ฟันหวานทุกที่ เรามีข่าวดีมาบอก! ลืมปัญหาน้ำตาลและการเสพติดของหวานไปได้เลย เพียงแค่เปลี่ยนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์กับหนึ่งในสารให้ความหวานตามธรรมชาติในชีวิตประจำวันเหล่านี้ และเพิ่มความสุขให้กับสุขภาพของคุณ
หากคุณเป็นคนดูดเวลา 15.00 น. น้ำตาลโดนแล้วมองคัพเค้กเข้าตาไม่ได้ถ้าไม่อยาก ทำลายมันซะ คุณอาจจะรู้ดีถึงระดับสูงสุดของน้ำตาลที่กระทบ และระดับต่ำสุดของผลที่ตามมาด้วยเท่านั้น ดี. แต่มีข้อเสียอื่นๆ เกี่ยวกับน้ำตาลที่คุณอาจไม่ทราบ อ่านต่อไปเพื่อลดความอยากน้ำตาลของคุณเร็วกว่าที่คุณจะพูดได้ เค้กหินอ่อนสองชั้นพร้อมช็อกโกแลตฟรอสติ้ง
เกิดอะไรขึ้นกับน้ำตาล?
น้ำตาลเป็นเพียงกิโลจูลเปล่า มันมีแคลอรีสูงแต่ไม่ได้ช่วยอะไรมากมายให้คุณอิ่มและ ลดความอยากอาหารของคุณ ซึ่งหมายความว่าคุณมีแนวโน้มที่จะกินมาก ๆ และได้รับสารอาหารเพียงเล็กน้อย
แต่ไม่ใช่แค่กิโลจูลเท่านั้นที่เป็นประเด็นหลัก น้ำตาลในระดับสูงยังเชื่อกันว่าช่วยเร่งกระบวนการชรา ยับยั้งระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้การอักเสบที่มีอยู่แล้วรุนแรงขึ้น ปัญหาต่างๆ และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินเพิ่มขึ้น หมายความว่าคุณจะต้องพึ่งพาการแก้ไขน้ำตาลและเผาผลาญออกถ้าคุณไม่ทำ ได้รับมัน น้ำตาลมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อเด็กและส่งผลต่ออารมณ์และพฤติกรรมของเด็ก ๆ (เพียงแค่เห็นเหตุการณ์ในงานเลี้ยงวันเกิดของเด็ก)
อ้อยไม่ใช่ปัญหา แต่เป็นกระบวนการที่ต้องทำก่อนที่มันจะกระทบโต๊ะของเรา และอย่างที่เราทราบกันดีว่าอาหารแปรรูปสูงหรือผ่านการกลั่นไม่เคยเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของเรา
ทางเลือกจากธรรมชาติแทนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
ข่าวดีก็คือมีทางเลือกที่ดีมากมาย ส่วนใหญ่มีจำหน่ายแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นให้พิจารณาใช้สารทดแทนเหล่านี้ในสูตรอาหารหรือบนแพนเค้กของคุณแทน:
ที่รัก: ทางเลือกที่ใช้กันทั่วไปแทนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์มีรสหวานมาก และเชื่อกันว่าเป็นสารต้านแบคทีเรีย แต่ก็มีกิโลจูลสูงเช่นกัน ดังนั้นคุณจึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล: ทำจากน้ำนมของต้นเมเปิ้ลน้ำตาล ผู้ชื่นชอบน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้รับประโยชน์เพิ่มเติมจากกรดอะมิโน โปรตีน สังกะสี แคลเซียม และโพแทสเซียม รสเข้มข้นคล้ายทอฟฟี่ทำให้เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบแทนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
น้ำหวานหางจระเข้/น้ำเชื่อม: ที่มาจากโรงงาน Agave ของเม็กซิโก น้ำเชื่อม Agave เวอร์ชันเบามีรสชาติที่ค่อนข้างจืดชืดแต่หวาน ในขณะที่ตัวเลือกที่เข้มกว่านั้นมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า มีค่า GI ต่ำ ดังนั้นคุณจะไม่ประสบกับภาวะอินซูลินล้มเหลวที่คุณจะได้รับจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ และหวานกว่าน้ำตาล ดังนั้นจึงมักใช้ในปริมาณที่น้อยกว่า
น้ำตาลปาล์ม: ซึ่งได้มาจากต้นตาลและผลิตจากน้ำนมที่มาจากดอกตูม มีค่า GI ต่ำและสามารถนำไปใช้ในอาหารไทยได้หลายชนิด
ไอเดียอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มเติม
ใช้โยเกิร์ตแทนสุขภาพ
แลกเปลี่ยนเพื่อสุขภาพ: ทานอะไรทานเล่น
ทางเลือกเพื่อสุขภาพสำหรับซื้อกลับบ้าน
