบบไม่ติดกระทะสำหรับทำอาหาร และเมื่อเลือกน้ำสลัด น้ำจิ้ม หรือซอส ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ
เคล็ดลับการซื้อของชำเพื่อสุขภาพเพิ่มเติม
เคล็ดลับการเลือกทานอาหารเพื่อสุขภาพ
การซื้อของเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องง่าย
25 สุดยอดผลิตภัณฑ์อาหารใหม่สำหรับผู้หญิง
