เมื่อคืนอาจเป็นหิมะแรกของพวกเราหลายคน และนี่คือสูตรสำหรับ มังสวิรัติ ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่เพื่อให้คุณและลูก ๆ ของคุณอบอุ่นในวันที่หิมะตก โดยส่วนตัวแล้วฉันจะไปทาน seitan แทนเต้าหู้ในจานนี้ แต่แล้วฉันก็ไม่ใช่เชฟระดับโลกอีกครั้ง
เมื่อคืนอาจเป็นหิมะแรกของพวกเราหลายคน และนี่คือสูตรสำหรับ ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่มังสวิรัติ เพื่อให้คุณและลูกๆ อบอุ่นในวันที่หิมะตกหนัก โดยส่วนตัวแล้วฉันจะไปทาน seitan แทนเต้าหู้ในจานนี้ แต่แล้วฉันก็ไม่ใช่เชฟระดับโลกอีกครั้ง
ส่วนผสม
-
NS
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่ายฝรั่งใหญ่หั่นเต๋า
- 3 แครอทขนาดกลาง ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
- 2 ถึง 3 กานพลูกระเทียมสับ
- 1 หัวหอมเล็กสับ
- น้ำเปล่า 6 ถ้วย กับ น้ำซุปผัก 2 ก้อน
- เครื่องปรุงรสปราศจากเกลือ 1 ช้อนชา เช่น Mrs. แบรนด์แดช
- ผักชีลาวแห้ง 1/2 ช้อนชา
- บะหมี่เส้นเล็กเส้นเล็ก 4 ถึง 6 ออนซ์ (ดูหมายเหตุด้านล่าง)
- 4 ถึง 6 ออนซ์เต้าหู้อบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
คำแนะนำ
อุ่นน้ำมันในหม้อซุปขนาดใหญ่ ใส่ขึ้นฉ่าย แครอท กระเทียม หัวหอม และน้ำประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาและขับเหงื่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าผักจะเริ่มนิ่ม
เติมน้ำด้วยน้ำซุปก้อน ปรุงรส และผักชีลาวแห้ง นำไปเคี่ยวอย่างรวดเร็ว ลดความร้อน ปิดฝา เคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 15 นาที หรือจนกว่าผักจะเปื่อย
ยกความร้อนและนำไปเคี่ยวแรงมากขึ้น เพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวและเคี่ยวต่อไปประมาณ 5 ถึง 8 นาทีหรือจนเป็นอัล dente
ผัดในเต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟในครั้งเดียว บะหมี่จะดูดซับของเหลวได้อย่างรวดเร็ว หากคุณวางแผนที่จะใส่ซุปที่เหลือ ให้เติมน้ำหนึ่งถ้วยหรือประมาณนั้นก่อนเก็บ และปรับเครื่องปรุง วิธีนี้จะทำให้ซุปมีรสชาติมากขึ้น
บันทึก:
คุณสามารถใช้วุ้นเส้นหรือขนนางฟ้า หักเป็นชิ้นขนาด 1 1/2 นิ้ว; บะหมี่โซบะก็ดีเหมือนกัน ถ้าคุณต้องการอะไรที่บำรุงหรือกล้าแสดงออกมากกว่านี้ บะหมี่เส้นกลมๆ เช่น anellini ก็อร่อยเช่นกัน
ต่อจำนวนบริโภค:
157 แคลอรี่; ไขมันรวม 5g; โปรตีน 7g; ไฟเบอร์ 2g; คาร์โบไฮเดรต 21 กรัม; คอเลสเตอรอล 0 มก.; โซเดียม 163 มก.
