ฟักทอง 2 พาย 3 สูตรเด็ด! - เธอรู้ว่า

หากคุณไม่เคยใช้น้ำซุปข้นฟักทองสดในการอบสารพัดคุณจะพลาด ฟักทองสดมีรสชาติดีกว่าลูกพี่ลูกน้องกระป๋องและการปรุงอาหารหนึ่ง (หรือสอง!) ก็สนุกได้มากเท่ากับการแกะสลักแม่แรง เขย่ากิจวัตรประจำฤดูใบไม้ร่วงและทำน้ำซุปฟักทองของคุณเองเพื่อใช้กับพายฟักทองสด แพนเค้กฟักทอง และซุปฟักทอง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มาร์ธา สจ๊วร์ตใช้ส่วนผสมที่เป็นความลับนี้เพื่อเปลี่ยนชีสย่างให้กลายเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบ

วิธีทำฟักทอง

ขั้นตอนที่ 1: อย่าลืมซื้อฟักทองชนิดที่เหมาะสม แม้ว่าแจ็คโอแลนเทิร์นที่หลากหลายอาจเหมาะกับการแกะสลักลวดลายที่น่ากลัว แต่เนื้อฟักทองหวานก็เหมาะสำหรับการอบในฤดูใบไม้ร่วง

ขั้นตอนที่ 2: ผ่าฟักทองออกแล้วตักเมล็ดพืชและของที่เป็นเส้นๆ ออกมา เช่นเดียวกับที่คุณจะแกะสลักเพื่อการตกแต่ง หากต้องการ ให้จองเมล็ดไว้และเก็บไว้สำหรับการคั่ว

ขั้นตอนที่ 3: นำก้านออก ผ่าครึ่งฟักทองแล้วอบในเตาอบ 350 องศา F เป็นเวลา 45 นาทีหรือมากกว่า ปรุงจนฟักทองนิ่ม (คุณสามารถทดสอบความสุกได้โดยการเจาะด้วยส้อม)

ขั้นตอนที่ 4: ตักฟักทองที่สุกแล้วทิ้งหนัง บดฟักทองด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าหรือเครื่องผสมมันฝรั่ง

ด้วยจิตวิญญาณของชาร์ลี บราวน์และฟักทองผู้ยิ่งใหญ่ สามสิ่งนี้ยอดเยี่ยม สูตรฟักทอง ใช้ฟักทองเพียงสองพาย

พายฟักทอง

ทำให้ 1 พาย

วัตถุดิบ:

สำหรับการเติมพาย:

• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• กานพลู 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ป่น 1 ช้อนชา
• ขิงป่น 1/2 ช้อนชา
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• น้ำซุปข้นฟักทอง 1 1/2 ถ้วย
• นมข้นจืด 6 ออนซ์

สำหรับเปลือก:

• แป้ง 2 ถ้วย
• เนย 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น

ทิศทาง:

ทำเปลือก:

1. ผสมแป้ง เนย น้ำ น้ำตาล และเกลือ จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน แช่เย็นแป้งเป็นเวลา 20 นาที
2. รีดแป้งที่แช่เย็นให้บางที่สุดแล้ววางลงในถาดพายที่ทาด้วยน้ำมัน พักไว้และเตรียมไส้

ทำการเติม:

1. รวมน้ำซุปฟักทองกับไข่ นมข้นจืด น้ำตาล และสารสกัดวานิลลา ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่อบเชย กานพลู ออลสไปซ์ และขิงลงในไส้ ผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมจะออกเปรี้ยวเล็กน้อย

อบพาย:

เทลงในแป้งและอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาทีและที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์อีก 45 นาทีหรือมากกว่า นำเข้าอบจนไส้ตั้งตัว (ทดสอบความสุกโดยสอดมีดสะอาดเข้าไปในพาย ถ้ามันออกมาสะอาดก็เสร็จแล้ว)

ต่อไป: อีก 2 สูตรฟักทอง >>