เลี้ยวที่ โดยธรรมชาติ ส้อมในถนนเป็นสาเหตุของการเฉลิมฉลอง - คุณจะต้องเริ่มกินเพื่อสุขภาพของคุณ แต่การมุ่งมั่นที่จะซื้ออาหารออร์แกนิกอาจเป็นช่วงเวลาที่สับสนในตอนแรก เมื่อคุณไม่รู้ว่าควรซื้ออาหารชนิดใดและควรหลีกเลี่ยงอาหารชนิดใด
ให้คู่มือของเราเกี่ยวกับการซื้อของออร์แกนิกทำให้การเปลี่ยนแปลงนี้เป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณ เราจะตอบทุกคำถามที่ร้อนรุ่มในใจคุณ (ทำไมอาหารออร์แกนิกถึงมีราคาแพงกว่า? ผักและผลไม้ชนิดใดคือ สำคัญที่สุดในการซื้อออร์แกนิค? ฉันควรใส่ใจกับเนื้อสัตว์ออร์แกนิกหรือไม่?) และประหยัดเงินไปตลอดทาง:
อ่านฉลาก
การซื้อออร์แกนิกไม่ง่ายอย่างที่คิด คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับระดับของสารอินทรีย์ที่แตกต่างกัน เพื่อให้คุณรู้ว่าอาหารที่คุณซื้อนั้นเป็นอาหารออร์แกนิกทั้งหมดหรือเพียงบางส่วนเท่านั้น
ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) กล่าวว่า "ฟาร์มและการแปรรูปที่ การปลูกและแปรรูปสินค้าเกษตรอินทรีย์ต้องได้รับการรับรองโดย USDA-accredited certifying ตัวแทน”
มากกว่า: อาหารออร์แกนิกที่คุณไม่ควรเสียเงินไปกับ
ฟาร์มและการแปรรูปเพียงอย่างเดียวที่ไม่อยู่ภายใต้ข้อจำกัดนี้คือฟาร์มที่ทำเงินได้ 5,000 ดอลลาร์หรือน้อยกว่าจากการขายออร์แกนิก
เพื่อให้เข้าใจการติดฉลากแบบออร์แกนิกมากขึ้น โปรดคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:
- สินค้าเกษตรที่มีฉลาก "อินทรีย์ 100 เปอร์เซ็นต์" ต้องเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกทั้งหมด (ไม่รวมน้ำและเกลือ)
- ผลิตภัณฑ์ที่มีฉลาก "อินทรีย์" ต้องทำด้วยส่วนผสมอินทรีย์อย่างน้อย 95 เปอร์เซ็นต์
- ฉลากที่เขียนว่า "ทำด้วยส่วนผสมออร์แกนิก" หมายความว่าสินค้านั้นเป็นออร์แกนิก 70 เปอร์เซ็นต์ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นออร์แกนิค 70 เปอร์เซ็นต์จะไม่มีตรา USDA
- วิธีการที่ยกเว้น กากตะกอนน้ำเสีย และรังสีไอออไนซ์ ไม่สามารถใช้กับผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายกำกับว่า "อินทรีย์ 100 เปอร์เซ็นต์" "อินทรีย์" หรือ "ทำด้วยส่วนผสมอินทรีย์"
- สินค้าแปรรูปที่มีส่วนผสมออร์แกนิคน้อยกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ไม่สามารถโฆษณาเป็นออร์แกนิกบนบรรจุภัณฑ์ด้านหน้าได้ อย่างไรก็ตามฉลากสามารถระบุส่วนผสมอินทรีย์ได้
- การติดฉลากผลิตภัณฑ์ว่าเป็นออร์แกนิกหรือมีส่วนผสมออร์แกนิกอย่างไม่ถูกต้อง มีโทษสูงถึง 11,000 ดอลลาร์
หากคุณมุ่งมั่นที่จะเก็บสารเคมีทางการเกษตรและยาฆ่าแมลงทั้งหมดออกจากอาหารของครอบครัว คุณอาจไม่สนใจเรื่องราคา อย่างไรก็ตาม หากงบประมาณของคุณมีจำกัด ให้พิจารณาซื้ออาหารออร์แกนิคบางส่วนเป็นอย่างน้อย
มากกว่า:5 เหตุผลที่คุณควรเปลี่ยนไปทานอาหารที่ผลิตในท้องถิ่น
โหลสกปรก
อาหารออร์แกนิกมักจะมีราคาแพงกว่าอาหารทั่วไป เหตุผลหนึ่งคืออาหารออร์แกนิกไม่ได้ผลิตในปริมาณมากเหมือนอาหารทั่วไป แต่มีความต้องการสูง อาหารออร์แกนิกยังต้องใช้แรงงานและเวลามากขึ้น คุณอาจสงสัยว่าการใช้จ่ายเงินเพิ่มเพื่อซื้ออาหารออร์แกนิกนั้นคุ้มค่าหรือไม่ อย่างแน่นอน สามารถ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ "โหลสกปรก"
ในชุมชนออร์แกนิก คำว่า "โหลสกปรก" หมายถึงผักและผลไม้ 12 ชนิดที่มีระดับยาฆ่าแมลงสูงกว่าชนิดอื่นๆ แม้จะล้างแล้วก็ตาม คณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อม (EWG) ได้บัญญัติศัพท์นี้ขึ้นมาหลังจากวิเคราะห์ผลการทดสอบสารกำจัดศัตรูพืชมากกว่า 100,000 รายการ สรุปว่าการซื้ออินทรีย์จริงๆ เป็น คุ้มกับค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมในกรณี “โหลสกปรก” — กล่าวคือ:
- แอปเปิ้ล
- เชอร์รี่
- องุ่นนำเข้า (ชิลี)
- น้ำทิพย์
- ลูกพีช
- แพร์
- ราสเบอรี่
- สตรอเบอร์รี่
- พริกหยวก
- ผักชีฝรั่ง
- มันฝรั่ง
- ผักโขม
ในทางกลับกัน ผลไม้และผักอื่นๆ อีก 12 ชนิดมักจะมีระดับยาฆ่าแมลงต่ำ ซึ่งทำให้ซื้อตามอัตภาพได้ดีกว่าแบบอื่นๆ:
- กล้วย
- กีวี่
- มะม่วง
- มะละกอ
- สัปปะรด
- หน่อไม้ฝรั่ง
- อาโวคาโด
- บร็อคโคลี
- กะหล่ำ
- ข้าวโพด
- หัวหอม
- เมล็ดถั่ว
เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมออร์แกนิก
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ออร์แกนิก เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม มีแนวโน้มที่จะมีราคาสูงกว่าผลิตภัณฑ์จากฟาร์มที่เทียบเท่ากัน ประโยชน์ด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อมในการซื้อเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมออร์แกนิกนั้นมีมากมาย แต่ถ้าราคาสูงเกินไป ให้ยืดเงินดอลลาร์ออร์แกนิกของคุณโดย:
- ซื้อสินค้าออร์แกนิกเมื่อลดราคาและแช่แข็งสิ่งที่คุณจะไม่ได้ใช้ในวันนั้น
- หั่นเนื้อและชีสราคาแพงเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปัดอาหารของคุณด้วยผักและธัญพืชเต็มเมล็ด แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์และชีสเป็นอาหารจานหลัก
ช็อปอย่างชาญฉลาด
เข้าร่วมสหกรณ์ในพื้นที่ของคุณเพื่อรับส่วนลดสำหรับสมาชิกสำหรับอาหาร รวมถึงผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก อ่านหนังสือเวียนของร้านค้าเพื่อขายสินค้าเกษตรอินทรีย์และสต็อกสินค้า หากสินค้าออร์แกนิกที่คุณปกติไม่ซื้อมีขาย ให้ซื้อและใช้เป็นแรงบันดาลใจสำหรับสูตรอาหารใหม่หรือสองสูตร
การรับประทานอาหารออร์แกนิก 100 เปอร์เซ็นต์อาจไม่สามารถทำได้สำหรับงบประมาณด้านอาหารของครอบครัว แต่การซื้อสินค้าออร์แกนิกเพียงไม่กี่รายการต่อสัปดาห์ก็จะเป็นประโยชน์ต่อครอบครัว เกษตรกรอินทรีย์ และสิ่งแวดล้อมของคุณ
อัปเดตโดย Bethany Ramos เมื่อ 14/4/2016
