หากคุณกำลังมองหาวิธีที่ง่ายและอร่อยในการเพิ่มสุขภาพของคุณในปีนี้ ลองเพิ่มปลาแซลมอนในอาหารของคุณสำหรับทุกอย่างตั้งแต่สุขภาพกระดูกไปจนถึงการทำงานของสมอง
เราหันไปหา Rima Kleiner, MS, RD นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนกับ National Fisheries Institute เพื่อดูข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของปลาแซลมอน
มันดีต่อใจคุณ
อาหารทะเลมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สายโซ่ยาว DHA และ EPA ซึ่งช่วยปกป้องหัวใจด้วยการชะลอความเร็ว การสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดงและลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากอาการหัวใจวายได้หนึ่งในสามอธิบาย ไคลเนอร์. เนื่องจากผู้หญิงมากกว่า 200,000 คนเสียชีวิตจากอาการหัวใจวายในแต่ละปี การเพิ่มปลาแซลมอนในอาหารของคุณจึงเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาด “แซลมอนซึ่งอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 เป็นพิเศษ เป็นอาหารง่ายๆ สำหรับผู้หญิงที่จะกินเพื่อสุขภาพของหัวใจมากขึ้น”
ช่วยบำรุงสมอง
โอเมก้า 3 ในปลาแซลมอนไม่เพียงแต่ช่วยหัวใจของเราเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสมองอีกด้วย "การศึกษาพบว่าโอเมก้า 3 อาจลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์และทำให้ความรู้ความเข้าใจลดลงเมื่อเราอายุมากขึ้น" Kleiner กล่าว “อันที่จริง สมาคมโรคอัลไซเมอร์แนะนำให้ผู้คนกินปลาโอเมก้า 3 มากขึ้น เช่น ปลาแซลมอน” ปลา เช่น ปลาแซลมอน อาจช่วยป้องกันภาวะซึมเศร้าได้เช่นกัน Kleiner ตั้งข้อสังเกตว่าการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าสตรีมีครรภ์ที่ไม่กินอาหารทะเลในระหว่างตั้งครรภ์มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคซึมเศร้าเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับผู้ที่กินอาหารทะเลสัปดาห์ละสองครั้ง
ให้วิตามินดีเพื่อสุขภาพกระดูก
วิตามินดีช่วยให้ร่างกายของเราดูดซึมแคลเซียมและส่งเสริมกระดูกที่แข็งแรง และปลาแซลมอนก็มี Kleiner อธิบายว่าการได้รับวิตามินดีไม่เพียงพอจะทำให้เด็กเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกอ่อน (ซึ่งกำลังประสบอยู่) การฟื้นตัวในสหรัฐอเมริกา) และภาวะกระดูกพรุนในผู้ใหญ่ ซึ่งอาจส่งผลให้กระดูกอ่อนแอและมีแนวโน้มที่จะเกิด การแตกหัก เราได้รับวิตามินดีส่วนใหญ่จากแสงแดด แต่เนื่องจากแสงแดดมีจำกัดมากขึ้นในช่วงฤดูหนาว เดือนและยังลดลงด้วยการใช้ครีมกันแดดการรับประทานปลาแซลมอนอาจช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการวิตามินดีได้เธอ กล่าว “ในขณะที่อาหารบางชนิดมีวิตามินดีตามธรรมชาติ แต่ปลาที่มีไขมันอย่างปลาแซลมอนก็มีวิตามินดี นักวิจัยแนะนำว่าโอเมก้า 3 ที่พบในปลาแซลมอนสามารถช่วยรักษาความหนาแน่นของกระดูกได้”
อาจช่วยให้คุณนอนหลับได้
แม้ว่าจะไม่มีงานวิจัยมากมายเกี่ยวกับปลาแซลมอนและการนอนหลับที่ดีขึ้น แต่ก็มีวิตามิน B6 และอาหารที่อุดมด้วยวิตามิน B6 อาจ ช่วยปรับปรุงการนอนหลับเพราะวิตามิน B6 จำเป็นสำหรับการผลิตฮอร์โมนเมลาโทนินกระตุ้นการนอนหลับอธิบาย ไคลเนอร์. “อาหารทะเลส่วนใหญ่ รวมทั้งปลาแซลมอน มีวิตามิน B หลายชนิด รวมทั้ง B6”
ดีต่อสุขภาพดวงตา
กรดไขมันโอเมก้า 3 DHA ที่พบในปลาแซลมอนอาจช่วยชะลอความเสียหายจากการเสื่อมสภาพของเม็ดสีด้วยการปกป้องเซลล์ดวงตาจากแสงแดดและอนุมูลอิสระ Kleiner อธิบาย "การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าอาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 ช่วยลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพของเม็ดสีได้ถึง 30 เปอร์เซ็นต์" เธอกล่าว “สมาคมทัศนมาตรศาสตร์แห่งอเมริกาแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีโอเมก้า 3 สูง รวมทั้งปลาแซลมอน [และ] เชื่อมโยงกับดวงตาที่แข็งแรง”
ลองสูตรปลาแซลมอนเหล่านี้สิ!
เคล็ดลับโภชนาการเพิ่มเติม
ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่
อีกหนึ่งเหตุผลเพื่อสุขภาพที่จะรักอะโวคาโด
ภายในครัวของสาวสุขภาพดี
