เราคงเคยได้ยินมาว่าการบริโภคมากเกินไปของ น้ำตาล ไม่ดีต่อสุขภาพของเรา แต่น้ำตาลสร้างความเสียหายได้มากแค่ไหน? อ่านต่อไปเพื่อค้นพบว่าการกินของหวานมากเกินไปส่งผลอะไรกับร่างกายของคุณจริงๆ
น้ำตาลเป็นสิ่งเสพติด
ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดของการรับประทานน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ก็คือการเสพติด แพทย์ รายงานว่าเช่นเดียวกับสารเสพติดอื่นๆ การบริโภคน้ำตาลจะหลั่งสารโดปามีนและเซโรโทนินซึ่งทำให้คุณรู้สึกมีความสุข เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณสูงขึ้น คุณก็จะประสบกับภาวะน้ำตาลในเลือดสูง แต่เมื่อน้ำตาลออกจากกระแสเลือดของคุณแล้ว คุณก็จะพบกับระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งจะทำให้คุณอยากน้ำตาลมากขึ้น ซึ่งอาจทำให้วงจรเกิดซ้ำได้ และยิ่งคุณบริโภคน้ำตาลมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งกระหายมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งทำให้คุณต้องกินมากขึ้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
น้ำตาลทำให้น้ำหนักขึ้น
ที่ปรึกษาด้านสุขภาพแบบองค์รวมที่ผ่านการรับรอง Rachel Leslie อธิบายว่าเนื่องจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ประกอบด้วยสารเพียงชนิดเดียว จึงสลายตัวอย่างรวดเร็วและง่ายดายในกระแสเลือด น้ำตาลในเลือดกระตุ้นให้ตับอ่อนผลิตฮอร์โมนอินซูลิน ซึ่งจะขับน้ำตาลออกจากเลือด เมื่อมีน้ำตาลมากเกินกว่าที่ร่างกายจะนำไปใช้ได้อย่างเหมาะสม ก็จะถูกสะสมเป็นไขมัน นอกจากนี้ การผลิตอินซูลินจะหยุดการผลิตฮอร์โมนอื่นที่เรียกว่า กลูคากอน ซึ่งมีหน้าที่บอกให้ร่างกายเผาผลาญเซลล์ไขมันเพื่อสร้างพลังงาน โดยธรรมชาติแล้ว เมื่อคุณสร้างไขมันมากขึ้นและห้ามร่างกายเผาผลาญไขมันไปพร้อมๆ กัน คุณจะจบลงด้วยการเพิ่มน้ำหนักที่ไม่พึงปรารถนา
น้ำตาลมันยากต่อสมอง
Forbes รายงานว่าอาหารที่มีน้ำตาลสูงช่วยลดการผลิตสารเคมีในสมองที่เรียกว่า neurotrophic factor ที่ได้รับจากสมองหรือ BDNF BDNF ช่วยในการสร้างความทรงจำใหม่และช่วยให้เราเรียนรู้สิ่งใหม่ การวิจัยยังระบุด้วยว่าระดับ BDNF ที่ลดลงสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมและภาวะซึมเศร้าได้ นอกจากนี้ การวิจัยยังพบว่าการบริโภคน้ำตาลแบบเรื้อรังอาจทำให้กลไกในสมองสั่งให้คุณหยุดกินช้าลง ระบบ anorexigenic oxytocin มีหน้าที่บอกร่างกายของคุณว่าคุณอิ่ม แต่ oxytocin เซลล์สามารถทื่อได้ด้วยการบริโภคน้ำตาลมากเกินไป ซึ่งอาจทำให้คุณกินมากกว่าคุณ จำเป็นต้อง.
แก้ไขปัญหา
ร่างกายของเราต้องการน้ำตาลธรรมชาติอย่างไม่ต้องสงสัย น้ำตาลธรรมชาติที่พบในผักและผลไม้มีความสำคัญต่อสุขภาพของเรา สิ่งที่ไม่สำคัญคือน้ำตาลเทียมหรือน้ำตาลที่เติม ดังนั้นเมื่อคุณต้องการของหวาน ให้หยิบผลเบอร์รี่แสนอร่อยแทนที่จะเป็นช็อกโกแลตแท่ง
เพิ่มเติมเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ
5 เมล็ดเพื่อสุขภาพที่คุณควรทาน
ผักย่าง: ไอเดียสูตรอาหาร
ผักใบเขียว 5 ใบสำหรับทำอาหาร
