คุณจะไม่พลาดเนื้อในพริกหวานยัดไส้ quinoa อาหารมังสวิรัติจานนี้จะทำให้คุณอิ่ม
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm
ยัดไส้และอบ
คุณจะไม่พลาดเนื้อในพริกหวานยัดไส้ quinoa อาหารมังสวิรัติจานนี้จะทำให้คุณอิ่ม
หากคุณยังไม่ได้ลอง quinoa ถือว่าคุณพลาด! ส่วนผสมอเนกประสงค์นี้เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเติมพริกหยวกที่มีรสชาติออกมา
สูตรพริกหยวกยัดไส้ถั่วดำและคีนัว
ให้ผล 8 พริกขนาดเล็กหรือ 4 ขนาดใหญ่
วัตถุดิบ:
- พริกหยวกขนาดใหญ่ 4 เม็ด (หรือ 8 เม็ดเล็ก) ตัดยอด นำเมล็ดและเยื่อหุ้มออก
- 1 (15 ออนซ์) ข้าวโพดกระป๋อง
- คีนัว 1 ถ้วย
- น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
- หอมใหญ่หั่น 1/2 ถ้วย
- กระเทียม 1 กลีบ สับ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเต๋า 1 เม็ด
- ผักชีสับ 1/2 ถ้วยตวง
- ยี่หร่า 2 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- ปาปริก้าหวาน 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา มากน้อยตามชอบ
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- 1 (15 ออนซ์) ถั่วดำ สะเด็ดน้ำแล้วล้าง
- 1 (15 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 (4 ออนซ์) สามารถหั่นพริกเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าได้
- น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
- เชดดาร์ชีสขูด 1/4 ถ้วย
ทิศทาง:
- ปรุง quinoa ตามทิศทางของแพ็คเกจโดยใช้น้ำซุปผัก 2 ถ้วยแทนน้ำ จอง.
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
- อุ่นกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มข้าวโพดและน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ โอนไปยังชามและพักไว้
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะเดียวกัน ปรุงหัวหอมและกระเทียมจนเริ่มนิ่ม เพิ่มพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่า ออริกาโน่ ปาปริก้า เกลือและพริกไทย ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ถั่วดำ มะเขือเทศ พริกเขียว คีนัวที่สุกแล้ว และน้ำมะนาว นำออกจากความร้อน
- วางพริกลงในจานอบลึกแล้วแบ่งไส้ระหว่างพริกให้เท่ากัน เติมพริกไทยด้วยชีสและผักชีที่เหลือ ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 20 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5-10 นาทีจนชีสกลายเป็นสีน้ำตาลและพริกอ่อน
เพิ่มเติมรสชาติประจำวัน
แซนวิชสลัดขนมปังพิต้าซอสโบโลเนส
สลัดข้าวบาร์เลย์กับถั่วชิกพี ถั่วฟาวา และถั่ว
สลัดกะหล่ำดอกกับน้ำสลัดโฮมเมด
