ในฐานะนักโภชนาการที่เชี่ยวชาญด้านโภชนาการสำหรับเด็ก ฉันถูกถามคำถามมากมาย เช่น “ฉันให้ถั่วอายุ 6 เดือนของฉันได้ไหม” หรือ “ฉันสามารถให้ปลาอายุ 2 ขวบของฉันได้ไหม”
ฉันอยากจะนำเสนออาหารเจ็ดชนิดให้กับทุกคนในครอบครัวของคุณในปี 2016 ไม่ว่าลูกของคุณจะอายุ 6 เดือน, 1 ขวบ หรือ 18 ปี
1. ผักโขม
ผักโขมปรุงสุกหนึ่งถ้วยมีแคลเซียมมากเท่ากับนมหนึ่งถ้วย! ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ลูกน้อยต้องการธาตุเหล็กอย่างเต็มที่และธาตุเหล็กของคุณมากกว่าครึ่งหนึ่ง คุณรู้อะไรอีก? มันเต็มไปด้วยวิตามินเอและซี ป๊อปอายคิดถูกที่จะหมกมุ่นอยู่กับผักโขมของเขา คุณสามารถใช้ใบสดในสลัดหรือใช้ผักโขมในพายหรือทำสตูว์ผักโขมหรือซุปหรือผสมลงในสมูทตี้
2. ปลา
เราแทบจะไม่รวมปลาในอาหารของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว สิ่งนี้เลวร้ายเกินไปเพราะปลามีกรดไขมันจำเป็นจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา ปลายังเป็นแหล่งที่ดีของสังกะสีซึ่งหาได้ยาก คุณควรตั้งเป้าที่จะมีปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ปลาแซลมอน ปลาขาว และปลาซาร์ดีนมีกรดไขมันจำเป็นสูงเป็นพิเศษ โดยเฉพาะโอเมก้า 3 เมื่อคุณเพิ่มปลาลงในรายการซื้อของแล้ว งานใกล้จะเสร็จแล้วเพราะการปรุงเนื้อปลาในเตาอบใช้เวลา 20 นาที — ท็อปส์ซู
3. อัลมอนด์
อัลมอนด์หนึ่งถ้วยมีแคลเซียมมากกว่านมหนึ่งถ้วย นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนและธาตุเหล็กที่น่าประหลาดใจอีกด้วย อัลมอนด์ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็นที่เราพูดถึงก่อนหน้านี้ สำหรับทารกและเด็กเล็ก คุณสามารถแนะนำอัลมอนด์โดยทำนมอัลมอนด์โฮมเมดหรือบดอัลมอนด์แล้วพ่นบนโจ๊กหรือข้าวโอ๊ต
4. ข้าวกล้อง
การเปลี่ยนจากข้าวขาวอร่อยเป็นข้าวกล้องอาจเป็นเรื่องยาก วิธีที่ดีที่สุดคือหยุดซื้อข้าวขาวไปเลย คุณจะพบว่าระบบย่อยอาหาร ระดับพลังงาน และระดับวิตามินล้วนขอบคุณเป็นการตอบแทน
5. เมล็ดงา
คุณรู้หรือไม่ว่าเมล็ดงา 1 ถ้วยมีแคลเซียม 144 กรัม ในขณะที่นมวัวหนึ่งถ้วยมีประมาณ 25 กรัม การโรยงาในสลัด ขนมปังที่ปรุงเองที่บ้าน และผักนึ่งสามารถทำให้มื้ออาหารของคุณดีขึ้นได้อย่างแน่นอน
6. ผลไม้
ฉันจะไม่เอ่ยชื่อผลไม้ชนิดเดียว เพราะมันล้วนมีความสำคัญ ตั้งเป้าให้ทานผลไม้สองถึงสามผลต่อวันสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน ผลไม้ไม่เพียงอุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ แต่ยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหาย เช่น มลภาวะ ความเสียหายจากยาสูบ และมะเร็ง
7. ผลไม้อบแห้ง
ในการรับประทานผลไม้ตลอดทั้งวัน ให้พยายามทานผลไม้แห้งอย่างน้อยวันละครั้ง ช่วยระบบย่อยอาหาร และเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อุดมไปด้วยวิตามิน เช่น วิตามินเอ และเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดี เช่น ธาตุเหล็กและโพแทสเซียม ทำลูกเกด อินทผาลัม และแครนเบอร์รี่แห้งเป็นอาหารว่างประจำวัน พวกมันยอดเยี่ยมไม่ว่าจะอยู่ที่บ้านหรือระหว่างเดินทาง
