โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โรสแมรี่, เสจ… สด สมุนไพร เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้อาหารจานนี้ดูน่ารับประทาน แต่คุณอาจแปลกใจที่รู้ว่ามีสมุนไพรอยู่มากมายนอกเหนือจากที่คุณมักใช้ในการยัดไส้ไก่งวงหรือปรุงรสด้วยซัลซ่า ให้เป็นไปตาม สมาคมร้านอาหารแห่งชาติหนึ่งในเทรนด์อาหารที่ใหญ่ที่สุดของปี 2018 จะเป็นสมุนไพรที่ไม่ธรรมดา เนื่องจากร้านขายของชำตอบสนองต่อความต้องการ จึงไม่ใช่เรื่องใหญ่นักที่จะคิดว่าสมุนไพรที่ไม่ค่อยเป็นที่นิยมเหล่านี้อาจเริ่มปรากฏในแผนกผลิตผลหรือที่ตลาดเกษตรกรในท้องถิ่นของคุณ
เชอร์วิล
Chervil เป็นสมุนไพรที่ใช้กันมากที่สุดในการปรุงอาหารฝรั่งเศส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรุงรสอาหารที่ไม่รุนแรง เช่น สัตว์ปีก อาหารทะเล ซุป ซอส และผักฤดูใบไม้ผลิ มันมีรสชาติเหมือนลูกผสมระหว่างผักชีฝรั่งและทาร์รากอนซึ่งใช้แทนของจริงที่เป็นของแข็ง แต่มีรสชาติอื่น ๆ เช่นชะเอม บางครั้งเรียกว่า Garden Chervil หรือผักชีฝรั่งฝรั่งเศส เป็นสมุนไพรที่นิ่มกว่า ดังนั้นจึงไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงนานและสามารถเพิ่มเป็นการตกแต่งจานได้
มากกว่า:11 เครื่องดื่มอุ่นๆ ที่คุณยังไม่เคยลอง
ความรัก
ความรักมีรสชาติเหมือนส่วนผสมระหว่างผักชีและขึ้นฉ่าย แต่รสชาติเข้มข้นมาก ใบมีรสอร่อยในสลัดและซุปหรือในปลาและสัตว์ปีก รากสามารถรับประทานเป็นผักได้ และเมล็ดก็สามารถบดได้เช่นกัน คุณสามารถใช้ได้ทุกที่ที่คุณอาจใช้ขึ้นฉ่ายหรือผักชีฝรั่ง
มากกว่า:ซื้อที่ดีที่สุดภายใต้ $ 5 จากAldi
บาล์มมะนาว
คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับการใช้สมุนไพรนี้ในชา ส่วนหนึ่งเป็นเพราะยาทางเลือกแนะนำว่าให้ผลที่สงบ ยังอร่อยในสูตรไอศกรีม ผลไม้ ลูกอม และปลา ใบของต้นเลมอนบาล์มมีรสมะนาวอ่อนๆ
ปาปาโล
ยังเป็นที่รู้จักกันในนามผักชีโบลิเวีย mampuritu และ killi ในบรรดาชื่ออื่น ๆ สมุนไพรนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณรักอาหารละตินอเมริกา เป็นที่นิยมในซัลซ่าในเม็กซิโกและอเมริกาใต้หรือเป็นเครื่องปรุงในอาหารละตินอเมริกา สมุนไพรนี้มีรสชาติเล็กน้อยระหว่างผักชีกับผักชี
ชิโซ
ด้วยกลิ่นและรสชาติที่คล้ายกับอบเชยและกานพลู สมุนไพรมักถูกอธิบายว่าสดชื่นและเป็นที่นิยมในอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะซูชิ คุณอาจเคยลิ้มรสมันเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงฟุริคาเกะ
มากกว่า:16 สูตรวิตามิน D-Packed ที่ต้องทำซ้ำในฤดูหนาวนี้
เผ็ดร้อน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมในแคนาดาตะวันออก เผ็ดร้อนมีรสเผ็ดเล็กน้อยและใช้ในอาหารรสเผ็ดแสนอร่อยเช่นเดียวกับปราชญ์ที่ใช้ที่อื่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อย่าง ซุป และบาร์บีคิวล้วนได้รับประโยชน์จากรสชาติ คุณอาจเคยชิมมาก่อน เนื่องจากเป็นส่วนผสมหลักในสมุนไพรแห่งโพรวองซ์
