ตามรายงานของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) เด็กประมาณ 3 ล้านคนในสหรัฐอเมริกามีอาการแพ้อาหารหรือระบบย่อยอาหาร เพิ่มขึ้น 18 เปอร์เซ็นต์ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา อาหารแปดประเภทคิดเป็นร้อยละ 90 ของอาหารเหล่านี้ แพ้อาหาร: นม ไข่ ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง ปลา หอย ถั่วเหลือง และข้าวสาลี การทำอาหารปลอดสารก่อภูมิแพ้เป็นสิ่งจำเป็น และสำหรับหลายๆ คนที่ต้องปรับเปลี่ยน อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแพ้อาหาร รวมถึงสูตรอาหารปลอดสารก่อภูมิแพ้ที่เหมาะกับครอบครัวสามสูตร
แพ้อาหารและลูก ๆ ของคุณ
รายงานของ CDC ซึ่งเผยแพร่เมื่อเดือนตุลาคม 2551 ระบุว่า 3.8 เปอร์เซ็นต์ของเด็กชายและ 4.1 เปอร์เซ็นต์ของเด็กหญิงมีอาการแพ้อาหาร ถ้าลูกของคุณเป็นหนึ่งในสามล้านคนที่แพ้อาหาร พวกเขาคือสองคน
มีโอกาสเป็นโรคหอบหืดและภูมิแพ้อื่นๆ มากกว่าเด็กคนอื่นๆ ถึงสี่เท่า
รายงานพบว่าในปี 2550 เด็กที่แพ้อาหาร 29 เปอร์เซ็นต์เป็นโรคหอบหืด เทียบกับ 12% ของเด็กที่ไม่แพ้อาหาร
ประมาณร้อยละ 27 มีอาการกลากหรืออาการแพ้ทางผิวหนังอื่น ๆ เมื่อเทียบกับร้อยละแปดของเด็กส่วนใหญ่
ร้อยละสามสิบมีอาการแพ้ทางเดินหายใจเมื่อเทียบกับร้อยละเก้าของประชากรทั่วไปที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปี
อาการแพ้อาหาร
ปฏิกิริยาต่ออาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้มีตั้งแต่รู้สึกเสียวซ่ารอบปากและริมฝีปากไปจนถึงลมพิษ และบางครั้งอาจถึงแก่ชีวิตในกรณีที่รุนแรงที่สุด รีวิวเผยแพร่ใน
วารสารการแพทย์ แพทย์ครอบครัวชาวอเมริกัน ในเดือนมิถุนายน 2551 ระบุว่าการแพ้อาหารเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดแอนาฟิแล็กซิสที่ไม่เกี่ยวข้องกับยา
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าหลายคน รวมทั้งเด็ก มักตำหนิการแพ้อาหารเมื่อไม่ได้แพ้จริงๆ จากการศึกษาพบว่ามีเพียง 10 เปอร์เซ็นต์ของคนเหล่านั้นที่
เชื่อว่าแพ้อาหารมีอยู่จริงอย่างใดอย่างหนึ่ง มีหลายวิธีในการค้นหาว่าลูกของคุณแพ้อาหารโดยสุจริตหรือไม่
การทดสอบการแพ้อาหาร
ไม่มีใครรู้ว่าทำไมเด็กถึงแพ้อาหารหรือทำไมเด็กบางคนถึงเติบโตเร็วกว่าพวกเขาและคนอื่น ๆ ยังคงแพ้ไปตลอดชีวิต การวินิจฉัยที่ถูกต้องสามารถป้องกันอาการร้ายแรงได้
เงื่อนไขและในบางกรณีอาจช่วยชีวิตลูกของคุณได้
หากคุณสงสัยว่าลูกของคุณแพ้อาหาร ให้ปรึกษาแพทย์หรือผู้แพ้อาหาร พวกเขาอาจแนะนำการทดสอบการทิ่มผิวหนัง, การทดสอบความเข้มข้น IgE เฉพาะการแพ้ในซีรั่ม, อาหารตาบอดสองครั้ง
ความท้าทายและ/หรือการควบคุมอาหาร
ในระหว่างนี้อย่าปล่อยให้ลูกของคุณกินอาหารที่ไม่เหมาะสม หากคุณไม่แน่ใจว่าอาหารชนิดใดทำให้เกิดอาการแพ้ คุณอาจพิจารณาให้อาหารของลูกปราศจากนม
ไข่ ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง ปลา หอย ถั่วเหลือง และข้าวสาลี จนกว่าคุณจะได้สัมผัสกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและการแจ้งเตือนการแพ้อาหาร โปรดไปที่ FoodAllergy.org.
