ส่วนที่โดดเด่นที่สุดประการหนึ่งเกี่ยวกับการรับประทานอาหารในร้านอาหารนอกสหรัฐอเมริกาคือขนาดของชิ้นส่วนที่เล็กกว่ามาก ถึงอย่างนั้น เราก็มักจะถูกบอกให้กินทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้สุขภาพดีขึ้นหรือลดน้ำหนักได้ แต่ขนาดส่วนจะดีที่สุดหรือไม่ เมื่อเป็นเรื่องของการรับประทานอาหารที่ดี ตามที่ การศึกษาใหม่จาก Penn State Universityซึ่งอาจจะไม่เป็นเช่นนั้น
นักวิจัยวัดจำนวนผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารเมื่อได้รับอาหารที่มีขนาดส่วนต่างกัน แม้ว่าประมาณหนึ่งในสามของผู้คนในการศึกษานี้เคยได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับกลยุทธ์การจัดการอาหารแล้ว แต่ทุกคนที่เกี่ยวข้องกลับต้องรับประทานอาหารมากขึ้นเมื่อส่วนต่างๆ มีขนาดใหญ่ขึ้น ตัวอย่างเช่น เมื่อขนาดของชิ้นส่วนเพิ่มขึ้น 75 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณอาหารที่กินโดยเฉลี่ยก็เพิ่มขึ้น 27 เปอร์เซ็นต์
มากกว่า: 4 สิ่งที่สมจริงที่สุดที่คุณสามารถทำได้ในวันนี้เพื่อปรับปรุงสุขภาพของคุณ
แต่คนที่เคยผ่านการฝึกมาก่อนหน้านี้กลับเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า และแม้ว่าสัดส่วนที่เพิ่มขึ้นจะกินแคลอรีรวมน้อยลงในระหว่างมื้ออาหาร
“ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำนั้นมีประสิทธิภาพและยั่งยืนมากกว่าแค่พยายาม ต่อต้านตัวเลือกแคลอรี่ที่สูงกว่าส่วนใหญ่” Faris Zuraikat นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาหนึ่งในนักวิจัยที่เกี่ยวข้องกับการศึกษา กล่าวว่า
ในแถลงการณ์. “ถ้าคุณเลือกอาหารที่มีแคลอรีสูงแต่จำกัดปริมาณที่คุณกิน บางส่วนจะน้อยเกินไป และคุณก็มีแนวโน้มที่จะหิว”ในระหว่างการศึกษา ผู้เข้าร่วมการศึกษาได้รับอาหารที่มีความหนาแน่นของแคลอรี่ที่หลากหลาย รวมถึงอาหารที่มีแคลอรี่หนาแน่น เช่น ขนมปังกระเทียม และอาหารที่อยู่อีกด้านของสเปกตรัม เช่น สลัด ผู้ที่ได้รับการฝึกอบรมการจัดการอาหารจะกินมากขึ้นเมื่อขนาดของชิ้นส่วนเพิ่มขึ้น แต่มีแนวโน้มที่จะเติมจานของพวกเขา กับสลัดหรืออาหารอื่นๆ ที่มีแคลอรีต่ำ ทำให้กินได้มากขึ้น แต่ไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย สุขภาพ.
มากกว่า: อดีตผู้สูบบุหรี่? การรับประทานอาหาร 2 ชนิดนี้สามารถช่วยปรับปรุงปอดของคุณได้
“การศึกษาสนับสนุนแนวคิดที่ว่าการรับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูงให้น้อยลงและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น อาหารที่มีแคลอรีต่ำสามารถช่วยจัดการกับความหิวในขณะที่บริโภคแคลอรีน้อยลง” บาร์บารา โรลส์ ศาสตราจารย์และ เฮเลน เอ. Guthrie ประธานสาขาวิทยาศาสตร์โภชนาการที่ Penn State, กล่าวในแถลงการณ์. “คุณยังมีจานเต็มอยู่ แต่คุณกำลังเปลี่ยนสัดส่วนของอาหารประเภทต่างๆ”
ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณเติมอาหารลงในจาน คุณไม่จำเป็นต้องหิว - เพียงแค่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานส่วนใหญ่ของคุณประกอบด้วยอาหารที่มีแคลอรีต่ำ
