กำลังมองหาการรวบรวมทุบตีที่ซับซ้อนและชาญฉลาดสำหรับคุณและเพื่อนสองสามคนหรือไม่? ทางออกที่สมบูรณ์แบบอาจเป็นงานเลี้ยงไวน์และชีส คู่หูที่น่ารับประทานคู่นี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งเมื่อจับคู่กันในช่วงเช้าตรู่หรือช่วงดึก และสามารถทำงานได้ดีเป็นการสลับฉากที่สนิทสนมสำหรับคุณและคนสำคัญของคุณ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการวางแผนงานฉลองด้วยตัวคุณเอง
วิธีการวางแผน
เนื่องจากไวน์และชีสอาจมีราคาสูง คุณจึงควรรักษารายชื่อแขกให้น้อยที่สุด เมื่อคุณนับหัวของคุณแล้ว ให้เขียนรสชาติไวน์สองสามอย่างที่คุณต้องการให้มี— chardonnay, pinot grigio, cabernet sauvignon, shiraz, Bordeaux และสปาร์กลิงไวน์ — และเริ่มจับคู่ กับชีส ต่อไปนี้คือหลักเกณฑ์บางประการ:
- สปาร์กลิงไวน์เข้ากันได้ดีกับชีสอ่อนๆ
- ไวน์ที่เป็นกรด (เช่น พิโนต์กรีจิโอ) เข้ากันได้ดีที่สุดกับชีสเนื้อนุ่ม: ช่วยลดไขมันและเผยให้เห็นรสชาติของชีส
- สีแดงและชาร์ดอนเนย์ที่ชุ่มฉ่ำจะอร่อยที่สุดกับชีสที่เข้มข้น (คิดว่าบรีหรือคาเม็มเบริต์)
- ไวน์แดงจะเข้ากันได้ดีที่สุดกับชีสรสเข้มข้น (เช่น เชดดาร์อายุมากหรือพาร์เมซาน)
หากทุกอย่างล้มเหลว ให้ไปที่เครื่องทำชีสหรือร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ – บุคคลที่อยู่หลังเคาน์เตอร์ควรจะสามารถเสนอคำแนะนำในการจับคู่ไวน์กับชีสแสนอร่อยให้คุณได้
Nosh เกี่ยวกับ nibblies อื่น ๆ
เพื่อเสริมการจับคู่ไวน์และชีสของคุณ (และเพื่อให้มีอาหารมากขึ้น) สิ่งสำคัญคือต้องเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ ที่แขกสามารถแทะได้ เลือกใช้แครกเกอร์ง่ายๆ ที่ผู้มาปาร์ตี้สามารถทานคู่กับชีสที่ตนเลือกได้ คุณยังสามารถทำขนมปังและน้ำมันมะกอกหรือเนื้อรมควันได้อีกด้วย เก็บจานใด ๆ ที่คุณเสิร์ฟให้กับอาหารทานเล่น - ด้วยวิธีนี้แขกจะต้องใช้จานเล็กหรือผ้าเช็ดปากเท่านั้น
เคล็ดลับการชิมไวน์
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแขกได้ลิ้มรสผ้าขาวก่อนสีแดง แทนนินที่เต็มเปี่ยมของสีแดงจะทำลายรสชาติของความหวานของผ้าขาว คุณอาจต้องการมีถ้วย Dixie ที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้เพื่อเสิร์ฟและจิบ (เมื่อใดก็ตามที่แขกเปลี่ยนไปดื่มไวน์ใหม่ พวกเขาควรใช้แก้วสด)
สร้างจานชีสของคุณ
เพื่อสร้างจานชีสที่สมบูรณ์แบบ ให้เริ่มด้วยถาดหรือจานหลายจาน วางชีสนิ่มลงบนจานหนึ่งและอีกจานที่แข็งขึ้นอีกจานหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีมีดหนึ่งเล่มสำหรับชีสแต่ละชิ้น การใช้มีดสำหรับหลายยี่ห้อจะทำให้ได้รสชาติที่ผสมผสานกัน นอกจากนี้ ที่ด้านหน้าชีสแต่ละชนิด ให้ติดฉลากแฮนด์เมดเล็กๆ ที่อธิบายถึงชีสและไวน์ที่เข้ากันได้ดีที่สุด ซึ่งจะช่วยให้ความรู้แก่แขกเกี่ยวกับการจับคู่ไวน์กับชีสที่สมบูรณ์แบบ
มากกว่า เคล็ดลับการวางแผนงานปาร์ตี้:
