ใช้ประโยชน์จากข้าวโพดตามฤดูกาลโดยใช้เคล็ดลับและแนวคิดในการปรุงอาหาร
ผักที่เราโปรดปรานอย่างหนึ่งที่เราขาดไม่ได้ตลอดฤดูร้อนคืออะไร? ข้าวโพดบนซังแน่นอน อันที่จริง ฤดูร้อนจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีมัน เมล็ดหวานเต็มไปด้วยรสชาติ และแม้แต่การรับประทานมันโดยตรงจากซังก็ยังสนุกในตัวของมันเอง ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพดให้อร่อยและวิธีใหม่ๆ ในการทำข้าวโพดให้อร่อย
วิธีเลือกข้าวโพดที่ดีที่ตลาด
มองหารวงข้าวโพดที่มีไหมสีทองซีดจำนวนมาก เปลือกควรเป็นสีเขียวไม่ใช่สีน้ำตาล คุณสามารถตรวจสอบส่วนหนึ่งของเมล็ดจริงบนซังได้ แต่อย่าถอดแกลบทั้งหมดออกจากร้าน การเก็บข้าวโพดไว้บนซังโดยเอาแกลบใส่ตู้เย็นจะดีกว่า
ต้มซังดี
การต้มข้าวโพดบนซังเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการปรุง เตรียมหม้อน้ำเย็น แต่อย่าใส่เกลือลงไปในน้ำ เพราะเกลืออาจทำให้เมล็ดข้าวเหนียวข้นได้ ใส่ข้าวโพดลงในน้ำเย็น และหลังจากต้มน้ำให้เดือดอย่างรวดเร็ว ข้าวโพดก็พร้อม ระวังหม้อให้ดี เพราะถ้าคุณต้มข้าวโพดมากเกินไป ข้าวโพดจะเสียรสชาติ
ย่างข้าวโพดบนซัง
การย่างข้าวโพดบนซังบนเตาบาร์บีคิวช่วยให้ได้กลิ่นควันบุหรี่อันแสนอร่อยที่คุณไม่สามารถรับได้เมื่อต้ม คุณสามารถย่างโดยเปิดหรือปิดเปลือกได้ หากคุณต้องการย่างโดยเอาเปลือกออก ก่อนอื่นให้เอาไหมออกทั้งหมด แล้วแช่ซังในน้ำเป็นเวลา 15 นาที ห่อซังในแกลบแล้วย่างเป็นเวลา 20 นาที หากคุณต้องการย่างมันโดยไม่มีเปลือก (จะทำให้เมล็ดมีเนื้อสัมผัสและไหม้เกรียมที่น่ารัก) ทาน้ำมันที่ซังข้าวโพดแล้ววางบนตะแกรงโดยตรงประมาณ 10 นาที
แต่งตัวง่ายๆ
ข้าวโพดสดในซังมีรสหวานและอร่อยมาก สามารถรับประทานแบบธรรมดาได้ แต่คุณสามารถเพิ่มเนยลงไปได้เล็กน้อย หรือม้วนทั้งซังในเนยก้อนใหญ่เมื่อข้าวโพดยังอุ่นอยู่ เนยจะละลายและห่อหุ้มซังให้สนิท
แต่งตัว cobs ของคุณ
หากคุณต้องการแต่งข้าวโพดบนซังข้าวโพด ให้แต่งด้วยเนยปรุงแต่ง เช่น เนยมะนาวผักชี หรือลองเพสโต้ การโรยเกลือของกูร์เมต์ลงไปเป็นวิธีที่เก๋ไก๋ในการเปลี่ยนกลิ่นรส ถ้าจะย่างข้าวโพด ให้ทาน้ำสลัดก่อนย่างเพื่อให้ข้าวโพดย่างด้วยรสชาติที่ปรุงลงไป สำหรับตัวเลือกใหม่ที่อร่อย ลองทำข้าวโพดบนซังในแบบที่กินในเม็กซิโก: ราดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว โรยด้วยผงพริกแล้วโรยด้วยโคติจาชีสที่บดแล้ว
เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหาร
ย่างเคบับแสนอร่อยในฤดูร้อนนี้
เชฟประจำบ้าน: ฮอทดอกกูร์เมต์
Off the grill: สูตรเบอร์เกอร์ที่ได้แรงบันดาลใจจาก
